Як відкрити бізнес кав'ярню на колесах. Які потрібні документи для торгівлі. Мобільна кав'ярня: бізнес план, обладнання для продажу кави, відгуки.
Мобільна кав'ярня або як її ще називають кав'ярня на колесах - це автомобіль з кузовом фургон або автопричіп, обладнаний під приготування і продаж кави та кавових напоїв.
Основна перевага такої торговельної точки в її мобільності, кав'ярню можна розмістити в людному місці, що забезпечить хороший попит на каву і гарний виторг. При необхідності мобільну кав'ярню завжди можна розмістити в іншому більш прибутковому місці.
Документи для мобільної кав'ярні.
Для торгівлі кави з автомобіля вам знадобиться зареєструвати підприємницьку діяльність, оптимальний варіант ІП з системою оподаткування єдиний податок на поставлений дохід. Можна відразу придбати податковий патент, вартістю 125 тис. Р. який дозволяє працювати без ведення бухгалтерської звітності та касового апарату.
Буде потрібно стати на облік в пенсійному фонді.
Наступний крок потрібно отримати дозвіл на торгівлю в певному місці, для цього потрібно написати заяву в районну управу і укласти договір короткострокової оренди.
Як отримати дозвіл в СЕС на торгівлю з мобільної кав'ярні? Як відомо основні вимоги СЕС до торгових точок - це обов'язкова наявність проточної води для рукомийника і каналізації, чого в пересувної торговельної точки, звичайно, немає, тому однозначної відповіді на це питання немає. Формально вас перевіряти ніхто не буде, але якщо в СЕС надійде скарга від покупця на вашу кав'ярню, що малоймовірно, то знадобиться сплатити штраф.
Щоб уникнути неприємностей у продавця завжди повинні бути при собі документи:
- Свідоцтво про реєстрацію підприємницької діяльності.
- Договір оренди на місце під торгівлю.
- Сертифікат на обладнання.
- Сертифікат на каву і наповнювачі.
- Санітарна книжка продавця.
Мобільна кав'ярня: обладнання.
Для мобільної кав'ярні оптимально переобладнати автомобіль фургон, для цього автомобіль потрібно оснастити таким обладнанням:
- Кава-машина.
- Газобалонне обладнання.
- Кофемолка з лічильником порцій.
- Диспенсер для склянок.
- Міні холодильник.
- Додатковий автомобільний акумулятор на 100 Ампер, з інвертором 12 / 220V на 800 Вт.
- Зарядний пристрій для акумулятора.
- Підсвічування для робочої зони.
- Ящик для макухи.
Як варіант можна придбати вже переобладнаний автомобіль, вартість такого авто від 600 тис. Р.
Мобільна кав'ярня: сировину.
Для приготування кави, напоїв на його основі, а також чаю знадобиться сировину:
- Кава в зернах.
- Молоко.
- Сливки.
- Цукор в стіках.
- Одноразові паперові стаканчики (під еспресо і американо).
- Дерев'яні мішалки.
- Трубочки.
- Серветки.
Закуповувати інгредієнти вигідніше оптом, важливо щоб кавові зерна були хорошої якості, інакше ви швидко втратите всіх своїх клієнтів.
Бізнес мобільна кав'ярня: вважаємо прибуток.
Як і в будь-якій справі, перш ніж відкривати кав'ярню на колесах потрібно скласти докладний бізнес план, універсального бізнес плану не існує, в кожному випадку потрібно все прораховувати індивідуально. Щоб зорієнтуватися, ми приблизно розрахуємо місячний прибуток кавового бізнесу на колесах.
1 кг зерен кави за оптовою ціною обійдеться в 10 $.
Для приготування однієї порції еспресо або американо потрібно в середньому - 7 м меленої кави.
З 1 кг меленої кави можна приготувати близько 140 порцій кави, вартість однієї порції в середньому 0,8 $, за 140 порцій - 112 $.
У більш, менш нормальному місці в день продається в середньому 70 порцій кави (прибуток 50 $), в хорошому місці 150 - 200 порцій (120 - 160 $).
У першому варіанті прибуток в місяць виходить 1500 $, в другому 3600 - 4800 $.
Але від цієї суми потрібно відняти витрати на зарплату Баристу (якщо ви самі будете здійснювати приготування і продаж кави, то цей пункт можна опустити), також витрати на бензин, газ, податки, інгредієнти для приготування кави, кавових напоїв і чаю (зёрновой кави, вершки, молоко, цукор в стіках, фільтрована вода, чай в пакетиках, стаканчики, мішалки), витрати на ремонт авто та кавового обладнання.
До того ж щодня торгувати під відкритим небом не вийде, дощ, сніг, сильні морози вносять свої корективи в вуличну торгівлю.
З усього цього можна зробити висновок, щоб вийти на прибуток потрібно розміщувати мобільну кав'ярню в хорошому прохідному місці, тільки в цьому випадку можна розраховувати на нормальний прибуток з кав'ярні.