1. Як називається ваша професія (посада)?
Я помічник шеф - кухаря.
У мене дуже цікава робота - я перший помічник шеф-кухаря в італійському ресторанчику. Робота моя непроста, але, тим не менш, вона мені дуже подобається. Практично всі страви в свою зміну готую я і інший перший помічник. Сам шеф, в основному, розробляє меню і здійснює загальне керівництво.
3. Яку освіту необхідно, щоб отримати Вашу посаду?
У мене диплом за спеціальністю «кухар - кондитер» і кілька сертифікатів курсів підвищення кваліфікації, плюс досвід роботи в декількох закладах громадського харчування.
4. Опишіть свій робочий день.
Я працюю дванадцятигодинну зміну через дві доби. Приходжу на роботу до одинадцяти, йду близько дванадцяти. Готую гаряче і супи, даю вказівки новеньким, які виконують некваліфіковану роботу по кухні. У будні роботи менше. П'ятниця субота - завал.
5. Наскільки комфортні умови Вашої праці (цілий день на вулиці, або в офісі з чашкою кави)?
Який там комфорт. На кухні все, як в армії, підпорядковане дисципліні. Все заради клієнта.
6. Що Вам найбільше подобається в своїй справі?
Почуття задоволення, коли хтось із гостей просить в зал того, хто готував страву і дякує :) Це, дійсно, дуже приємно. А особливо запам'ятався мені випадок, коли вдячний відвідувач сказав, що після моєї «пасти фунгі» він вважає, що до святих професіями вчителя і лікаря, особисто для нього, додався ще й кухар.
7. Що Вам найбільше не подобається в своїй справі?
Запари не подобаються, коли все з рук валиться, начальство кричить на тебе, ти нервуєш, погано готуєш.
8. Якщо не секрет, Ваш рівень зарплати (досить написати влаштовує чи ні)?
Так, цілком влаштовує. Плюс до основної зарплати вдається заробити на корпоративах і кейтерінг. Зараз свята як раз!
9. Опишіть Ваш колектив, які люди працюють разом з Вами?
Різні, напевно. На кухні, і в ресторанному бізнесі, взагалі, на другий план виходить знайомство з колективом. Та й текучка, особливо серед барменів та офіціантів неслаба. А, так, шеф у нас класний. Світовий мужик, чесне слово :)))
10. Які людські якості на Вашу думку найбільш важливі у вашій справі?
Відповідальність, мабуть. І акуратність. Людей, все-таки, годуємо. Треба відповідати.
11. Робота дає мені додаткові можливості (тут все що дає вам робота окрім грошей, від самовираження і спілкування з цікавими людьми до можливості побувати в різних країнах).
Я вже писав про це. Самозадоволення від добре виконаної роботи дає своєрідний кайф.
12. У Вас є можливість оцінити за п'ятибальною шкалою свою роботу, яку оцінку Ви б поставили?
Пятерочка. Мені давно пора в п'ятизірковому ресторані, де-небудь в Монако або Мілані кашовар :)
13. Чому Ви вибрали таку роботу?
У мене мама кухар. Я завжди теж хотів цим займатися.
14. Що на Вашу ми не включили в план і чим би Ви ще хотіли з нами поділитися?
Навіть не знаю: по-моєму хороші питання. Все по справі.