Рецепт смаженої молодої картоплі по-італійськи з часником і пряними травами. Зовсім інший смак звичної картоплі. Можна використовувати картоплю до появи грубої шкурки. Спробуйте, Вам обов'язково сподобається!
Потрібно на 3 порції: Картопля зі шкіркою - 600 м Оливкова олія - 2 ст.л. Масло вершкове - 2 ст. л. Часник очищений - 15-20 зубчиків. Базилік, орегано або суміш італійських трав - по 1 ч.л. Сіль перець.
Картопля добре вимити щіткою. Якщо картопля дрібний, то залишити цілим, а великий розрізати на 2 або 4 частини.
Викласти картоплю в каструлю і варити майже до готовності. Злити воду і викласти картоплю в глибоку сковорідку. Я використовував ВОК.
Додати оливкову олію, додати помиті зубчики часнику в кожушку, терту і вершкове масло.
Смажити картоплю, помішуючи з усіх боків разом з часником до золотої скоринки близько 10 хвилин "з відкритою кришкою. В кінці смаження додати базилік, орегано і сіль з перцем, перемішати. Закрити кришку сковорідки і смажити ще три хвилини.
Подавати смажену картоплю з часником гарячим. Ну дуже смачно.