Копчене сало нарізаємо на шматочки і обсмажуємо з маслом, поки не витопити жир. Шкварки прибираємо з каструлі, викладаємо нарізану цибулю, солодкий перець, подрібнений часник і обсмажуємо 8-10 хвилин.
![Молода картопля з кабачками і помідорами (помідорами) Молода картопля з кабачками і помідорами](https://images-on-off.com/images/120/molodoykartofelskabachkamiipomidorami-d730652d.jpg)
Молода картопля моєму і зскрібає ножем тонку шкірку. Підготовлену молоду картоплю з помідорами і кабачком нарізаємо кружечками. Смажене копчене сало викладаємо назад в каструлю. Кружечки картоплі викладаємо на обсмажену цибулю з перцем, посипаємо сіллю і меленим перцем.
![Молода картопля з кабачками і помідорами (молодий) Молода картопля з кабачками і помідорами](https://images-on-off.com/images/120/molodoykartofelskabachkamiipomidorami-87ae2dd6.jpg)
На картопля викладаємо кабачок, солимо і перчимо.
На кабачок кружечки помідорів. Вливаємо 150 мл. води, трохи струшуємо каструлю, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і накриваємо.
![Молода картопля з кабачками і помідорами (молодий) Молода картопля з кабачками і помідорами](https://images-on-off.com/images/120/molodoykartofelskabachkamiipomidorami-fb2d5b6b.jpg)
Тушкуємо ароматні овочі 25 хвилин, акуратно перевіряємо на готовність картоплю і, якщо вона готова, вимикаємо вогонь і залишаємо овочі накритими ще на 10 хвилин.
![Молода картопля з кабачками і помідорами (помідорами) Молода картопля з кабачками і помідорами](https://images-on-off.com/images/120/molodoykartofelskabachkamiipomidorami-27752528.jpg)
Подаємо ароматні овочі з зеленню як гарнір або окремо зі свіжим салатом. Смачного.
![Молода картопля з кабачками і помідорами (картопля) Молода картопля з кабачками і помідорами](https://images-on-off.com/images/120/molodoykartofelskabachkamiipomidorami-37266d50.jpg)