Морс - відмінна альтернатива покупним сокам або газованій воді для дитини. У рецептурі будуть тільки корисні ягоди і фрукти з великою кількістю вітамінів і мінералів у складі. Корисний напій зігріє холодним ввечері і швидко вгамує спрагу спекотного дня. Вибирайте той рецепт приготування морсу, який включає в себе улюблені малюком продукти.
Загальні правила приготування морсу для дитини
Морс традиційно готується на основі води і цукру, всіляких ягід. У складі також можуть бути присутніми і фрукти. Сама технологія приготування напою робить можливим зберегти в ньому максимум вітамінів і мінералів - з плодів спочатку вичавлюється сік, сама витримка піддається підігріву, а потім з'єднується з свіжовичавленим соком. З 10 міс. можна давати малюкові невеликі порції розведеного морсу. Звичайно, вибираються ті продукти, які вже присутні в раціоні харчування дитини, і на які у нього немає алергії.
Морс краще робити зі свіжих ягід і фруктів. Але підійдуть і заморожені плоди - відмінний варіант для тих, хто постійно робить заготовки на зиму. Тоді вітамінні продукти завжди будуть доступні для приготування напоїв та страв. Ягоди заморожувати в пластикових контейнерах або поліетиленових пакетах порційно, щоб потім не розморожувати відразу все.
Значно спростить приготування морсу соковижималка, оскільки на першому етапі в будь-якому випадку доводиться виділяти з плодів сік.
Для підсолоджування напою використовується цукор. Але допустимо замінювати його на мед, якщо у дитини немає на нього алергії.
Рецептів приготування натуральних морсів дуже багато. Найчастіше береться брусниця, смородина або журавлина. Але не менш ароматні і смачні напої ви отримаєте і з інших ягід і фруктів. Урізноманітніть меню дитини.
Журавлинний-яблучний морс
Напої на основі журавлини будуть досить кислими - не всім діткам припаде до смаку такий напій. Але якщо в рецептуру ввести яблуко, можна знизити кількість доданого цукру. І такий морс буде ще смачніше.
Журавлинний-яблучний морс краще подавати холодним. Відмінний напій, щоб дитина втамував спрагу літнього дня.
- 500 г яблук,
- 250 мл води,
- 200 г журавлини,
- по щіпці ванілі і кориці,
- 1-2 ст. л. цукру.
- З яблук приберіть шкірку і серцевини. Фрукти натріть на тертці, відокремте сік.
- У сік з яблук введіть половину всього обсягу цукру. Нехай закипить, процідіть. Точно так само поступите і з журавлиною.
- З'єднайте яблучний та журавлиний соки у великій ємності. Влийте кип'ячену воду, додайте корицю і ваніль, добре перемішайте.
цитрусовий морс
Напої з цитрусових будуть особливо корисні взимку. Це заряд бадьорості і зміцнення імунітету для малюка! Цитрусовий морс можна готувати з апельсинів, грейпфрутів або лимонів. Для дитячого раціону краще брати саме апельсини - вони солодше.
Морс з цитрусових, як і інші напої на основі алергенних плодів, вводите тільки після того, як малюк вже встиг спробувати конкретний фрукт. Важливо переконатися, що напій не викличе у дитини алергії.
Апельсиновий морс подається і в теплом, і в охолодженому вигляді.
- Апельсин помийте, зніміть з нього шкірку. З фрукта вичавіть сік.
- Шкірку і плівки, які залишилися, залийте водою, закип'ятити, млоїте на слабкому вогні 5-10 хв, розчин потім процідіть.
- Відвар і сік змішайте, введіть цукор, перемішайте.
Морс із суміші ягід - малина і полуниця
Якщо дитина любить полуницю, приготуйте корисний морс зі свіжих ягід. Вийде корисний і смачний напій - набагато краще покупного нектару. Якщо ягоди солодкі, не буде потрібно навіть додавати цукор. Напій можна подавати на дитячі свята.
- 1 л води,
- по 200 г полуниці і малини,
- 3-5 листків м'яти,
- цукор за смаком (можна його не брати взагалі або замінити на мед).
- Ягоди гарненько промийте.
- Розімніть їх виделкою, щоб виділити сік.
- До залишився ягідному пюре додайте воду, цукор і м'яту. Доведіть до кипіння, потім процідіть.
- Теплий відвар перемішайте з соком. Поставте охолоджуватися.
Освіжаючий кавуновий морс
З кавуна можна робити смачні напої, підбадьорливі і освіжаючі - сподобаються і дітям, і дорослим. Зробіть на його основі і морс. Щоб він не був занадто нудотним, не додавайте цукор.
- 300-400 г кавуна,
- 1 л води,
- гілочка свіжої м'яти.
- З м'якоті кавуна приберіть насіння, зріжте щільну шкірку, відіжміть сік.
- Сік закип'ятіть і млоїте на повільному вогні 40-50 хв. Постійно перемішуйте. Процідіть.
- У відвар, що вийшов введіть дрібно порізану м'якоть кавуна (співвідношення 3: 1), м'яту і воду. Варіть ще 20-30 хв.
- Готовий напій процідіть і поставте охолоджуватися.
Морс із суміші фруктів і ягід - вишня, яблуко, груша
Введіть в дитяче меню мультифруктовий морс з яблук, груш і вишні - справжній вітамінний мікс для малюка. Вихідну рецептуру можна змінювати, додаючи і інші плоди - ті, які встигають у вашому саду, або які більше подобаються малюкові.
- по 200 г вишні, груш і яблук,
- 2-3 ст. л цукру,
- 1 л води,
- апельсин.
- Фрукти і ягоди промийте. З яблук і груш зніміть шкірку. У вишень приберіть кісточки. Вичавіть з плодів сік (можна відразу в один глечик).
- З апельсина зніміть цедру.
- Плодові вичавки залийте водою, закип'ятити, процідити.
- Відвар змішайте у великій глечику з соками, подсластите. При необхідності готовий напій розбавте водою.
Морс з яблук і шипшини
Якщо дитина поки не готовий до вживання алергенних цитрусових і червоних ягід, готуйте йому яблучний морс з додаванням шипшини. Яблука рідко викликають алергію. Це один з перших фруктів, який вводять в прикорм малюка.
Для приготування напою можна брати сушений шипшина і вводити його при варінні фруктової вичавки. Плоди багаті вітаміном С, що зміцнює імунітет. Морс корисний в зимовий період для профілактики простудних захворювань.
- З яблук зніміть шкірку.
- Виділіть з фруктів сік.
- Утворені пюре залийте водою, підігрівати 10-15 хв. Додайте шипшина, варіть ще 5 хв.
- Процідіть відвар, введіть цукор і перемішайте, з'єднайте з соком.