На згадку про великого Маестро. Кожна країна пишається своїми великими співвітчизниками: Україна - Ломоносовим, Чайковським, Франція - Бомарше, Бізе, Італія - Гарібальді, Вівальді, Німеччина - Гете, Вагнером, Австрія - великим, геніальним, неповторним і неперевершеним Вольфгангом Амадеєм Моцартом. В альпійському містечку Зальцбурзі щорічно влаштовуються фестивалі, в честь композитора. Майже в кожному місті є пам'ятники, присвячені «Амадеус».
Своє визнання маестро висловила і гільдія виробників алкогольних напоїв. Уже понад тридцять років винокурня «Mozart Distillerie», розташована в Зальцбурзі, випускає честь великого композитора шоколадний лікер «Моцарт».
У Відні величезною популярністю користується магазин, в якому можна купити солодощі та напої «Моцарт».
Оригінальна пляшка і яскрава етикетка дозволяють дізнатися лікери «Моцарт». А перед божественним смаком шоколаду, ванілі, вершків не встоїть навіть самий прискіпливий гурман. Це і є запорука успіху і популярності напою!
На даний момент проводиться 4 види лікерів «Моцарт»:
- «Mozart Gold Chocolate»;
- «Mozart Black Chocolate»;
- «Mozart White Chocolate»;
- «Mozart Distillerie»;
- «Mozart Trio» (сувенірний).
Проводиться ще один вид лікеру «Amadeus Liqueur», який є попередником лінії лікарів «Моцарт».
«Amadeus Liqueur» (17%) - легендарний лікер. Колір - темно-бурштиновий. Смак - приємний мигдальний, зі свіжими апельсиновими нотками. Аромат - квітучого мигдалевого дерева з освіжаючим цитрусовим шлейфом. Подають як дижестив
«Mozart Gold Chocolate»
«Mozart Gold Chocolate» (17%) - дивовижний лікер, складений з молочного шоколаду, найсвіжіших вершків, бурбонської ванілі. Колір - благородний вершково-шоколадний. Смак - солодкого шоколаду, з ванільно-вершковим шлейфом післясмаку. Аромат - шоколаду, вершків, пахнуть альпійськими квітами. Подають як дижестив, до кави.
«Mozart Black Chocolate»
«Mozart Black Chocolate» (17%) - незамінний лікер для любителів чорного шоколаду. Колір - оксамитовий темно-коричневий. Смак - справжнього чорного шоколаду, дуже насичений, глибокий, з приємним кавовим післясмаком. Аромат - злагоджений квартет какао, кави, ванілі і карамелі. Подають як дижестив, до кави.
«Mozart White Chocolate»
«Mozart White Chocolate» (15%) - еталон елегантності, аристократизму, справжній подарунок для тих, хто обожнює білий шоколад. Колір - молочний. Смак - м'який, вершково-ванільний, з вишуканим фруктовим присмаком. Аромат - білого шоколаду, ванілі і найсвіжіших вершків. Подають як дижестив, до кави, десертів.
«Mozart Amade Chocorange»
«Mozart Amade Chocorange» - лікер, призначений для любителів шоколаду з наповнювачами. До його складу спиртової входить настій какао-бобів сортів «Forastero» і «Trinitario». Колір - коричневий, з червонуватим відтінком. Смак - молочного шоколаду з цитрусово-ванільними нотками. Аромат - ванільного шоколаду з апельсиновим шлейфом післясмаку. Подають як дижестив.
«Mozart Trio» - лікер «три в одному». «Mozart White Chocolate», «Mozart Black Chocolate» і «Mozart Amade Chocorange». як три грації з'єдналися в танці смаків і ароматів. Оригінальний спосіб вирішення питання: «Який з лікарів вибрати?»
«Mozart R.G.» - шедевр одного з найвідоміших майстрів шоколаду Дітмара Фадінгера. Оригінальний дизайн пляшки нагадує пелюстка троянди. Колір - молочного шоколаду, оксамитовий. Смак - поєднання какао, свіжих вершків і ванілі занурює в океан спогадів про безтурботне дитинство. Аромат - дуже ніжний, вершки, ваніль і какао «звучать» як музика великого Маестро Моцарта. Подають як дижестив.
Проводять знамениті лікери на винокурні «Mozart Distillerie». В якості інгредієнтів використовують тільки натуральне якісну сировину. Наприклад, елітні сорти какао - бобів: «Форастеро» і «Трінітаріо», а також особливі сорти ванілі, що виростає тільки на Мадагаскарі. Основа напоїв - спиртовий екстракт какао. Боби наполягають на спирту протягом 2 місяців у великих дубових бочках, після чого проводять дистиляцію. Шоколад виготовляють методом конширування, інакше «sound-milling» - звукове подрібнення.
Цікаво, що цей процес відбувається під музику Моцарта. Доведено, що будь-яка музика складається зі звуків різних частот, включаючи ультразвук. І саме твори Маестро, як не можна краще підходить для процесу подрібнення какао-бобів.
Всесвітньо відомі пляшки округлої форми упаковують за особливою технологією. Що допомагає захистити лікер від прямого впливу світла, тим самим, допомагаючи донести до споживача незвичайний смак і аромат напою.
До шийки кожної пляшки прикріплений сертифікат, в якому дана вичерпна інформація про вміст. Ретельний контроль, який використовує, лазер, допомагає домогтися найвищої якості продукції, що, безсумнівно, відбивається на зростаючу популярність марки. Понад 70 країн світу експортують лікери. Фірма дуже дорожить своєю репутацією, адже вона представляє не тільки Австрію, а й носить ім'я геніального композитора.
Приготування шоколадного лікеру в домашніх умовах
Складові:
- шоколад чорний - 400 г;
- горілка - 3 л;
- цукор - 2 кг;
- молоко - 4 склянки;
- вода - 60 мл;
- ванілін - 1г.
Спосіб приготування
На дрібній тертці натерти шоколад, висипати в каструлю. Залити горілкою, всипати ванілін. Ретельно перемішати, щільно закрити. Протягом 7 днів наполягати, струшуючи через добу. На 8 день приготувати молочно - цукровий сироп: воду і молоко з'єднати, всипати цукор. Довести до кипіння, помішуючи. Остудити, змішати з настойкою. Акуратно збовтати. Зберігати 2 -3 тижні в темному теплому місці. Зняти з осаду. Повторно наполягати 1 - 2 тижні. Бутильована. Зберігати в темному прохолодному місці.
складові
- лікер «Mintu» - 30 мл;
- лікер «Mozart Black Chocolate» - 30 мл;
- вершки - 30 мл;
- тертий шоколад - 1 ч.л.
Спосіб приготування
Всі інгредієнти (крім шоколаду) змішати в шейкері. Вилити в стакан. Посипати шоколадом. Подавати з соломинкою.
складові
- лікер «Mozart Black Chocolate» - 50 мл;
- вершки - 50 мл;
- тертий шоколад - 1 ч.л.
Спосіб приготування
Охолоджений лікер влити в келих. По лезу ножа зверху влити охолоджені вершки. Притрусити шоколадом.
Складові:
- лікер «Mozart Black Chocolate» - 30 мл;
- вершки - 30 г;
- коньяк - 30 мл;
- лід - 3 кубика.
Спосіб приготування
Інгредієнти збити в шейкері, вилити в келих з льодом.
Складові:
- лікер «Mozart Black Chocolate» - 200 мл;
- холодне молоко - 125 мл;
- цукор - 1 ч. л;
- какао-порошок - 0,5 ч. л;
- кави (розчинна) - 1.5 ч. л;
- тертий шоколад - 1 ст.л.
Спосіб приготування
Збити в шейкері всі інгредієнти, вилити в келихи, посипати шоколадом.
Можливо Вас зацікавить: