Азовську хамсу ще називають «сіроспинка» за світліше забарвлення, що відрізняє її від чорноморської.
Чорноморська «товарка» азовського делікатесу більш постійна у виборі місця проживання: вона проводить в однойменному море як зиму, так і літо.
Її більша сусідка більш підприємливі та схильна шукати «де краще». В Азовському морі «європейський анчоус» проводить лише літо, замовити ж відправляється через Керченську протоку в Чорне море. Під час міграції юркая рибка стає легкою здобиччю хижих риб, охочих до її ніжного м'яса.
Безсумнівною перевагою хамси перед іншими промисловими мешканцями морів є її кількість.
Хамса метає ікру під покровом ночі, з умовою, що температура води прогрілася до плюс п'ятнадцяти градусів за Цельсієм.
При цьому самка хамси може вимітати до тридцяти тисяч ікринок. розділяючи цей процес на серії з кількох «підходів».
Хамса НЕ довгожитель. максимальний вік особини цього виду, - три-чотири роки. За такий короткий термін вона нереститься від двох до трьох разів.
У цій статті ви дізнаєтеся про особливості лову жереха в осінній період на спінінг.
Ще на початку нашої ери кримські рибалки продавали хамсу римлянам і грекам. Записи давньогрецького історика і географа Страбона свідчать про те, що понтийская риба була другим за вживання в їжу товаром, перше ж традиційно займав хліб.
Хамсу цінували настільки. що були випущені золоті монети з її зображенням, названі «понтійського рибкою».
І в наші дні хамса, завдяки її відносній дешевизні і смаковими якостями, є одним з активно експортованих товарів. З хамси роблять паштети. смачну пасту, тушонку, їй фарширують оливки, використовують для приготування рибного борошна для худоби.
На російському ринку хамсу можна зустріти, в основному, в двох видах: традиційно солону і свіжоморожену.
Для людини. чий організм вражений злоякісною пухлиною, ця непоказна рибка - надія на одужання, тому що містяться в ній кислоти Омега-3 запобігають злоякісне запобігання клітин і уповільнюють процес розвитку пухлини, якщо він вже почався.
Для чоловіків, які мріють продовжити свою сексуальну активність, хамса - доступна і натуральна добавка для посилення потенції. Страви з хамси протипоказані лише тим, у кого непереносимість на що містяться в ній речовини.
Про риболовлю на сазана в осінній період ми поговоримо тут.