Алергія на овочі - явище досить неприємне, оскільки через такого різновиду харчової алергії малюк вимушено позбавляється дуже важливого компонента прикорму.
Овочі в раціоні підріс немовля - це джерело не тільки вітамінів і мікроелементів, а й клітковини, яка стимулює діяльність кишечника, раніше «звиклого» до перетравлювання лише материнського молока, самої легкозасвоюваній їжі в світі.
Згідно з рекомендаціями, правильність яких була підтверджена життям, в прикорм слід вводити лише певні овочі і в строго визначеному порядку:
- кабачок
- брокколі
- кольорова капуста
- цибуля ріпчаста
- селера (корінь)
- картопля
- морква
Важливими компонентами прикорму є також такі овочі як:
Нескладно помітити, що за винятком моркви всі перераховані овочі мають або білий, або блідо-зелений колір через зниженого змісту в них пігментних речовин, які є потенційними алергенами.
Разом з тим, практично кожен з названих видів овочів все ж здатний викликати у немовляти алергічну реакцію. Це явище спостерігається як при черговому збільшенні порції, так і в тому випадку якщо малюк протягом декількох днів поспіль отримує одну і ту ж порцію овоча.
Якщо ознаки алергії з'явилися після збільшення порції, наприклад, кабачка або цвітної капусти, слід негайно виключити «підозрілий» продукт з раціону дитини і дочекатися зникнення симптомів. Після цього треба давати цей продукт в тих кількостях, які раніше реакції не викликали.
Виключити той чи інший овоч з раціону треба і в тому випадку, коли симптоми алергії з'явилися в результаті його присутності в раціоні протягом декількох днів поспіль.
Дуже часто організм дитини виробляє толерантність до овочів протягом досить короткого часу.
У перші місяці введення прикорму овочі повинні бути ретельно подрібнені, і таке пюре треба кожен раз готувати безпосередньо перед самою «трапезою» малюка.
Ефективним вирішенням проблеми свіжості овочевого пюре і його однорідності є використання баночного харчування.
Крім того, при введенні прикорму варто також враховувати фактор перехресної алергії на овочі.
Так, наприклад, дуже часто у дітей з проявами алергії на кабачок реакцію може викликати появу в прикорму інших овочів, що належать до того ж сімейства гарбузових, це, перш за все такі овочі як:
Точно також при алергії на один з видів капусти не можна в період загострення давати малюкові редис або ніжну редьку азіатських сортів (не кажучи вже про нашу «зимової» редьці).