З назвою простіше - токмач
З рецептом куди гірше (з мене кулінар, як з дечого куля).
1 - Приготувати бульйон з баранини (бажано). Можна брати яловичину, індичку або курку. Тільки не свинину! Татари її не їдять, принаймні ті, які дотримуються релігійні заборони.
2 - У бульйон покласти картоплю (нарізати крупно!), Цибулю (нарізати кільцями) і моркву (кільцями).
3 - Через півгодини овочі будуть готові, після цього засипати локшину.
4 - Дочекатися її спливання, поварити ще 2-3 хвилини
5 - М'ясо нарізати, покласти в тарілку і залити бульйоном
Локшину можна взяти покупну (я б так від ліні великої і зробила б), а можна зробити самому з борошна, води (бульйон), яєць і солі.
На різних діалектах татарської мови вона називається по різному "токмач" або "Лекше". Потрібно приготувати бульйон їх курки або баранини або яловичини. Але з курки даний суп виходить смачніше і прозоріше. Можна покласти картоплю можна і без нього. Зробити тісто 1 яйце + мука. Розкачати пласт, дати трохи часу що б він чуть чуть затвердів. Після чого тісто складаєш на половинку і ще на половинку. Ріжеш смужки, після ріжеш локшину. Локшина повинна бути дуже тоненькою, чим тонше тим краще. А м'ясо подається на стіл окремо з цілої картоплею, яка відварюється в бульйоні попередньо. Смачного.
назва суп і м'ясо а насправді токмач
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 7727
Створено питань: 36928
Написано відповідей: 114095
Нараховано балів репутації: 1463382
З'єднання з сервером.