Рослина, яке по праву вважається найпопулярнішою приправою в багатьох національних кухнях, має кілька найменувань: пекучий, гострий, гіркий, стручковий перець і перець-чилі. До теперішнього часу в світі існує більше 3000 сортів цієї культури. При цьому сорту пекучого перцю значно відрізняються рівнем гостроти: від нестерпно-пекучого до злегка гоструваті.
- гострота перцю залежить від кліматичних умов. Рослини, вирощені в сухому прохолодному кліматі. матимуть менш гострі плоди. в порівнянні з тими, що росли в більш спекотних і вологих умовах;
- насіння перців зарубіжної селекції можуть мати в характеристиці сорту позначення SHU (скорочення від Scoville heat units - «Міра гостроти Сковілла») або Сковілля. Чим вище цей показник, тим гостріше сорт;
- якщо ви не плануєте садити перець в теплицю. потрібно орієнтуватися на сорти гострого перцю і гібриди, період вегетації яких не перевищує 90-105 днів від сходів до технічної зрілості;
- рідкісні насіння перцю гострого сортів, які заслуговують на увагу городників, можна придбати у колекціонерів в спеціалізованих інтернет магазинах;
- насіння гострого перцю, сорти якого в достатку присутні на прилавках традиційних торгових точок, не завжди відповідають, заявленому на пакетику опису. Перш ніж зробити покупку, зайдіть на форуми і почитайте відгуки покупців про кращих сортах гострих перців і насінні.
НА ФОТО: Як правило, сорти перцю гострого c червоним забарвленням стручків гостріше зелених.
Пропонуємо вашій увазі кращі сорти гострого перцю, які добре зарекомендували себе серед городників і мають найбільшу кількість позитивних відгуків.
ТОП-10: кращі сорти гострого перцю раннього терміну дозрівання
- Висока врожайність: в теплиці може дати до 5 ярусів.
- На одній рослині до 40 плодів.
- Плоди хоботовідние, розміром 18-21 см. І масою 50-80 г.
- Стінка плодів товста.
- Відрізняється високою стійкістю до вірусів.
- Виносить високі температури.
- Сорт підходить для вирощування у відкритому грунті і в теплиці.
- Кущ середньорослий, потужний, 50 см.
- Не вимагає підв'язки.
- Плоди конусоподібної форми, довжиною від 10 до 12 см.
- У стиглому вигляді забарвлення плодів яскраво-червона, вага від 15 до 25 м
- Смак гострий, дуже приємний перцевий аромат.
- Один з найбільш гострих сортів гострого перцю.
- Висота куща до 60-65 см.
- Урожай можна збирати через 90-100 днів.
- Плід до 25 см, вагою 70 г.
- Плоди у формі конуса, загнутого донизу. Колір насичено-червоний.
- Стійкий до захворювань і вірусів.
- Висока транспортабельність.
- До технічної стиглості проходить від 70 до 80 днів.
- Кущ потужний сільноветвістий в висоту від 50 до 90 см.
- Рослина всипане безліччю яскравих помаранчевих або яскраво-червоних плодів.
- Розмір плоду 2,5 см в діаметрі.
- Родзинка сорти - характерний вишневий аромат перчиком.
- За розміром і формою плоди нагадують вишню.
- Від появи сходів до технічної стиглості 100 днів.
- Кущі напіврозкидистою, висота до 130 см.
- Плід хоботовідний, поникли, двох гніздову, в біологічній стиглості колір темно-червоний.
- Маса плодів до 30 м товщина стінки 1,5 мм.
- Смак слабоострий, приємний з сильним ароматом.
- Урожайність під плівкою більше 2 кг. з м 2.
- Рослини високі, напіврозкидистою, слабообліственние.
- Штучного формування куща не потрібно.
- Плоди пониклі, конусоподібні, рівні, глянцеві.
- Довжина плодів 20-25 см, діаметр 2,5-3 см. Товщина стінки близько 1-2 мм. Смак слабоострий, з сильним специфічним ароматом.
- Маса плодів 45-50 г, на кущі їх може одночасно дозрівати до 20 штук.
- Урожайність 3,6 - 3,9 кг. з м 2.
- До початок плодоношення проходить 80 днів.
- Плоди виростають до 10 см. В довжину.
- Кущі високорослі, в висоту близько 1 м.
- На кожному кущі виростає до 35 плодів.
- Спочатку стручки зеленого кольору, в міру дозрівання починають червоніти.
- Форма плоду незвичайна "пом'ята".
- Вага стручка становить 15 гр.
- Урожайність до 1000 перчиком з куща!
- Плоди насичено-червоного кольору.
- Стручки 'хабанери' бувають оранжевого, червоного, рожевого, білого і шоколадного кольору.
- Плоди мають пекучо-гострий смак з відчутною фруктовою ноткою.
- Від сходів до технічної стиглості 100 днів.
- Кущі напіврозкидистою, висота до 130 см.
- Фома плода хоботовідная, розташування поникли, маса до 30 м товщина стінки 1,5 мм.
- Плоди в біологічній стиглості темно-червоні.
- Смак слабоострий, аромат сильний.
- Урожайність в теплиці понад 2 кг. з м 2.
- Рослини формують в 2 стебла.
- Кущі високі і потужні близько 1,5 м.
- Плоди конічної форми, видовжені, великі до 90 м В зрілому вигляді яскраво червоного кольору.
- М'якоть плодів товста і м'ясиста.
- Аромат приємний перцевий, смак досить гострий.
НА ФОТО: Знаменитий мексиканської соус «Tabasco» готується виключно з гострого перцю сорту 'Habanero'.
Перець гострий сорти 'Habanero' має деякі цікаві різновиди:
Habanero Big Sun - плоди сонячно-жовті;
Habanero Green - плоди яскраво-зелені;
Habanero Orange - плоди ніжного оранжевого кольору;
Habanero White - плоди солом'яного кольору;
Habanero Шоколадний (Конго Чорний) - колір молочного шоколаду.
Кращі сорти гострого перцю середнього терміну дозрівання
- Високоврожайний сорт, що підходить для відкритого грунту.
- Кущі компактні напівштамбові, висотою 50-65 см.
- Плоди конусоподібні, пониклі, червоні, з гладкою поверхнею.
- Довжина плоду 6-9 см. Смак дуже гострий, масою до 10 р товщина стінки 1-2 мм.
- Забарвлення в технічній стиглості темно-зелена, в міру дозрівання червоніє.
- Урожайність 1,3-2,8 кг на м 2. період плодоношення розтягнутий.
- Період від сходів до біологічної стиглості - 4-5 місяців.
- Кущ штамбовий, висота до 1,5 м.
- Плоди подовжені, в довжину 16-20 см, а в діаметрі 2-3 см. Маса 30-40 г.
- Колір плоду змінюється в залежності від ступеня зрілості.
- Смак среднеострие.
- Товщина стінки близько 2 мм.
- Відрізняється антоціановим кольором стручків технічної зрілості.
- Плоди конусоподібні, тонкі, довжиною 12 см.
- Урожайність дуже висока - 40 плодів на кущі.
- Гострота середня.
- Висота рослин 1,5 м.
- Потрібно підв'язка.
- Кущ компактний, високий до 1 м.
- Стручки подовжено-конусоподібні, великі, товстостінні.
- Плід загостреної форми, масою 14-18 м і довжиною 10-12 см.
- Врожайність висока, 2-3 кг на м 2.
- Плоди мають темно-червоний колір.
- Кущі невисокі, до 50 см.
- Термін вегетації близько 120 днів.
- Рослина врожайна, безперервно квітуче і плодоносні.
- Гострота плодів висока, аромат сильний.
- При струшуванні в сухих стручках гримлять насіння ( "перець-брязкальце"). Призначений для сушіння.
НА ФОТО: В даний час найгостріший сорт перцю - 'Carolina Reaper' - 2 200 000 SHU. Рекордсмен був вирощений на одній з ферм в Південній Кароліні (США).
Кращі сорти гострого перцю пізнього строку дозрівання
- Період до отримання плодів технічної зрілості становить від 130 днів.
- Відрізняється незвичайними стручками химерної форми.
- Плід довжиною від 5 до 10 см.
- Колір стручка яскраво-червоний, форма неправильна, поверхня зморшкувата.
- Плоди мають фруктовим ароматом і відмінним смаком.
- Кущ високий, потужний, напіврозкидистий.
- Стручки чалмовідной форми, спочатку світло-зелені, потім червоніють.
- Середня маса стручка 10-20 м
- Товщина стінки перикарпия до 3,0 мм.
- Смак слабоострий.
- Врожайність в плівкових укриттях 2,5-3,8 кг на м2.
- Довжина стручка 5-6 см, стінки тонкі.
- У технічній зрілості колір плодів білий, в біологічній - темно-червоний, з проміжним жовтим і помаранчевим кольором.
- Смак дуже гострий, аромат сильний перцевий.
- Термін від сходів до біологічної зрілості 150 днів.
- При правильному догляді врожайність становить до 300 стручків з одного куща.
- Кущ гіллястий, висота 60-65 см.
- Кущ висотою до 130-150 см.
- Стійкий до специфічних захворювань перцю.
- Урожайність висока.
- Плоди невеликі 4-5 см. В довжину і 5-6 мм. в діаметрі. Гострота середня.
- Термін дозрівання від 130 днів до початку біологічної зрілості.
- Кущ компактний до 40 см у висоту.
- Стручки пониклі, витонченої форми.
- У технічній стиглості колір стручків темно-зелений, в біологічній - червоний.
- Термін вегетації 115-130 днів.
- Гострота висока.
НА ФОТО: Агроном-любитель Девід Капелло зі штату Північна Кароліна більше 5 років трудився щоб отримає сорт з плодами схожими на людський мозок.
Як відомо, сорти перцю гострого чудово росте не тільки у відкритому грунті, а й у домашніх умовах. На підвіконнях зазвичай вирощують низькорослі кущики, що мають декоративний вигляд. Виходить два в одному: елемент декору і їстівні гострі плоди. Про те як грамотно доглядати за перцем в умовах квартири, а також не помилитися з вибором сорту ви дізнаєтеся зі статті Декоративний перець в кімнатних умовах: кращі сорти і секрети догляду.
Поділитися з друзями