Для приготування нам знадобиться:
Для першого шару:
500 г фаршу;
100 г води;
1 цибулина;
петрушка, м'ята;
сіль перець;
Для другого шару:
2 помідори;
2 цибулини;
Для заливки:
150 г води;
1 ст. л. томатної пасти;
сіль;
петрушка для прикраси.
Для першого шару змішуємо фарш, дрібно посічену петрушку з м'ятою і подрібнену цибулю. Сіль і перець додаємо за смаком, вливаємо воду і гарненько замішуємо фарш. Даємо 5 хвилин йому пустити сік, потім викладаємо рівномірно по дну форми і відправляємо фарш в холодильник на годину.
Відлежатися фарш дістаємо з холодильника, помідори і цибулю нарізаємо кільцями і викладаємо другим шаром на фарш. Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин.
По закінченню часу дістаємо форму з духовку і заливаємо все заливкою. Для заливки в воді розвести томатну пасту і сіль.
У такому вигляді відправляємо запіканку знову в духовку і тримаємо до рум'яної скоринки і випарювання всього соку від заливки. Готову страву посипаємо петрушкою.
Подаємо з рисом або картоплею. У Туреччині це блюдо подають з двома гарнірами.
Яєчня по-холостяцьки.
1. відкрити холодильник.
2. почухати яйця.
3. закрити холодильник.
Всі інгредієнти перемішати, крім молока і дріжджів. Молоко підігріти, влити в тісто і висипати дріжджі. Все ретельно перемішати. Залишити в теплому місці приблизно на годину.
Виливати в форму, змащену маслом (у мене була діаметром 28 см) по три ополоника і випікати в духовці або духовий печі при t 180C приблизно по 15 хвилин. Періодично заглядайте, дивіться, чи не підрум'яниться чи поверхню, у всіх духовки різні.
Приємного апетиту # 33;
бички - 1 кг
рис - 100 г
ріпчаста цибуля - 2 шт
морква - 1 шт
манна крупа - 50 гр.
томатний сік - 200 мл
сіль за смаком
перець духмяний - за смаком
зелень
Бички почистити, відрізати плавники, голову і добре помити під проточною водой.Пропустіть через м'ясорубку один раз. Очистити ніж м'ясорубки, промити сітку (вона повинна бути дрібною). І потім прокрутити фарш ще раз з додаванням цибулини. У фарш додати манну крупу, зварений до готовності рис, сіль, перець і вимішуємо до однорідної консістенціі.Готовім соус: дрібно нарізану цибулю обсмажити на олії разом з натертою морковкой.Затем додаємо томатний сік, солимо і тушкуємо хвилин 10-15.Можно в соус додати трохи зелені.С фаршу формуємо круглі тефтелі і викладаємо у форму заливаємо соусом і відправляємо в розігріту до 180 гр духовку на 25-30 хв.
свинина 300 г
картопля 3 шт
редька зелена невелика 1 шт
морква 1 шт
цибуля 1 шт
капуста пекінська 150 г
томатна паста 3 ст л
спеції за смаком (у мене перець червоний мелений, хмелі-сунелі, зіра, лавровий лист)
сіль
цукор 1 ч л
зелень
часник 4 зубки
масло для смаження
Поріжемо м'ясо невеликими шматочками і обсмажити його на маслі до легкої рум'яної скоринки.
Моркву і цибулю порізати довільно. Додати до м'яса. Помішуючи, смажити 3 хв на середньому вогні.
Додати томатну пасту. Перемішати.
Доллємо гарячої води стільки, щоб покрила м'ясо. Додамо всі спеції, сіль, цукор. Тушкуємо до напівготовності м'яса.
Редьку порізати маленькими кубиками, додати до свинини. Гасити 10 хв.
Ріжемо капусту і картоплю, додаємо туди ж. При необхідності долити води.
Тушкуємо до готовності. В кінці подрібнюємо часник і додаємо в печеня. Перемішуємо, посипаємо зеленню.
Печеня з овочами готове.