Привіт, потрібна ваша допомога)
У планах відкриття невеликого кафе з приготуванням картоплі фрі з різноманітними соусами, в місті чисельність якого + - 270 000 чол. прохідність в центральній частині міста досить висока, платоспроможність цільового споживача де то на середньому рівні, наприклад у ларька з хот-догами за ціною 20-25 грн. чергу варто цілий день, не дивлячись на дощову погоду.
У приміщенні планується кілька посадкових місць, ТВ з ігровою приставкою.
Кафе з даними напрямок відсутня на ринку, тільки непрямі конкуренти.
Ідея взята з Мілана, невелика точка продажу картоплі фрі нема на центральних вулицях, божевільна чергу, да згоден туристи, а й прості жителі так само купують, тому як, дуже ситно і смачно.
Сума вкладень в районі 6-8к $.
Можливо хтось має кафе з подібним продуктом підкажіть чи варто взагалі замислюватися про розвиток цього напрямку.
Що потрібно в першу чергу враховувати, які підводні камені, в цілому все що хтось може порадити)
Буду вдячний за будь-яку інформацію)
Хот-доги і картопля фрі - різні речі. Думаю, одну картоплю запускати мало. У нас народ м'ясо любить і сосиски.
Хот-доги і картопля фрі - різні речі. Думаю, одну картоплю запускати мало. У нас народ м'ясо любить і сосиски.
Але ж і картоплю теж люблять)
Хот-доги і картопля фрі, якщо дивитися в плані смачного і швидкого перекушування, ситна, добре просмажене домашня картопля, я вважаю цілком замінює той же хот-дог. Вони вже приїлися, + все розуміють яке там якість сосисок)
М'ясом це не назвати
Це щось на кшталт Чіпстара хочете зробити?
Скільки порцій в день вам буде потрібно продати щоб отримувати очікуваний прибуток?
Це щось на кшталт Чіпстара хочете зробити?
Скільки порцій в день вам буде потрібно продати щоб отримувати очікуваний прибуток?
Саме воно, особисто взяв приклад з Амстердам чіпс
Від 120 порцій в день, це оптимальний мінімум)
Ну ось фрі, гамбургери і до них напої куди не йшло, а ось чисто картопля - якось вузько. Або мені так здається.
Саме воно, особисто взяв приклад з Амстердам чіпс
Від 120 порцій в день, це оптимальний мінімум)
120 порцій в день без урахування напоїв - це для Амстердам чіпс мінімум, в мільйоннику з туристами і витратами на маркетинг. На таких вулицях як вони відкриваються 300-400 однотипних порцій - це хороший день, при тому що одна тільки місячна оренда - як весь ваш бюджет а велика частина клієнтів - туристи.
Дивитися в вашому містечку нічого, тобто залітних клієнтів з думками "давай зайдемо спробуємо" - немає.
Порожня картопля, нехай і з смачними соусами - НЕ ситна і не зовсім здорова їжа. Тобто ходити до вас щоб саме поїсти - теж мало хто буде.
Думаю 30-40 пакетів - це те, що буде в середньому в вашому містечку якщо розглядати саме такий формат.
Як там кажуть зараз діти, "картоха фрі" була б ходовим товаром, якщо організувати її продаж поряд з установами освіти. Що школярі, що студенти готові вживати її всюди і завжди. + Соуси, звичайно
Хммм. У вашому випадки треба визначити цільову аудиторію, будить чи та чи інша людина, різної сфери діяльності, купувати картоплю фрі. В даному випадки. аудиторія націлена віку від 5 до 38 років! Ідея хороша. але сира! Думаю варто розширити меню. діяльності, тому що однією фрі і приставкою не обійтися! Розумію. хочете залишити оригінальність своєї задумки, а сосиски і гриль на нудьгували, зробіть замість них біфштекс, шніцель, ростбіф, зрази, кордон блю! З гарячих напоїв. кава натуральна, гарячий шоколад, (може бути сортовий чай) З прохолодних, натуральні соки, напої зі скляних тар. Можна буде повісті опитування населення, чого б вони хотіли побачити, купити, поїсти в даному місці де збираєтеся відкрити заклад. Успіхів.
Хммм. У вашому випадки треба визначити цільову аудиторію, будить чи та чи інша людина, різної сфери діяльності, купувати картоплю фрі. В даному випадки. аудиторія націлена віку від 5 до 38 років! Ідея хороша. але сира! Думаю варто розширити меню. діяльності, тому що однією фрі і приставкою не обійтися! Розумію. хочете залишити оригінальність своєї задумки, а сосиски і гриль на нудьгували, зробіть замість них біфштекс, шніцель, ростбіф, зрази, кордон блю! З гарячих напоїв. кава натуральна, гарячий шоколад, (може бути сортовий чай) З прохолодних, натуральні соки, напої зі скляних тар. Можна буде повісті опитування населення, чого б вони хотіли побачити, купити, поїсти в даному місці де збираєтеся відкрити заклад. Успіхів.
Спасибо большое, слушну пораду. У первісному вигляді, це дійсно має бути тільки картопля фрі, але зараз починаю розуміти що одним картоплею не обійтися, місто не настільки великий, і туристичного інтересу немає. Потрібно планувати побільше асортимент і само собою бюджет.