У нубійських кіз дуже красиві звисають вниз вуха і сплутати цю породу з іншого абсолютно не можливо. Забарвлення нубійських кіз буває різним: білі, коричневі, чорні і строкаті. Строкате забарвлення нубійських кіз виглядає шикарно, такі кози дуже красиво виглядають в порівнянні з іншими.
Основною перевагою нубійської породи кіз є її плодючість, високий удій і, одночасно з цим, висока м'ясна маса. Крім цього, нубийские кози не мають нікого «специфічного запаху», який буває у кіз інших порід. Нубійські кози дуже активні, цікаві тварини.
Предки нубійських кіз жили в Африці і деяких азіатських країнах, тому нубийская порода кіз погано переносить холод. Утримувати даних кіз потрібно в прийнятних умовах по температурі і вологості. Нубийская коза, в силу своєї товариськості, найкраще почувається в стаді з родичами і, що немало важливо теж нубійської породи. Розбавляти стадо козами іншої породи не можна.
Нубійські кози можуть досягати 80 кілограм ваги в дорослому віці. Козли нубійської породи бувають вагою до 130 кілограм. Нубийская порода відноситься до м'ясо-молочним, тому надої молока трохи нижче, ніж у молочних порід кіз. Стандартний надій нубійської кози близько чотирьох літрів молока в день, а за лактацію удій може варіюватися від восьмисот до тисячі двохсот літрів. Жирність молока нубійців може доходити до 8%. Завдяки такій жирності, молоко нубійських кіз широко використовується для приготування сирів, йогуртів, сиру і т.д.
Дуже важливою перевагою нубійської кози є повна відсутність запаху в молоці. Смак молока ніяк не залежить від умов утримання і від кормів, які дають в їжу тварині. Як і будь-який козяче молоко, молоко нубійка є дієтичним продуктом. М'ясо нубійських кіз соковите, смачне і дуже ніжне. Який-небудь сторонній запах в м'ясі теж відсутня.