Дуже люблю буряк в будь-якому вигляді. Сиру, варену, в консервації. Улюблений суп, звичайно ж, борщ. А улюблена заготовка на зиму - це салат з буряка і помідорів. Обладнаний, я вам скажу, салатик. І сьогодні я хочу поділитися з вами цим простим рецептом. Салат виходить дуже універсальним.
Взимку можна їсти просто так з хлібом або у вигляді гарніру до м'яса. Можна зварити дуже швидко (буряк адже вже відварена) відмінний насичений борщ. Або додати в борщ і отримати ароматний супчик. Забирайте рецепт. готуйте, і ви не пошкодуєте.
Складові:
- буряк 5 кг.
- помідори 1,5 кг.
- болгарський перець 0,5 кг.
- цибуля 0,5 кг.
- часник 200 грам
- сіль 2 ст. ложки
- цукор 1 склянка
- рослинне масло 0,5 кг.
- оцет (6%) 1 стакан
Приготування.
Буряк моєму, очищаємо і натираємо на буряковій тертці. Я все овочі подрібнюю в кухонному комбайні. Дуже швидко і зручно. Помідори, перець, цибулю, часник також миємо, чистимо і подрібнюємо. Якщо немає комбайна можна просто в м'ясорубці. Всі інгредієнти, крім оцту. перемішуємо в тазу, ставимо салат на газ і варимо 1 годину з моменту закипання. У самому кінці варіння додаємо оцет, розкладаємо по банках, закатати і вкутуємо, як зазвичай. Ось так готується цей дуже смачний салат з буряка, помідорів і перцю на зиму. Приємного всім апетиту!
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!