Добрі люди взгрелі мішком обліпихи ..
3 дні думала чого з ним робити - варення всякі з обліпихи ми не любимо,
в них кісточок тьма і вони надають варення взагалі якусь халепу ..
Але оскільки мішок вітамінів потрібно було хоч якось зберегти, я вирішила протерти ягідки з цукром, на манер красносмородінового желе (так хотіла в Цьогоріч зробити желе з червоної смородини, але не зрослося, на жаль ..)
Ну ось так або інакше, обліпиха потрапила під роздачу :)
обліпиха
цукровий пісок
пропорції:
на 1 кг пюре з ягід 1-1,5 кг цукрового піску
фотопроцес дещо скорочений бо, не планувала я робити фоторецепт,
але результат мені так сподобався, що вивалюють шо є :)
Обліпиху очистити від гілок (або навпаки)), ягоди помити, обшпарити окропом, обсушити.
І перемолоти все блендером:) Тепер позбавляємося від косточек.Протереть все через друшляк, потім протерти через велике сито, що не пропускає косточкі.Получается таке ріденьке сік-пюре
Все, що залишилося в ситі вигребти на чисту, подвійну марлю, зав'язати і вичавити залишки насухо в каструлю з пюре (макуха, до речі, можна наполягти на оливковій олії і вийде відмінний засіб від опіків і інших ран)
Ось тепер ето отримане пюре потрібно зважити і цукор додавати в розрахунку на етот вес.Добавіть в пюре цукор, перемішати до розчинення сахара.Можно підігріти, щоб цукор швидше розчинився.
