Москва і Московська обл.
Яскрава і корисна ягода обліпиха користується популярністю не тільки за рахунок численних корисних властивостей, але і завдяки своєму цікавому смаку. Як правило, обліпиху не вживають з свіжому вигляді, а використовують плоди для приготування всіляких заготовок. Наприклад, багатьом подобається обліпиховий сік, який може стати основою для корисних і смачних напоїв. Цінне в усіх відношеннях масло обліпихи застосовують не тільки в кулінарії, але і медицині.
Не можна не сказати і про смакові особливості, а також цілющі властивості обліпихової варення, яке теж любимо багатьма. Натуральне обліпихи варення можна приготувати різними способами, але в будь-якому випадку завжди виходить незвичайно насичене по Смакоароматична якостям і цінне для організму людини ласощі.
Готове обліпихи варення може стати не тільки відмінним самостійним солодким продуктом, який можна подати до чаю або кави, але і стати чудовою добавкою при приготуванні домашньої випічки, десертних страв, морозива, желе, суфле, а також різноманітних прохолодних напоїв.
Обліпихова варення готують кількома способами, серед яких виділяються непастеризоване варення з обліпихи, пастеризований продукт і ласощі на основі класичного способу. Використовувані в процесі приготування обліпихової варення методи передбачають спеціальні прийоми термічної обробки свіжих ягід, а також певні норми закладки сировини.
Наприклад, класичний варіант приготування обліпихової варення вимагає використання півтора кілограмів цукрового піску на один кілограм ягід. Саме тому готовий продукт відрізняється підвищеною солодкістю, а також чималої поживну цінність. Проте, калорійність обліпихової варення в середньому становить 164.6 ккал на 100 грамів солодкого продукту.
Користь обліпихової варення
Очевидна користь обліпихової варення і за рахунок вмісту флавоноїдів - речовин, які благотворно впливають на проникність і еластичність стінок кровоносних судин, тим самим обумовлюючи профілактичний і терапевтичний ефект даного продукту. Крім того, корисні властивості обліпихової варення поширюються і на органи травної системи. Воно допомагає при захворюваннях ротової порожнини.
Калорійність обліпихової варення 164.6 кКал
Енергетична цінність обліпихової варення (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 2% | 20% | 84%