Сокова дієта, мабуть, один з найприємніших і необтяжливих для організму способів очищення від шлаків. Якщо ви, скажімо так, не професіонал по частині дієт - дотримуєтеся їх рідко або взагалі ніколи не починали, можливо, вам варто віддати перевагу саме такий спосіб. Що може бути смачніше і корисніше - цілий день пити різні свіжовичавлені соки?
Однак і у такий «розвантажувальної» програми є свої нюанси, про які не варто забувати.
«Мертвий» і «живий» соки
Відновлені або пастеризовані соки, що пройшли термічну обробку, вважаються «мертвими». Вони не зроблять оздоровлюючого впливу на організм, так як корисні мікроелементи і вітаміни гинуть при пастеризації. Теплова обробка знищує «живі» ферменти - ензими.
Корисний живий сік, вживання якого дійсно дасть хороший результат, ви можете зробити тільки в домашніх умовах. Це так званий фреш - свіжовичавлений сік, приготований з стиглих, свіжих, тільки що очищених фруктів або овочів і випитий відразу ж після приготування.
Після тижневого вживання свіжих соків з'являється природний рум'янець, відновлюється сон, шкіра насичується вітамінами.
Соки з зелених продуктів багаті хлорофілом, який легко засвоюється організмом і за своїм складом ідентичний гемоглобіну крові. Особливо його багато в молодих паростках пшениці, листі люцерни, першій капусті, весняної бадиллі редису і буряка.
Відзначимо, що овочеві соки багатші плодово-ягідних мінеральними речовинами: калієм, натрієм, кальцієм, залізом. Вони сприяють зниженню ваги, зміцнюють стінки судин, оберігають нервову систему і підвищують імунітет. А овочеві страви з тих же компонентів зажадають для перетравлення і засвоєння декількох годин. Так що, вживаючи соки, ми не тільки виводимо шлаки, а й даємо відпочити органам травлення.
Фреші потрапляють в кров буквально через 10-15 хвилин після вживання, і вже через півгодини після прийому соку організм отримує енергію і життєві сили. Шкідливі гербіциди в таких соках практично відсутні, так як залишаються в клітковині. Існує думка, що для організму буде корисний тижневий соковий марафон, однак без серйозної підготовки такої спосіб виведення шлаків може викликати у організму стрес.
Як правильно вживати фреш
Якщо ви вирішили зробити тільки один, максимум три розвантажувальних дня, спеціальних приготувань не буде потрібно. А якщо плануєте, наприклад, дотримуватися «соковиту» дієту більше п'яти днів, порадьтеся з лікарем.
Хоча б за тиждень до початку доведеться відмовитися від чаю, кави, алкогольних напоїв, є менше жирної, гострої та солодкої їжі. Почніть привчати себе до свіжовичавленим сокам, випивайте різні види фрешу по склянці на день, розбавляючи водою. Завершувати дієту теж треба плавно, поступово включаючи в раціон каші, тушковані і свіжі овочі, фрукти, легкі супи, цільнозерновий хліб. Солоне, гостре, м'ясне, солодке і продукти з білої муки після сокової розвантаження краще на час прибрати з меню, вводячи їх потроху і обережно.
Як правильно приготувати сік?
Овочі, фрукти, зелень і ягоди для соку треба брати тільки стиглі, свіжі і бажано сезонні, в ідеалі вирощені у вашому регіоні (такі принесуть набагато більше користі).
Добре помийте і очистіть плоди, видаліть насіння, а вже потім скористайтеся соковижималкою. Пити фреш слід відразу ж, не залишайте його «на потім». Тільки бурякового соку слід відстоятися в холодильнику пару годин.
Ще раз варто нагадати, що соки краще розбавляти водою, принаймні, перший час, поки ваш організм не звикне.
Сік з соковижималок-центрифуг має ряд переваг. Він готується швидше, тому його фізіологічно активні речовини менше окислюються. Крім того, вичавлений таким способом сік містить м'якоть і стає вже нектаром, а значить, містить в собі більше фізіологічно активних речовин і мікроелементів.
Види соків і їх вплив на організм
Морквяний сік корисний при захворюваннях органів зору, для очищення нирок, печінки, жовчного міхура. Якщо приймаючи морквяний сік, ви помітите, що шкіра набула жовтуватого відтінку, значить, в печінці накопичилося багато шлаків. Через кілька днів морквяного очищення цей ефект зникне.
Сік з ранньої капусти підійде тим, кого мучать часті гастрити, напади виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. У день можна вживати більше 300 мл такого соку. Він стимулює розчинення гнильних продуктів засмічення в кишечнику, тому після прийому соку в животі може початися бурчання і виділення газів. Через кілька днів вживання капустяного соку ці процеси стануть м'якше, а в міру очищення кишечника зникнуть.
Сік з листя і коріння петрушки буде корисний при слабкому зорі і хворобах нирок. Не рекомендується вживати більше 100 мл в день. Як правило, сік петрушки розбавляють водою в рівних пропорціях і приймають 3-4 рази на добу.
Сік буряка корисно пити при запорах, геморої, збої в роботі печінки, нирок і сечового міхура, він видаляє з організму солі важких металів. Завдяки великому вмісту йоду буряковий фреш запобігає склерозу. Максимально допустима добова доза - половина склянки, його слід розподіляти на три-чотири прийоми.
Передозування такого соку може спровокувати нудоту, блювоту і рідкий стілець, тому рекомендується розбавляти його водою або морквяним / огірковим соком. На початку застосування бурякового соку сеча стає червонуватою, потім цей ефект йде, що говорить про очищення кишечника, жовчних проток, печінки і нирок.
Гіпертонікам, сердечникам і хворим на ревматизм підійде огірковий сік. Він має сечогінну дію, знімає набряки, виводить солі сечової кислоти. Не більше 2,5 склянок соку на добу розподіляють на 4-5 раз. Можна змішувати з буряковим, морквяним, соком зелені.
Сік солодкого зеленого перцю допомагає при дисбактеріозі кишечника і нормалізує роботу підшлункової залози, зміцнює кістки і покращує ріст волосся.
Грейпфрутовий фреш сприяє виведенню надмірної рідини з організму, очищає від шлаків, сприяє спалюванню жирів. Вміщені в грейпфруті ефірні масла активізують обмінні процеси, зміцнюють імунну систему і покращують перистальтику кишечника.
Апельсиновий сік - це джерело вітамінів, що володіє антиканцерогенними властивостями, імуноукріпляючих і тонізуючими. Цей фрукт багатий на вітаміни A, B1, B2, PP, магнієм, фосфором, калієм, натрієм, кальцієм і залізом. 150 г апельсинової м'якоті містить 80 мг аскорбінової кислоти - добову дозу вітаміну C. Соки з грейпфрута і апельсина протипоказані хворим з виразками дванадцятипалої кишки або шлунка, а також при гастритах з підвищеною кислотністю і розладах кишечника.
Ананасовий сік містить велику кількість вітаміну C, натрію, калію, бета-каротину, вітамінів A, групи B, PP, магнію, кальцію, заліза і фосфору. Він покращує процеси травлення, спалює жири і полегшує розщеплення білків. Фермент бромелайн, що міститься в ананасі, вважають джерелом молодості. Ананасовий сік корисний при ниркових захворюваннях і хворобах серцево-судинної системи, вірусних хворобах, стресах, анемії і порушення пам'яті.
Вживання соку манго допоможе зберегти зір і еластичність шкіри. Вітаміни A, групи B, калій і залізо надають легку послаблюючу дію, покращують травлення, роботу нирок і навіть допомагають боротися з безсонням. Хворим з гастритом і підвищеною кислотністю шлунка манговий сік допоможе заспокоїти запалену слизову.