- корінь і лист хрону,
- два зубчики часнику,
- два листочка вишні,
- один листочок смородини,
- зелений кріп,
- часточку пекучого гіркого перцю,
- перець горошком,
- дрібно помелену чорний перець,
- лавровий листок,
- огірки.
- дві ложки солі,
- одна ложка цукру,
- дві ложки 9% оцту,
- одна чайн.ложка дубової кори (можна купити в аптеці).
Рецепт приготування маринованих огірків:
Наливаємо холодну воду у великій тазик з харчового пластику. Далі вимиваю ретельно огірки і замочую на шість годин на воді, яку попередньо набрали в тазик. Воду в тазі міняємо рази чотири за шість годин, можна змінювати воду і частіше гірше не буде.
Беремо попередньо підготовлені добре стерилізовані трилітрові банки. У кожну банку на дно укладаємо половину спецій, далі огірки, стоячи і підготовлений часник. Огірки в банки накладаємо до так званих плічок, а поверх огірків кладемо другу частину спецій.
Беремо крутий окріп і в кожну банку з огірками заливаємо на п'ять хвилин. Накриваємо банки кришками і рушником.
Через п'ять хвилин зливаємо воду з банок в глибокий посуд. Додаємо в злиту з банок воду цукор, сіль, дубову кору. Ставимо посуд на вогонь і кип'ятимо п'ять хвилин. Після п'яти хвилин робимо вогонь тихіше.
Беремо ополоник і заливаємо маринад в кожну банку, та так, щоб маринад переливався через краю кожної банки.
Тепер додаємо оцет і відразу машинкою закочує кришки на банках. Кожну банку перевертаємо для перевірки герметичності. Прибираємо банки в темне місце і залишаємо в перевернутому вигляді до повного охолодження.
3.1 (62.5%) проголосувало 8