![Огірки з морквою на зиму (салат з огірків і моркви) Огірки з морквою на зиму](http://0.gravatar.com/avatar/9a793c7fc598d6c5e8bcf500d29e4c7a?s=40&d=http%3A%2F%2Fzapisnayaknigka.ru%2Fwp-content%2Fthemes%2FCookingSecrets%2Fimages%2Favatar_new.jpg&%23038;r=g)
Сезон заготовок в самому розпалі і не завжди ми можемо використовувати всі овочі, наприклад, для маринування. Ось огірки, бувають, переростуть, ну і як їх такі пускати в заготовки? А ось якщо приготувати салат з огірків і моркви, та ще й по-корейськи, та ще й на зиму, ось це хіба не чудово? Саме з таким рецептом консервованого салату я і хотіла б сьогодні вас познайомити. До речі, салат з огірків і корейської моркви можна готувати свіжим, як закуску, благо овочі зараз в крокової доступності круглий рік.
Огірки з морквою
салат на зиму в банках
![Огірки з морквою на зиму (морквою) Огірки з морквою на зиму](https://images-on-off.com/images/113/ogurtsismorkovyunazimu-3871097f.jpg)
Напевно, кожен з нас хоч раз робив корейський салат або, якщо бути точніше, на корейський лад. Ось і подумала я, чому б не закрити такий салат в баночки! Під рукою виявився рецепт в сімейної записнику, яка ще належала моїй мамі, точніше ще належить, але іноді я беру її покористуватися. А взагалі, зізнаюся, що боюся стерилізувати банки з заготовками. А на цей раз набралася сміливості і зробила непростий для мене крок, і знаєте, все вийшло! Так що не варто боятися, краще добре вивчити технологію процесу домашнього консервування і приступити до приготування.
Для того щоб «сховати» на зиму огірки і моркву в банки, вам будуть потрібні
Складові:
- Огірки (будь-які, як молоді, так і перестиглі) - 1 кг,
- Морква - 200 г,
- Часник - 1 головка (велика),
- Масло рослинне (рафінована) - 100 мл,
- Оцет (есенція 70%) - 1 ст. ложка,
- Цукровий пісок - 5 ст. ложок,
- Сіль - 1 ст. ложка,
- Приправа для приготування моркви по-корейськи - 1,5 ч. Ложки,
- Чорний мелений перець - 1 ч. Ложка,
- Червоний мелений перець - ½ ч. Ложки.
Процес приготування:
Для заготівлі цього салату нам потрібна очищена морква, яку потрібно натерти на спеціальній тертці для корейських салатів.
![Огірки з морквою на зиму (салат з огірків і моркви) Огірки з морквою на зиму](https://images-on-off.com/images/113/ogurtsismorkovyunazimu-5280687b.jpg)
![Огірки з морквою на зиму (салат огірки морква на зиму) Огірки з морквою на зиму](https://images-on-off.com/images/113/ogurtsismorkovyunazimu-420b57ac.jpg)
![Огірки з морквою на зиму (огірки) Огірки з морквою на зиму](https://images-on-off.com/images/113/ogurtsismorkovyunazimu-2f87b95b.jpg)
![Огірки з морквою на зиму (морквою) Огірки з морквою на зиму](https://images-on-off.com/images/113/ogurtsismorkovyunazimu-45896516.jpg)
Потім потрібно розкласти підготовлені овочі по невеликих банках, я брала півлітрові, залити все соком, що виділився і накрити кришками.
![Огірки з морквою на зиму (огірки з морквою на зиму) Огірки з морквою на зиму](https://images-on-off.com/images/113/ogurtsismorkovyunazimu-a55f7474.jpg)
Тепер акуратно витягаємо баночки з каструлі з гарячою водою і відразу ж їх закочує ключем. Будьте дуже обережні!
Ми залишаємо огірки з корейською морквою в перевернутому стані під ковдрою або пледом до повного охолодження. Ну, а потім відправляємо заготовки в підпілля або ж прохолодну кладовочку.
За рецепт і покрокові фото салату з огірків і моркви дякуємо слов'яни.
Можливо, вам сподобається рецепт пікантних помідорів по-корейськи:
![Огірки з морквою на зиму (огірки з корейською морквою) Огірки з морквою на зиму](https://images-on-off.com/images/113/ogurtsismorkovyunazimu-cc933955.jpg)
Приємного вам апетиту і вдалих заготовок бажає сайт Нотатки рецептів!