Огірочки в гірчичному соусі

Салат зі свіжих огірків із зеленню - найпростіша річна закуска. А ось куди цікавіше виходять огірки в гірчичною заливці! Хрусткі, соковиті і трохи гоструваті. Вашому улюбленому чоловікові точно сподобається.

Існує величезна кількість варіантів консервування огірків, про деякі ми вже писали раніше. Однак ми впевнені, таких «гірчичних» огірочків в кисло-солодкого заправці ви ще не пробували. Якщо немає, саме час це зробити!

На банки ємністю 0,5 л:
Огірки - 4 кг
Цукор - 1 стакан
Оцет 9% - 1 стакан або оцет 70% - 2 ст. л.
Олія - ​​1 склянка
Вода - 1 склянка
Часник 1 головка
Перець мелений - 1 ст. л.
Гірчиця суха - 2 ст. л.
Сіль - 3 ст.л.

Крок 1. Огірки миємо й ріжемо на чотири частини вздовж.

Крок 2. Змішуємо цукор, сіль, перець, суху гірчицю. Перемішуємо.Крок 3. Кладемо в огірки.

Крок 4. Додаємо рослинне масло, воду, оцет. Перемішуємо.

Крок 5. Часник чистимо, подрібнюємо, додаємо в огірки. Перемішуємо і залишаємо на 3 години.

Крок 6. Розкладаємо огірки в 0,5 банки.

Крок 7. Заливаємо соком.

Крок 8. Банки ставимо в каструлю, вистелив попередньо дно бавовняним рушником. Стерилізуємо огірки 15 хв з моменту закипання води, прикриваємо банки стерилізованими металевими кришками.

Крок 9. Потім салат з огірків з гірчицею закочує, перевертаємо кришками вниз, вкутуємо до охолодження.