Огірок посівний - Cucumissativus
Огірки - стародавня культура, її обробіток почалося за 4000 років до н. е. До Росії огірки потрапили в XV в. Уже в травниках XVII в. про огірки пишуть як про лікувальний рослині.
Для лікувальних цілей застосовують квіти, плоди (м'якоть, сік, шкірка), листя, насіння.
У дієтичному харчуванні огірки рекомендуються при хворобах печінки і нирок.
У Древній Русі відвар огірків радили пити замість води, так як він «всяку спрагу гасить». Огірки на Русі застосовували як проносне, сечогінний, протикашльовий кошти. Пили огірковий сік і їли свіжі огірки при водянці, шлункових болях, наполегливих запорах, туберкульозі легень, зовнішньо використовували їх при опіках. Подрібнені плоди прикладали до запалених ділянок шкіри, пухлин. Відвар старих плодів або насіння пили при жовтяниці, хворобах печінки, відвар квіток - при малярії.
Огірки підвищують апетит, збуджують секрецію травних залоз, покращують всмоктування жирів і білків. Бажаючим схуднути свіжі огірки можуть допомогти, так як вони затримують перетворення вуглеводів в жири. Солоні і мариновані огірки цими властивостями не володіють. У свіжому вигляді вони мають проносних, сечогінну і жовчогінну властивостями.
У народній медицині вживають огірки при набряках, а також як болезаспокійливий при шлунково-кишкових кольках, при гепатиті. Відвар огірків п'ють для угамування спраги. Огірковий сік покращує стан зубів, волосся, нігтів, застосовується при облисінні. Огірковий сік п'ють при водянці і застосовують зовнішньо при опіках.
У народній медицині відвар осінньої бадилля - траву огірків - п'ють при будь-яких кровотечах. 50 г трави заварити 500 мл окропу, пити по 0,5 склянки 3 рази на день.
Не рекомендується вживати солоні і мариновані огірки при атеросклерозі, схильності до повноти (т. К. Підвищують апетит), гіпертонії, захворюваннях печінки, нирок, серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, при атеросклерозі, в / період вагітності, так як вони сильно підвищують шлункову секрецію, що небажано.
Огірки широко застосовуються в косметиці. Водний настій шкірки і огірковий сік вживають при вуграх, висипу, запальних захворюваннях шкіри. Зі свіжих огірків роблять маски, вони освітлюють загар, відбілюють шкіру, роблять її еластичною. Для промивання жирної шкіри роблять настоянку: 250 г свіжих огірків подрібнити, залити склянкою горілки, настоювати 8 днів, після чого профільтрувати. Огірки не слід заготовляти про запас під час повного місяця і останньої чверті місяця.
Від огірків слід відмовитися при шлунково-кишкових розладах. Це всім відомо. Доводиться утриматися при загостренні виразкової хвороби шлунка, при розігралася гастриті, ентеритах і гострих колітах.
Щоб уникнути диспепсичних явищ після огірків не можна пити холодну, а також газовану воду або лимонад, а людям зі слабким шлунком - молоко.
Годуючим матерям радять обачно ставитися до огірків, так як багато біологічно активні речовини з їх складу переходять в грудне молоко і можуть викликати у дитини пронос, бурчання і спастичний біль в животі. У цих випадках необхідно дати дитині укропную воду.
Огірки протипоказані при гострих і хронічних нефритах, хронічної ниркової недостатності, нирково-кам'яної хвороби. Не рекомендуються огірки при огрядності, ожирінні. Від них слід відмовитися при гепатиті, холециститі, дискінезії жовчних ходів.
Дієтологи не рекомендують в салати з огірками додавати помідори, так як при цьому різко знижується цінність огірків. А про солоних огірках важко сказати, коли вони корисні. Майже завжди приносять тільки шкоду. До огіркам, солоним і маринованим, слід поставитися з обережністю при захворюваннях печінки, атеросклерозі, гіпертонії, порушенні водно-сольового обміну. Протипоказані вони при зниженій функції щитовидної залози, захворюваннях нирок і в період вагітності.
З ниркових захворювань маються на увазі протипоказання до свіжим огіркам при нефриті з лужної реакцією сечі, а до солоним - при нефриті і пієлонефриті.