Оленина вважається по праву делікатесом - м'ясо у оленя щільне, пісне і смачне. Звичайно, воно трохи жорсткіше, ніж яловичина, але правильно приготувавши його, ви отримаєте чудове блюдо, яке порадує всіх гостей своїм багатим смаком і насиченим ароматом.
Рецепт оленини в мультиварці
- цибулина - 2 шт .;
- м'якоть оленини - 1 кг;
- вода - 1,5 л;
- яблучний оцет - 2 ст. ложки;
- морква - 2 шт .;
- спеції.
Давайте розберемося, як готувати оленину в мультиварці. Отже, беремо велику ємність, наливаємо воду, додаємо оцет, занурюємо промите м'ясо в приготований маринад і прибираємо на 6-8 годин в холодильник. Після цього дістаємо оленину, промиваємо її під проточною водою і нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки. Солимо, перчимо за своїм смаком, додаємо улюблені спеції. Тепер чистимо всі овочі, цибулька подрібнюємо кубиками, моркву натираємо на терочке і викладаємо трохи в чашу мультиварки. Далі на овочеву шапку кладемо м'ясо і знову повторюємо шари. Накриваємо все кришкою, вибираємо програму «Гасіння» і встановлюємо таймер на 1,5 години. Після звукового сигналу оленина, тушкована в мультиварці, готова!
Суп з оленини в мультиварці
- м'якоть оленини -500 г;
- спеції;
- цибулина - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- свіжа зелень.
М'ясо промиваємо, розрізаємо на шматки, кладемо в каструлю, заливаємо водою, додаємо очищений ріпчасту цибулю і моркву. Варимо оленину, після чого виймаємо все з м'ясного бульйону і подсаливаем його на смак. Окремо робимо обжарку з цибулі та моркви, а потім викладаємо в каструлю. Після закипання додаємо картоплю і м'ясо, нарізане соломкою. Суп з оленини варимо до готовності хвилин 30, а перед подачею на стіл, прикрашаємо свіжою зеленню.
Котлети з оленини в мультиварці
- фарш з оленини - 500 г;
- часник - 1 зубчик;
- білий хліб - 2 скибочки;
- яйце - 1 шт .;
- спеції;
- рослинна олія.
Пропонуємо вам ще один спосіб, як приготувати оленину в мультиварці. Цибулю чистимо, подрібнюємо і додаємо в фарш. Потім туди ж видавлюємо через прес часник, кладемо хліб, вимочений в молоці, розбиваємо яйце, солимо за смаком і ретельно вимішуємо. Далі формуємо невеликі котлетки, обвалюють їх у борошні і викладаємо в чашу мультиварки, змащену маслом. Вибираємо режим «Випічка» і обсмажуємо котлети з одного боку 20 хвилин, а потім перевертаємо на інший бік і готуємо ще 20 хвилин.