Викладення товару - це технологічний процес, пов'язаний з розташуванням, укладанням і показом товарів на торгово-технологічному обладнанні. Викладення товарів здійснюється в залежності від призначення, і властивостей товарів, напр. за видами виробів. і т.п.
Розміщення і викладка товарів у торговельному залі є важливими засобами стимулювання збуту.
Розміщення товарів-це їх розташування на площі торгового залу. Раціональне розміщення товарів у торговельному залі дозволяє правильно формувати потоки покупців і скорочувати час їх обслуговування.
Рекомендації по розміщенню і викладенню товарів в торгових підприємствах можна розділити за кількома напрямками:
1. Визначення місця розташування секції (комплексу) в торговому залі. Це продумана послідовність їх розміщення в торговому залі з урахуванням психології покупців, характеру купівельного попиту.
2. Визначення площі торгового залу під секцію (комплекс). Для цього слід співвіднести обсяг їх продажів із загальним обсягом продажів по магазину і отриманим значенням керуватися при плануванні використання торгової площі.
3. Визначення способу та місця викладки товару на торгово-технологічному обладнанні.
У торгових залах магазинів самообслуговування застосовуються такі прийоми викладкітоваров:
- навалом;
- штабелем;
- стопками, розташованими в ряд.
При викладенні товарів на торгово-технологічному обладнанні застосовують такі способи викладки:
- горізонтальнийспособ - однойменні товари розміщують на одній або двох полицях по всій довжині обладнання, встановленого в лінію;
- вертікальнийспособ викладки ( "стрічкова" викладка) - однойменні товари викладають на полицях однієї гірки в кілька рядів зверху вниз;
- комбінірованнийспособ - поєднання горизонтального і вертикального способів викладки товарів.
4. Оформлення полиць. При оформленні полиць необхідно враховувати психологію покупців. Викладення повинна бути насиченою, а товари на полиці повинні розташовуватися відносно вільно і викладатися етикетками і малюнками на упаковці, зверненими в бік покупців
Загальні правила викладення товару (розміщення товару):
1. Товар повинен розміщуватися так, щоб кожен предмет був чітко видно;
2. Нові товари виставляються на видних місцях;
3. Стелажі і полки не повинні перевантажуватися товарами;
4. Товари повинні легко діставатися з полиці або вітрини;
5. Товари масового попиту повинні завжди викладатися на одному і тому ж місці;
6. При викладенні товару потрібно використовувати прийоми дизайну і художнього оформлення;
7. Не рекомендується викладання різнотипних товарів один на один, в стопку і т.п .;
8. Для зручності користування і щоб уникнути псування товарів слід уникати надмірно великої кількості товарів на полицях і вітринах;
9. Товар повинен викладатися етикеткою в бік покупця.