Шкода, що у нас ростуть не такі каштани, як в деяких регіонах Франції. Наш каштан (кінський) на смак гірчить, і використовується в медичній, а не харчової промисловості. Їх каштан (кугурдон) є основою цілого каштанового меню - з нього готують все, від супу до десерту.
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (франція) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-4fe0bea8.jpg)
Запах навколо стоїть карколомний.
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (châtaigne) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-dff22fb1.jpg)
Перед смаженням каштани зазвичай надрізають хрестиком (щоб не стріляли, як попкорн)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (fête) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-9289e51c.jpg)
Шкурка счищается, ядро з'їдається - як у горіха
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (fête de la châtaigne) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-a34528b0.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (fête) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-ff8811de.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (fête de la châtaigne) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-742c3043.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (день каштана) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-dfe470c9.jpg)
Смажать каштани в спеціальних дірявих сковорідках.
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (день каштана) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-2f467c0b.jpg)
... або в "мангалі"
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (fête) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-f11eb8d0.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (франції) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-546904be.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (каштан) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-4b61443d.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (каштан) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-acee603d.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (каштан) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-925c1676.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (каштан) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-a07ad812.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (châtaigne) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-e04aa5b2.jpg)
Каштанове меню дуже різноманітне
Їстівний каштан-кугурдон потрібно їсти свіжим - в холодильнику його можна зберігати не більше тижня, інакше його можуть почати їсти зсередини черв'ячки. Перевіряють каштани на свіжість зануренням в воду - свіжі потонуть, не надто свіжі - спливуть.
Звичайно, в День каштана (Fête de la Châtaigne) на вулицях французьких міст все не обмежується поїданням каштанів. Театральні постановки, спортивні конкурси та інші веселі заходи збирають на вулицях безліч людей. Каштани - майже як насіння, їх можна дружненько клацати за столом, чимось смачним запиваючи)))
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (кугурдон) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-323bfb77.jpg)
Наші бабусі разом гризуть насіння, французькі бабусі - каштани)))
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (кугурдон) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-2d1788eb.jpg)
І не тільки бабусі
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (каштан) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-70492d98.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (свято каштана) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-ef6f5d84.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (châtaigne) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-13346343.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (каштани) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-570c6041.jpg)
У свята Fête de la Châtaigne є свій сайт. Шкода, що з французьким я зовсім не дружу, тому звідти можу показати тільки фотографії. Там є навіть рецепти)))
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (fête de la châtaigne) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-73545bfe.jpg)
Це і є сорт кугурдон
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (châtaigne) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-ec01cabc.jpg)
![Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято (каштани) Осінь у франції пахне каштанами ... fête de la châtaigne - національний каштановий свято](https://images-on-off.com/images/159/osenvofrantsiipaxnetkashtanamiftedelacht-d4b05709.jpg)
Цікаво, у нас такі будуть рости?