7.Зоотехніческіе основи відтворення стада
У кожному господарстві виділяють племінну і виробничу групи маточного поголів'я. Кількість корів і телиць в племінній групі (племінне ядро) встановлюють, виходячи із завдань по ремонту стада і вибракування тварин. При простому відтворенні стада, коли поголів'я худоби на початок кожного року залишається однаковим, в племінну групу виділяють 50-60%, при розширеному відтворенні - до 70% тварин. Одним з головних чинників, що визначають організацію стада в господарстві, є його структура і правильне відтворення. Під структурою стада розуміють співвідношення у відсотках статевих і вікових груп тварин в господарствах або на фермі. Виділяють наступні групи: бугаї-плідники, корови, нетелі, телиці старше одного року і до року, бички старше одного року і до року. Крім того, може бути створена група вилучених тварин для нагулу і відгодівлі. Структуру стада визначають на початок року з урахуванням напрямку скотарства (молочне, м'ясне), призначення господарства (племінне, що не племінне), економічних і природних особливостей зони, конкретних умов господарства. У районах збуту молока в цілісному вигляді, в стаді може бути до 60% корів при вирощуванні ремонтних телиць безпосередньо в господарстві і реалізації бичків в ранньому віці. У господарствах, де весь молодняк залишається в стаді до реалізації на м'ясо в 15-18-місячному віці, питома вага корів може бути 40-50% і нижче. У м'ясному скотарстві, при наявності в господарстві природних кормових угідь, доцільно вирощувати молодняк до півторарічного віку, використовуючи літній період нагулу. В цьому випадку питома вага корів у стаді становить 35-40%.
Техніка розведення великої рогатої худоби
Сталевих корів за 1,5-2 міс. запускають, тобто припиняють доїти. У цей, так званий, сухостійних період коровам забезпечують повноцінне годування і уважний догляд. За 8-10 днів до отелення корову переводять в пологове відділення і піддають санітарній обробці. Про початок отелення можна судити з поведінки корови: вона лягає і проходять без сторонньої допомоги; до допомоги вдаються тільки в тому випадку, якщо після відходження плодових вод плід не вийшов. Новонародженому теляті протирають ніс, рот і вуха чистим рушником. Пупкової канатик, якщо він не відірвався сам, перерізають продезінфікованими ножицями на відстані 10-12 см. Від живота теляти і місце зрізу змочують настоянкою йоду. Приблизно через годину після народження теля встає на ноги, у нього з'являється рефлекс смоктання. У м'ясному скотарстві теляти підпускають до вимені матері. На молочних фермах, при готелі корів в денниках, теля залишається з матір'ю протягом от1 до 3 діб, а потім його переносять в профілакторій або відразу після отелення переносять в профілакторій, де його зважують, ставлять вушної номер і записують в журнал приплоду молодняку. Через годину теляти поять молозивом матері. Здоровий теля за один раз може випити 1,5-2 кг, а за день 5-6 кг молока. Молозиво - незамінна їжа для новонародженого. Воно містить до 26% сухих речовин, у тому числі 16% білків, головним чином альбумінів і глобулінів, має підвищену кислотність-до 40-50 0 по Тернеру і має бактерицидні властивості. Протягом 5-7 днів молозивного періоду теляти поять зазвичай три - чотири рази на добу (після кожного доїння корови). Материнське молоко телятам дають протягом 10-15 днів, а потім їх переводять на змішане молоко. Залежно від цілей вирощування, встановлюють певні схеми випоювання телятам цільного молока, відвійок, згодовування грубих, соковитих і концентрованих кормів від народження до шестимісячного віку. Незбиране молоко згодовують телятам до двох - чотиримісячного віку, а обрат до 5-6 міс. Молоко і обрат повинні бути свіжими, чистими, з температурою в перший місяць годування 35-37 0 С, у другій - 30-35 і в наступні - 20-25. З п'ятнадцятиденного віку, через годину після годування молока, телятам дають кип'ячену, охолоджену воду: з двомісячного віку їм дають чисту сиру воду. З перших же днів телят привчають до сіна, концентровані корми починають давати з третьої декади. Схеми вирощування телят розраховані на отримання 600-800 г. приросту на добу, при витраті на 1 кг приросту у віці одного-трьох місяців 3,5-4,0 корм. од. а в чотири-шість місяців - 5-6 корм. од. У віці 18-20 днів телят з профілакторію переводять в телятник, де їх утримують у групових клітках по 8-10 голів. Площа підлоги на кожного теляти має становити 1,5-2,0м 2. У зимовий час телят рекомендується випускати на вигульних майданчик, влітку їх краще утримувати на пасовищі або в таборах. У віці 4-5 міс. молодняк поділяють за статтю, відбирають кращих телиць для вирощування на ремонт власного стада та реалізації в інших господарствах. Ремонтних телиць містять окремо за віковими групами: до дванадцятимісячного віку безприв'язно або на прив'язі, а з 12 місяців в основному на прив'язі. Влітку молодняк старше шестимісячного віку зазвичай знаходиться на пасовищі. Годують молодняк за нормами з урахуванням запланованих приростів маси. Поживність раціонів для телиць повинна забезпечити вирощування корів молочних порід з живою масою 500-600 кг, а молочно-м'ясних - 600-650 кг. У раціони молодняку включають доброякісні грубі і соковиті корми, крейда, кісткове борошно, сіль-лізунец і інші мінеральні речовини. Концентрати, в основному, використовують для балансування раціонів за протеїном. Годують ремонтних телиць переважно соковитими і грубими кормами з мінімальними витратами концентратів, що сприяє доброму розвитку органів травлення і подальшого прояву високої молочної продуктивності. У раціонах племінних бичків частку концентратів збільшують, а частку соковитих кормів кілька знижують. При вирощуванні племінних бичків прирости планують таким чином, щоб в возрасте12-14 міс. їх жива маса відповідала б вимогам класу еліта або еліта-рекорд. Плідно запліднених телиць переводять в групу нетелей. За три місяці до отелення нетелей зазвичай привчають до шуму доїльних установок і технологічного процесу доїння. Корів - первісток ставлять на випробування на молочність в контрольні корівники.
Вирощування молодняку на м'ясо
Нагул - це відгодівлю худоби на підніжному кормі в літній період. Для нагулу відводять пасовище з хорошим травостоєм. Триває нагул протягом всього пасовищного періоду (4-5 міс). Гурти формують з тварин однієї статі, приблизно однакового віку і живої маси. У степових районах середній гурт може складатися з 120-200 голів. Нагул - це найбільш дешевий спосіб відгодівлі худоби. За час нагулу маса дорослих тварин збільшується на 20-25%, а молодняку в 1,5-2 рази, загальна калорійність м'яса - в 2-3 рази. Хороших результатів нагулу зможе функціонувати лише на пасовищах з хорошим травостоєм. При погіршенні травостою тваринам слід організовувати підгодівлю свіжоскошеної зеленою масою сіяних трав. За добу молодняк з живою масою 200-250 кг споживає 25-30 кг зеленої трави, а доросла худоба - 40-60 кг. Пасуть тварин під час нагулу в середньому 10-12 годин. Поять тварин три-чотири рази на добу. При нагулі худобу, протягом пасовищного сезону, містять на пасовищах, обладнавши на них стоянки (тирле) і водопої. Велике значення при нагулі тварин має розпорядок дня. Відгодівлю - заключний процес в технології виробництва яловичини, в результаті якого поряд зі збільшенням живої маси худоби підвищується його вгодованість і поліпшується якість м'яса. Після відгодівлі забійний вихід зростає до 55-60% і більше, а поживність яловичини - в 1,5-2 рази поліпшуються і смакові якості. На відгодівлю ставлять вибракуваних дорослих тварин і молодняк. Відгодовують худобу розбивають за статтю, віком і масі, щоб можна було організувати нормоване годування по групах. На результати відгодівлі істотно впливає порода тваринного і структура поживних речовин раціону. Найчастіше відгодівлю ведуть на залишках технічних виробництв (жом, барда, жом). Середня тривалість відгодівлі дорослої худоби становить 80-90 днів, молодняку 100-150 днів. Весь термін відгодівлі ділять на три періоди. У перші два періоди в раціон намагаються включити більше дешевих кормів - соломи, барди, мезги, жому та ін. Причому жому, барда і меззі тварин привчають поступово, протягом 7-8 днів. Спочатку їм дають на добу по 15-20 кг основного корму, потім його кількість дорослому худобі збільшують до 70-80 кг, молодняку - 40-50 кг. Для поліпшення апетиту і підтримки нормального травлення в раціон тварин включають 1-1,5 кг грубих кормів на 100 кг їх живої маси. Сіль-лізунец дають досхочу, інші мінеральні корми нормують. При відгодівлі худоби в його раціони необхідно включати кісткове борошно або фосфорити (40-50 р на голову на добу). При згодовуванні великої кількості барди дають по 50-80 г. крейди. У ряді районів країни, в осінньо-зимовий період, худоба відгодовують на соковитих кормах. Для цього використовують силос, коренеплоди, сінаж і деякі інші корми. Крім соковитих кормів, в раціон включають і грубі корми (4-6 кг) і невелика кількість (1,5-2 кг) концентратів. Середньодобові прирости відгодовуваних тварин коливаються в межах 900-1200 м
Розміщено на Allbest.ru