Після забою свині в Росії стають золотими!
Останнім часом багато експертів і представники влади самих різних рівнів характеризують вітчизняне свинарство як якийсь флагман розвитку російського тваринництва і сільського господарства в цілому.
Незважаючи на падіння виробництва в господарствах населення і в селянсько-фермерських господарствах (майже на 45 тис. Тонн і на 3 тис. Тонн у забійній вазі відповідно) загальний приріст виробництва свинини по країні перебував на рівні 135 тис. Тонн у забійній вазі. Подібні виробничі показники не можуть не радувати. Однак за міжнародними мірками російське свинарство є відсталою і неконкурентоспроможною галуззю.
Аналітичним відділом ІАА «імі» було проведено оглядове дослідження цінової ситуації в країнах - основних експортерах даного виду м'яса в Росію, проведені паралелі з російськими реаліями. Результат невтішний - Росія, по крайней мере, в середньостроковій перспективі не зможе позбутися від високого рівня імпортної залежності - хіба що якщо ця залежність не буде і далі «придушуватися» директивними методами. Але від цього постраждає в першу чергу вітчизняний споживач. До конкурентної же боротьбі ми поки що не готові.
На думку експертів, світовий попит на канадську свинину в даний час стійкий, і швидше за все, залишиться таким ще довгий час. Зараз у Канади є стабільні великі ринки збуту, крім того по ряду напрямків ведуться роботи, спрямовані на розширення поставок канадської свинини. У той же час на прибутковість свинарського бізнесу накладають обмеження ціни на кукурудзу.
В умовах різкого зростання імпорту з Німеччини латвійські свинарі, за деякими даними, зазнають збитків у розмірі 20-25 LVL (майже 49 USD) з кожного переданого на забій тварини. Скільки свинини ввезено з Німеччини в Латвію, точно невідомо, але про те, що це досить великі обсяги, каже падіння закупівельних цін - з 0,80 LVL / кг (1,57 USD / кг) до 0,60-0,65 LVL / кг (1,18 -1,28 USD / кг).
РОСІЯ Динаміка цін вітчизняних виробників на живих свиней і свинину в забійній вазі
Ціни на імпортну свинину на умовах CIF, Санкт-Петербург
Динаміка оптових цін на свинину
В даний час ціни вітчизняних виробників на живих свиней на забій в Росії на 47,3% вище, ніж в Італії, майже на 60% вище, ніж в Іспанії, більш ніж на 60% вище, ніж в Україні, на 71,6% вище, ніж в Чилі, майже на 88% вище, ніж в Нідерландах, на 99% вище, ніж в Бельгії, на 91,2% вище, ніж в Угорщині, майже в 2,1 рази вище, ніж в Бразилії і Латвії. Середні ціни на свинину в забійній вазі в Росії від світових відрізняються ще більш істотно.
Російська свинина є в цілому неконкурентоспроможною не тільки в зв'язку з низькою ефективністю виробництва і високим рівнем собівартості вирощування свиней, а й у зв'язку з відсталістю галузі з первинної переробки худоби від світових показників. Різниця у вартості між свининою в забійній вазі і живими свинями на забій в Росії становить 1,40 USD / кг (40,7 RUB / кг). Для порівняння цей показник в Італії перебуває на рівні 0,34 USD / кг, в Нідерландах - 0,36 USD / кг, Бельгії - 0,41 USD / кг, Угорщини - 0,53 USD / кг, Бразилії (штат Сан Пауло) - 0,67 USD / кг.
Тобто після забою свинина у російських переробників дорожчає в 4,1 рази більше, ніж в Італії, майже в 3,9 рази більше, ніж в Нідерландах, в 3,4 рази більше, ніж в Бельгії і в 2,1 рази більше, ніж в Бразилії, що в купе з традиційно високою вартістю вітчизняних живих свиней робить її «золотий». Такі «цінові розриви» характеризують російське свинарство і первинну переробку, як відсталу за міжнародними мірками галузь. З огляду на настільки специфічне ціноутворення, імпорт свинини в нашу країну залишається, мабуть, єдиним бар'єром на шляху неконтрольованого зростання цін на цей вид м'яса.
Це особливо актуально в російських умовах, оскільки витрати на продовольчі потреби в нашій державі, на відміну від розвинених країн, становлять істотну частину бюджету громадян. Крім того поставки м'яса з-за кордону за світовими цінами стимулюють вітчизняного виробника і підштовхують його до підвищення ефективності господарювання.