Соняшникова олія ще з часів, коли Петро 1 привіз невідомий заморський квітка на терріторіюУкаіни, займає лідируючі позиції серед товарів першої необхідності. Обсяг українського ринку соняшникової олії стрімко зростає з кожним роком, щорічний приріст становить близько 3%, а у вартісному вираженні - 82 млрд. Рублів. Готова продукція виготовляється не тільки великими корпораціями і компаніями, але і фермерськими господарствами.
![Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і (особливо) Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і](https://images-on-off.com/images/125/osobennostisozdaniyapredpriyatiyapoproiz-04a7a628.jpg)
Попит на соняшникову олію стабільний і не схильний до сезонності, тому при грамотній маркетинговій, ціновій політиці виробництво соняшникової олії вУкаіни - вигідний бізнес, для організації якого необхідні інвестиції. Особлива перевага даного виду бізнесу - можливість отримання додаткового джерела фінансових коштів при реалізації відходів виробництва.
Особливості виробництва соняшникової олії
Перед тим як почати організацію приватного підприємства з виготовлення соняшникової олії необхідно ознайомитися з особливостями його виробництва.
За технологічною ознакою весь процес виробництва соняшникової олії можна розділити на такі основні етапи:
1. Зберігання та очищення олійного насіння - включає переробку насіннєвої маси від органічних, мінеральних та олійних домішок.
Очищення насіння здійснюється на спеціальному обладнанні: сепараторах, Каменевідбірник, аспіраторах.
Переробка насіннєвої маси може здійснюватися такими методами:
- шляхом просіювання за допомогою сита з отворами різноманітних форм, розмірів;
- шляхом продувки насіння повітрям;
- внаслідок поділу насіння по феромагнітним властивостями.
2. Підготовка та обробка олійного насіння до вилучення олії - включає поділ насіння за розмірами, кондиціювання насіння, обрушення насіння, відділення ядра від оболонки і подрібнення ядер.
Лущення оболонки олійного насіння може здійснюватися наступними способами:
- внаслідок розколювання оболонки ударом;
- стисненням оболонки;
- розрізанням оболонки насіння;
- в результаті обдирання оболонки об шорстку поверхню. Тому обладнання з виробництва соняшникової олії на підприємствах може бути різноманітним, залежно від методу обрушення оболонок олійного насіння.
3. Безпосереднє вилучення олії - може здійснюватися шляхом пресування або екстракції. Але основі цих двох способів на підприємствах з виготовлення соняшникової олії можуть бути розроблені такі схеми виробничого процесу:
- одноразового пресування;
- дворазового пресування з подальшим віджиманням;
- холодного пресування;
- екстракції;
- прямий екстракції.
4. Рафінація соняшникової масл а - процес очищення масла від супутніх домішок. Існують такі методи рафінації:
5. Розлив - здійснюється в транспортну тару. На сучасних підприємствах розлив соняшникової олії здійснюється на автоматичних лініях, в яких присутні формовочная, наповнювальна, герметизирующая, етикетувальна машина.
6. Упаковка та маркування готової продукції - масло в полімерних пляшках герметично закупорюється і маркується.
Технологічна схема виробництва соняшникової олії відображена на схемі нижче.
![Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і (масла) Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і](https://images-on-off.com/images/125/osobennostisozdaniyapredpriyatiyapoproiz-af76f0ab.jpg)
Нормативні документи, що регулюють діяльність підприємств, що виготовляють соняшникову олію
Для того щоб відкрити завод з виробництва соняшникової олії необхідно ознайомитися з такими нормативними документами, регулюючими діяльність:
- СанПіН 1197-74 - санітарні правила для підприємств по виробництву рослинних масел;
- ГОСТ 22391-77 - норми, що регулюють якість насіння соняшнику, що поставляються на завод;
- ГОСТ 1129-73 * - документ, який регулює якість соняшникової олії;
- ГОСТ 22391-89 - норми зберігання олійної сировини ( «Соняшник. Вимоги при заготівлях і поставках»).
Технологія виробництва соняшникової олії
На ринкеУкаіни найбільшим попитом користується рафінована соняшникова олія, що не має запаху, смаку і кольору. Тому багато підприємств з виробництва соняшникової олії виготовляють даний вид [продукту. Процес виготовлення рафінованої соняшникової олії включає етапи:
![Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і (підприємства) Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і](https://images-on-off.com/images/125/osobennostisozdaniyapredpriyatiyapoproiz-0555a467.jpg)
1. Сильний масла - здійснюється в пресах під високим тиском. Попередньо сировину нагрівають в спеціальних жаровнях при температурі близько 110 ° С. Якщо на підприємстві виготовлення масла здійснюється в результаті холодного пресування, тоді сировину попередньо не беруть під термічній обробці. Макуха, що отримується в процесі виробництва олії, використовується в тваринництві. Тому реалізуючи макуха, підприємства отримують додаткове джерело доходу.
![Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і (масла) Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і](https://images-on-off.com/images/125/osobennostisozdaniyapredpriyatiyapoproiz-24b68827.jpg)
2. Рафінація масла - відбувається протягом таких етапів:
- усунення механічних домішок в результаті відстоювання, центрифугування або фільтрації. На цьому етапі рафінації отримують нерафіновану соняшникову олію;
- обробка рослинного масла гарячою водою дозволяє усунути фосфатиди;
- виведення жирних кислот дозволяє отримати рафінована НЕ дезодорована соняшникова олія;
- дезодорація дозволяє видалити пігменти, леткі сполуки, запах і робить рослинне масло світлого кольору;
- виморожування - протягом даного процесу видаляються воски.
3. Упаковка та маркування готових товарів.
Устаткування для виробництва соняшникової олії
Закупівля комплекту обладнання або ліній з виготовлення соняшникової олії залежить від потужності заводу, тому доцільно зробити такі висновки:
- Якщо завод повинен виробляти близько 30 тонн готової продукції на добу, тоді необхідна покупка лінії віджиму, рафінації олії. Лінія з виробництва соняшникової олії в середньому коштує від 1,5 млн. Євро без урахування витрат на монтаж.
- Якщо продуктивність підприємства становитиме 5-10 тонн соняшникової олії на добу, тоді доцільно закуповувати окремо кожен вид устаткування. В середньому загальна вартість обладнання складе близько 7000000 рублів.
Бізнес план виробництва соняшникової олії
Даний бізнес план включає організацію цеху продуктивністю 5-10 тонн щодня.
Витрати на обладнання припускають:
- Покупку лінії з виготовлення олії - 2 000 000 рублів;
- Придбання лінії рафінації - 2 100 000 рублів;
- Покупку лінії упаковки - 2 200 000 рублів.
Разом загальні витрати на комплект обладнання складають 6 300 000 рублей.
Витрати на монтаж і доставку обладнання в цех становитимуть 2 150 000 рублів.
Оборотні кошти, що включають покупку сировини, щомісячні витрати та інші витрати становлять 3 600 000 рублей.
Загальні капітальні витрати для організації цеху з виробництва соняшникової олії складають: 12, 050 000 рублей. Далі необхідно встановити площа приміщення для розміщення виробничого обладнання, зберігання сировини і складу готової продукції.
![Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і (підприємства) Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і](https://images-on-off.com/images/125/osobennostisozdaniyapredpriyatiyapoproiz-20673f60.jpg)
Для установки лінії по віджиму олії необхідно приміщення площею не менше 55 кв. м.
![Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і (особливо) Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і](https://images-on-off.com/images/125/osobennostisozdaniyapredpriyatiyapoproiz-76a2d147.jpg)
Для монтажу лінії рафінації потрібно цех площею понад 100 кв. м.
![Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і (підприємства) Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і](https://images-on-off.com/images/125/osobennostisozdaniyapredpriyatiyapoproiz-d54b1b4d.jpg)
Установка лінії по упаковці готової продукції передбачає наявність приміщення площею 60 кв. м.
Разом для організації підприємства з виготовлення соняшникової олії потрібно:
- Понад 220 кв. м для виробничих приміщень;
- Більше 200 кв. м для складського приміщення.
Для забезпечення безперебійної роботи підприємства необхідно всього 25 робочих, загальний фонд заробітної плати яких складе 417 000 рублей щомісяця.
Кількість змін за місяць для робітників: 30.
Загальні щомісячні витрати для підприємства становлять: 760 000 рублів.
Щомісячна виручка - 5900000 рублів.
Собівартість - 4 700 000 рублей.
Рентабельність підприємства становить 8%.
Термін окупність - 2 роки і 1 місяць.
Високий показник рентабельності підприємства свідчить про те, що виробництво соняшникової олії - вигідний бізнес, термін окупності якого становить всього 2 роки.
Організація міні-олійниці для виготовлення соняшникової олії
Організація міні-олійниці для отримання соняшникової олії передбачає мінімальні капітальні вкладення грошових коштів.
Адже вартість олійниці з продуктивністю 10 - 17 л / год може варіюватися в ціновому діапазоні: 200-400 $, фільтр для очищення масла коштує близько 100-200 $, витрати на покупку додаткових інструментів і виробів становитимуть всього 100 $. Тому багато сільгоспвиробників організовують діяльність приватних міні-маслоробок.
![Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і (виробництва) Особливості створення підприємства з виробництва соняшникової олії - документи, технологія і](https://images-on-off.com/images/125/osobennostisozdaniyapredpriyatiyapoproiz-4c864529.jpg)
Основне обладнання для міні-підприємства - маслобойка
Сучасна маслобойка є прес-екструдер, який зовні нагадує м'ясорубку. Конструкція преса-екструдера включає три частини:
- Бункер для подачі насіння;
- Шнекову частина, измельчающую олійне насіння;
- Насадку для вичавлюючи масла.
Отримане соняшникову олію з олійниці необхідно профільтрувати. Якщо обсяги виробництва невеликі, тоді для фільтрації можна використовувати полотняні мішки. Після того як масло профільтрувати, необхідно його відстояти і через деякий час злити в тару. Осад, що можна повторно профільтрувати. Якщо маслобойка більш високої продуктивності, тоді необхідна покупка спеціальних фільтрів для очищення соняшникової олії.
Міні-підприємство доцільно відкривати тоді, коли його власник самостійно вирощує соняшники. Завдяки цьому будуть відсутні витрати на покупку сировини і його транспортування.
Поділіться статтею з друзями: