Романовська порода овець створена шляхом народної селекції в Романово-Борисоглібському повіті Ярославської губернії понад 200 років тому. Це неперевершена порода овчинно-шубного напрямки. Має також високу плодючість. За одне ягнение приносить 2-3 ягняти, які швидко ростуть і до 8-9-місячного віку важать по 35-40 кг. Жодна інша порода не може забезпечити отримання 70-100 кг баранини на рік у розрахунку на одну матку. М'ясо романівських овець смачне, соковите і без специфічного запаху, властивого м'ясу овець, що розводяться на півдні. Кращою вважається молода баранина, отримана від забою тварини у віці до року.
Шерсть складається з двох видів волокон: ості і пуху, при співвідношенні на одне остевой волокно від 4 до 10 пухових. Велике число пухових волокон в цьому співвідношенні дає легкі овчини. Згідно з вимогами овчинно-хутряної промисловості довжина ості після стрижки повинна бути 2,5-3 см, пуху - 5-7 см. Найбільш цінні овчини отримують від молодняка у віці 7-8 місяців. Чорні волокна ості, просвічуючи через шовковисте завитки білих пухових косиця, утворюють на поверхні вовняного покриву красиву сіру забарвлення з блакитним відливом. Все це визначає високі теплозахисні властивості овчин і ошатність виробів.
Необхідно відзначити, що таке рідкісне поєднання корисних властивостей у романівських овець - плоди довгих років народної селекції і праці великих знавців своєї справи.
Романовська порода має відмінну пристосованістю до мелкогрупповое стійлового утримання і годівлі. У цих умовах вона зростає навіть краще, ніж на пасовище, і зберігає високу плодючість. Приклад тому - успішне розведення романівських овець при цілорічному стійловому утриманні в колгоспі «Росія» Шумлянський району на Витебщине.
Необхідність триразовою стрижки викликана тим, що шерсть романівських овець після кожної стрижки відростає на 5-6,5 см і може бути використана для валяльних виробів. При дворазової ж стрижці і без того низький настриг знижується на 15-20%, а при одноразовому - наполовину. З вовни романівських овець роблять теплі красиві валянки, шкарпетки, светри і кофти.
Однак розведення романівських овець - справа непроста. Особливо при вирощуванні ягнят. Матки приносять в середньому по 2-3 ягняти, нерідко 4, а іноді навіть 5-6. Відомий випадок, коли Романовська матка народила 9 ягнят і всі вони були збережені дбайливими руками вівчарів. Романовська вівця, як правило, здатна виростити самостійно тільки 2 ягнят, а інших треба випоювати. Часто практикують випоювання новонароджених коров'ячим молоком. За нашими дослідженнями, в молоці романовських маток міститься жиру 7,7%, білка - 4,5%, молочного цукру - 4,9%, в коров'ячому відповідно 3,5%, 3,3% і 4,6%. Молоко корови за кількістю сухої речовини поступається овечого на 34-60%. Через різких відмінностей в складі овечого і коров'ячого молока практика випоювання ягнят не дає хороших результатів. Вони хворіють, ростуть повільно і нерідко гинуть. Не випадково в господарствах Вітебської області на фермах романівських овець виживає тільки половина ягнят, а то і менше. Тут ніяк не обійтися без замінника овечого молока (30М), рецептура і технологія якого розроблені, але він не виробляється через нестачу сировини. До того ж висока плодючість романівських овець ставить проблему робочих рук. При відсутності серійного обладнання для автоматичної випоювання ягнят потрібні значні витрати ручної праці. І ще одна складність - це відсутність досвіду і практики у фахівців і фермерів в оцінці та відборі тварин з високими шубно якостями, яку може провести лише фахівець вищої кваліфікації і добре знає особливості продуктивних ознак Романівської породи.
Але все це можна подолати, тому що розрахунки показують, що, отримуючи від однієї матки в рік хоча б двох ягнят, можна мати непоганий прибуток.