![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (картопля) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-edf263c9.jpg)
Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт приготування якого пропонується, зустрічається в національних кухнях різних країн, як в холодній Ірландії, так і в жаркому Марокко. Така популярність пояснюється просто - їжа в горщиках завжди смачніше ніж те ж саме блюдо, приготоване на плиті в каструлі. Ну і чималу роль відіграє доступність інгредієнтів і можливість готувати рагу з самих різних овочів, змінюючи склад і додаючи їх в різній кількості. Можна зробити рагу, де буде багато картоплі або зовсім без неї, додати кабачки, капусту всіх видів, перці, баклажани, квасоля - список можна продовжувати довго.
У рецепті для рагу використовуються як свіжі, так і заморожені овочі. Якщо ви готуєте овочеве рагу в літню пору, то звичайно додавайте свіжу квасолю і брокколі, а взимку урізноманітнити овочевий склад доводиться замороженими овочами. Крім брокколі і квасолі можете додати солодкий перець або кабачки - чим більше овочів, тим смачніше буде рагу.
Будь-яка господиня легко впорається з приготуванням цього нескладного і дуже смачної страви, тому що ніяких навичок, крім уміння нарізати овочі і злегка їх обсмажити, не буде потрібно. Щоб ще більше полегшити підготовку і не займатися обробленням курки, зручніше купити вже готове філе без шкіри і грудної кісточки.
Інгредієнти на два горщика:
- куряче філе - 300 гр;
- картопля - 3-4 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- морква - 1 шт (середньої величини);
- заморожена стручкова квасоля - жменя;
- брокколі заморожена - 6-7 суцвіть;
- масло рослинне - 2 ст. л;
- паприка солодка - 0,5 ч. л;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений - 2-3 щіпки;
- томатний соус - 2 ст. л;
- сметана - 2 ст. л;
- бульйон або вода.
![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (рагу) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-795267ba.jpg)
Куряче філе обдаємо холодною водою, нарізаємо невеликими шматочками. Замість філе можна взяти м'ясо з стегенець, стегенець або купити курячі стегна без кістки.
![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (овочеве) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-b65a5f7c.jpg)
Морква ріжемо великою соломкою або скибочками. Лук шаткуємо півкільцями.
![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (томатний соус) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-ad276129.jpg)
Картоплю ріжемо кубиками середньої величини або шматочками довільної форми, які не дуже крупно. На відміну від рагу в каструлі, для приготування в горщику овочі ріжуться невеликими шматочками, щоб зручно було їх діставати.
![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (горщиках) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-49c68756.jpg)
У сковороді розігріваємо трохи олії, викладаємо цибулю. Обсмажуємо до появи золотистого відтінку на кінчиках і додаємо моркву. Перемішуємо з цибулею, на слабкому вогні пасеруємо в маслі.
![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (куряче філе) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-2211f8bd.jpg)
Через дві-три хвилини додаємо картоплю, заправляємо спеціями. Просочуємо картоплю гарячим маслом.
![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (рагу) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-fb66a0f9.jpg)
Коли картопля змінить колір, стане маслянистим, додаємо в сковороду з овочами попередньо розморожені брокколі і квасолю. Якщо суцвіття брокколі великі, розрізаємо на дві-чотири частини, квасоля залишаємо шматочками по 3-4 см.
![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (овочеве) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-e7a6b3fa.jpg)
На дно порційного горщика викладаємо шар обсмажених овочів. Якщо любите гострі страви, додайте трохи меленого чилі або чорного перцю.
![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (сіль) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-db03bc24.jpg)
Закриваємо овочевий шар шматочками курячого філе. Приправляємо паприкою і чорним меленим перцем (для любителів гострих страв паприку замінюємо чилі).
![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (олія) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-5f0e8ae5.jpg)
На куряче філе викладаємо овочі, трохи ущільнюємо вміст горщика. Посипаємо перцем і паприкою. До верхи не наповнюємо, щоб вода при кипінні не переливалася через край.
![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (овочеве) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-cd31dbb2.jpg)
Змішуємо томатний соус і сметану в рівній кількості або беремо пропорції на свій смак. Додаємо сіль і перець за смаком. Заливаємо овочі. Обережно по краю наливаємо в горщики трохи води, приблизно півсклянки (воду потрібно підсолити). Накриваємо кришкою і ставимо горщики з куркою і овочами в гарячу духовку на решітку. Температуру виставляємо 160-170 градусів, щоб овочі рівномірно прогрівалися і не пригорали. Кипіння при такій температурі слабке і овочі будуть як би гаситися у власному соку.
![Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт (куряче філе) Овочеве рагу з куркою в горщиках в духовці, фото рецепт](https://images-on-off.com/images/125/ovoshnoeraguskuritseyvgorshochkaxvduxovk-242d0307.jpg)
Через 45-50 хвилин овочеве рагу з куркою в горщиках буде готово. Вимикаємо духовку і залишаємо горщики трохи відпочити від жару. Хвилин через 15 дістаємо, обережно відкриваємо, перемішуємо вміст. Подаємо до столу овочеве рагу з куркою порційно, в горщиках, або викладаємо в глибокі тарілки. Смачного!
- Овочеве рагу з рисом в горщиках
- Овочеве рагу з картоплею
- Овочеве рагу зі свининою і ЯБЛ ...
- Рагу овочеве зі свининою в муль ...
- Овочеве рагу з баміей
- Пісне овочеве рагу з кабачків ...