Весняний сніданок повинен бути особливим, адже так хочеться яскравих фарб і ароматів. Організм після зими вимагає максимум корисних речовин і дане блюдо допоможе заповнити їх запаси. Сьогодні, я порадувала своїх рідних неймовірно смачним блюдом - овочеве рагу з м'ясом. Під час приготування зробила крок за кроком фото, для наочної ілюстрації рецепта, яким зараз і ділюся. Беріть на замітку. 🙂
- картопля - 3 бульби;
- капуста (білокачанна) - 150 грам;
- морква - 1 штука;
- м'ясо (свинина) - 150 грам;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- томатний сік - 1 стакан;
- сіль морська - 1 ч. Ложка;
- часник - 1 зубок;
- спеції (коріандр, куркума, перчик) - за смаком;
- томатна паста чи кетчуп - за смаком;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- зелень (петрушка) - для прикраси.
Як приготувати овочеве рагу з м'ясом на сковороді
Починаючи готувати, потрібно м'ясо нарізати на шматочки, приблизно, по 2-3 сантиметри в діаметрі. Вибір м'яса залежить від ваших уподобань і його наявності. У мене був свіжий шматочок свинини, який відмінно доповнив смак овочевого рагу.
Викласти м'ясо на сковороду з оливковою олією. Обсмажити, посипавши куркумою, коріандром і перцем. Додати морську сіль (можна її замінити на звичайну).
Картопляні бульби очистити і нарізати. Відправити їх до м'яса. Обсмажити.
Очистити інші овочі і подрібнити. Я натерла моркву і часник на тертці, а цибулю ріпчасту нарубати ножем на дрібні шматочки. Підготовлені овочі відправила на сковороду. Перемішала.
Тепер, потрібно нарізати тонкими смужками білокачанну капусту. Надіслати на сковороду до інших інгредієнтів. Додати томатний сік. Все перемішати і тушкувати під кришкою.
При кінці гасіння рагу, додати томатну пасту або кетчуп. Я люблю використовувати кетчуп, який завжди є в моєму холодильнику, на відміну від пасти.
Після готовності, залишити рагу під кришкою, на сім-десять хвилинок. Відкривши кришку, ви будете в захваті від аромату страви.
Ця суміш овочів, м'яса і спецій порадують своїм смаком і масою корисних речовин.
Подавати овочеве рагу з м'ясом прикрасивши кетчупом і зеленню. Все виходить дуже яскраво і по весняному.
Готуйте з любов'ю для себе і рідних смачні і корисні страви. Приємного вам апетиту! З весною! 🙂