![Паска здобний (Паска здобний сметані молоці) паска здобний](http://0.gravatar.com/avatar/9a793c7fc598d6c5e8bcf500d29e4c7a?s=40&d=http%3A%2F%2Fzapisnayaknigka.ru%2Fwp-content%2Fthemes%2FCookingSecrets%2Fimages%2Favatar_new.jpg&%23038;r=g)
Перед Великоднем кожна господиня повинна бути підготовлена і мати один або кілька перевірених рецептів пасок. Бажано, щоб всі вони були попередньо випробувані, це вбереже від невдачі напередодні свята. А так як смачна випічка подобається всім, випробувати рецепт здобних пасок можна в будь-який день, просто порадувавши своїх домашніх. Паска здобний на сметані і молоці має ніжний на смак, до того ж, він досить довго зберігається і залишається м'яким. З 1 кілограма борошна виходить 4-5 середніх розмірів пасок, а якщо розділити тісто на порції різного розміру, то випічки вийде ще більше.
Паска здобний на сметані і молоці
![Паска здобний (здобний сметані молоці) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-c4abce64.jpg)
Краще віддавати перевагу домашній або дуже жирної магазинної сметані, та й молоко краще вибирати високою або середньої жирності.
Якщо ви не плануєте завалити стіл пасками або думаєте спробувати кілька рецептів за один раз, тоді кількість інгредієнтів зі списку продуктів краще брати в меншій кількості.
Готують ці паски на сирих дріжджах опарним способом, але якщо вам зручніше працювати з сухими, то обмежтеся 11 грамами на вказану кількість молока.
Для паски на сметані потрібно
![Паска здобний (паска) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-bbae17ae.jpg)
Складові:
- 900 грам борошна;
- 250 мл сметани кімнатної температури;
- трохи більше склянки молока (близько 300 мл) підігрітого до 35 градусів;
- 60 грам сирих дріжджів,
- 4 яйця і 1 додатковий білок;
- 150 грам м'якого вершкового масла (НЕ розтопленого);
- 200 грам цукру;
- 250 грам цукрової пудри;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- різнобарвна кондитерська присипка для прикраси;
- 150 грам світлих цукатів або родзинок без кісточок.
Процес приготування:
В першу чергу готується опара з молока, дріжджів і 1 чайної ложки цукру. Змішані інгредієнти ставляться в тепле місце приблизно на 10 хвилин, за які на молоці повинна з'явитися піна.
![Паска здобний (Паска здобний сметані молоці) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-2395a856.jpg)
Далі необхідно додати склянку борошна, перемішати і знову відправити в тепле місце для дозрівання на 30 хвилин, щоб опара піднялася в 2 рази.
![Паска здобний (здобний сметані молоці) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-be4602b3.jpg)
Цукор з 3 яйцями збивається міксером, щоб отримати повітряну масу. Її додають до піднялася опарі разом з маслом, сметаною і борошном. Тісто замішується вже руками, оскільки ложка або лопатка занадто грузнуть.
![Паска здобний (здобний сметані молоці) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-d3c58d58.jpg)
Вимішене таким чином липке тісто перекладається в більшу ємність, попередньо змащену рафінованим рослинним маслом. Здобне тісто для пасок накривається рушником і відправляється «на виріст» в тепле місце на годину.
![Паска здобний (здобні паски на Великдень) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-63446d85.jpg)
Через 60 хвилин можна додати цукати або родзинки. Попередньо обваляйте інгредієнти в невеликій кількості борошна. Тісто з родзинками залиште ще на півгодини.
![Паска здобний (здобний сметані молоці) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-8156bb50.jpg)
Готова основа розкладається за формами, змазаним маслом або застелене промасленим папером.
![Паска здобний (паски здобні рецепт) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-56f700d6.jpg)
Заповніть форму для паски не більш, ніж на 1/3 і залиште на деякий час, щоб дріжджове тісто трохи піднялося. Приблизно через півгодини збийте жовток одного яйця з невеликою кількістю води і сумішшю змастити виступаючу частину паски, після чого відправте його в духовку, розігріту до 180 градусів.
![Паска здобний (паски здобні великодні) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-b8c0fced.jpg)
Здобні паски в духовці готуватимуться приблизно 40 хвилин. Це час приготування умовне, воно буде змінюватися в меншу або більшу сторону в залежності від розмірів пасок. Ближче до завершення починайте перевіряти готовність дерев'яною зубочисткою, оскільки маленькі паски доходять раніше.
![Паска здобний (паски здобні великодні) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-c7331684.jpg)
Остигнула або гарячу випічку необхідно прикрасити глазур'ю. Якщо ви змащуєте паски ще гарячими, помадка сохне швидше.
Білкова глазур готується зі збитих до піни 2-х яєчних білків (взятих бажано тільки що з холодильника) лимонного соку і цукрової пудри. Збивається все до піни. Верхівки пасок змащуються помадкою, і прикрашається святковою посипкою.
![Паска здобний (паска здобний) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-c9e7d337.jpg)
Паслальние паски готувала Світлана Сорока.
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
![Паска здобний (здобний) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-b5a3256f.jpg)
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
![Паска здобний (паска) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-cc2bdfee.jpg)
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
![Паска здобний (паска) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-d7bed38d.jpg)
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
![Паска здобний (здобний сметані молоці) паска здобний](https://images-on-off.com/images/151/kulichsdobniy-fbdc47e2.jpg)
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.93MB / 0.01518 sec