Паста "Альфредо" - одне з популярних італійських страв не тільки в Італії, але і в Америці. Його основа - ніжний вершковий соус "Альфредо" на основі тертого пармезану. А придумав його закоханий чоловік.
СКЛАДОВІ
- Паста 400 Грам
- Креветки 250 Грам
- Квасоля спаржева 200 Грам
- Масло вершкове 100 Грам
- Часник 5-6 зубчики
- Сир твердих сортів 100 Грам
- Вершки 20-30% жирності 300 мілілітрів
- Мускатний горіх 1/2 Чайних ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений За смаком
- Петрушка 1 Пучок
Підготуйте необхідні продукти. Поставте нагріватися воду в каструлі для макаронів. Відваріть пасту в киплячій підсоленій воді до напівготовності (аль денте), відкиньте на друшляк. Сир натріть на дрібній тертці. Стручкову квасолю промийте, відріжте кінчики, зніміть жорстку серединку. Часник очистіть. В креветки додайте сіль і перець, перемішайте.
Половину вершкового масла розтопіть на сковороді, обсмажте креветки до рум'яної скоринки, перекладіть їх на тарілку.
Додайте вершкове масло, розтопіть і обсмажте подрібнений часник.
Додайте вершки, мускатний горіх і готуйте протягом 5 хвилин.
Тепер - тертий пармезан, перемішайте, доведіть до кипіння.
Спаржеву квасоля наріжте на дрібні шматочки. Додайте в сковороду пасту, нарізану квасоля і креветки, перемішайте і готуйте протягом 5 хвилин.
Посоліть, поперчіть за смаком, посипати подрібненою петрушкою. Смачного!