![Паста з лососем - кращі рецепти (Рецепт Паста лососем) Паста з лососем - кращі рецепти](https://images-on-off.com/images/152/pastaslososemluchshieretsepti-25c6480b.jpg)
Паста з лососем - загальні принципи приготування
Макарони (італ. Pasta) стали відомі по всьому світу завдяки Марко Поло, який привіз борошняні вироби з Китаю. Втім, запитайте будь-якого зараз про те, яку країну він вважає батьківщиною макаронів. Відповідь буде однозначна - звичайно ж, Італія! Це не випадково, адже італійці просто обожнюють макарони, винайшли десятки видів цієї продукції, і включають тонкі борошняні пласти до складу багатьох відомих страв (згадайте лазанью). І, незважаючи на любов до макаронів, італійці та італійки залишаються одними з найпривабливіших націй в світі. У чому ж секрет? Все дуже просто - італійці вживають в їжу виключно макарони з твердих сортів пшениці. Вітчизняні ж макарони роблять в основному з непотрібних м'яких сортів, які очищені від вітамінів і мінералів, а тому повні непотрібними калоріями.
Якщо ви обожнюєте макарони, але стежте за своєю фігурою, ми пропонуємо вам пасту, яка корисна і необхідна організму, так само як овочі або каші. Ми розповімо вам, як приготувати смачну пасту з лососем.
Паста з лососем - підготовка продуктів і посуду
Пасти є безліч видів. У нашій країні виробники на упаковках вказують: «черепашки», «трубочки» або «бантики», в той час як в Італії кожен вид макаронів має гарне і звучну назву. Тим часом, щоб купити саме пасту, а макарони, зверніть увагу, щоб на упаковці з продукцією було написано «зроблено з твердих сортів пшениці». Як називається продукт - паста або макарони, значення не має.
Як готувати пасту вказано на упаковці, іноді час приготування її відрізняється від сорту борошна. Так, наприклад, якщо була використана борошно з Південної Італії, то макарони будуть готові за 5 хвилин. Північно-італійська борошно дарує пасті пружність, а й готуватися вона буде близько 18 хвилин. В макарони при варінні додайте одну столову ложку рослинної олії.
Підготуйте масло (краще всього соняшникова рафінована), сир, оливки, вершки, сметану, прянощі (орегано, базилік, мелений перець).
Готуйте пасту в каструлі, а соус - на сковороді. Подають пасту на великих плоских тарілках.
Рецепти пасти з лососем
Рецепт 1: Паста з лососем
Приготуйте досить нескладна у виконанні блюдо з соусом на сметаною основі. Для створення тонкого італійського присмаку додайте до пасти сир «Пармезан».
- Лосось - 200 грам
- Паста - 400 грам (1 упаковка)
- Сир пармезан - 100 грам
- Сметана - 200 грам
- Масло рослинне
- Спеції (краще орегано і мелений рожевий перець)
Рецепт 2: Паста з лососем і грибами
Найсмачніше соус вийде, якщо використовувати білі гриби, але з огляду на їх дорожнечу, цілком можете обійтися печерицями.
- Філе лосося - 250 грам
- Паста - 1 упаковка (400 грам)
- Гриби - 300 грам
- Сметана - 100 грам
- Вершки жирні - 100 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- базилік сушений
- Масло рослинне
Рецепт 3: Паста з лососем і холодним зеленим соусом
Таке блюдо більше розраховано на гурманів, ніж на звичайного любителя поїсти. Кислуватий свіжий смак каперсів бадьорить, а оливки підкреслять неординарність страви.
- Паста будь-якої форми - 400 грам (1 упаковка)
- Лосось - 300 грам
- Оливки зелені - 150 грам
- Каперси - 50 грам
- кріп свіжий
- Сметана - 200 грам
- орегано
- Масло рослинне
Рецепт 4: Паста з лососем і морепродуктами
Дуже смачною вийде паста, якщо урізноманітнити її нейтральний смак морепродуктами. Вам знадобляться восьминоги, кальмари і мідії.
- Макарони - 1 упаковка (400 грам)
- Лосось - 200 грам
- М'ясо мідій - 150 грам
- Восьминоги - 150 грам
- Тушка кальмара 1 штука
- Вершки - 150 грам
- Сир плавлений - 150 грам (1 ½ упаковки)
- спеції
Рецепт 5: Паста з лососем і томатами
Для пасти з рибою найкраще підходять вершкові соуси. Ми ж пропонуємо вам спробувати пасту з лососем і томатами.
- Лосось - 300 грам
- Помідори - 2 штуки
- Паста будь-якого виду - 1 упаковка
- Томатна паста - 2 столові ложки
- Помідори черрі (для прикраси)
- базилік свіжий
- базилік сушений
Паста з лососем - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Рибу для пасти можете придбати будь-яку, як морожену, так і свіжу. З другої простіше, адже ви майже гарантовано купите свіжу. Лосось повинен мати нейтральний запах (або ледь відчутний запах морської води). Трохи більш яскраво виражений запах вже свідчить про те, що риба почала псуватися. Колір лосося може бути будь-яким (так як у нас лососем називають і горбушу, і форель, і сьомгу), але в будь-якому випадку яскравого і насиченого кольору, без синяви або фіолетових відтінків.
З замороженою рибою складніше - адже продавець може просто помістити в морозильну камеру продукт, який не купили в свіжому вигляді, і який вже близький до втрати свіжості. Видасть в цьому випадку величезний шар льоду і снігу на рибі - її просто заливають водою. На свіжоморожена лососеві повинен бути найтонший шар глазурі, а саме м'ясо бути не пухким, а гладким, рівного матового кольору без переливу.
- Суп з лосося
- Лосось, запечений в духовці
- Стейк з лосося
- Лосось у вершковому соусі
- Лосось у фользі
- Копчений лосось
- Лосось в мультиварці
- Юшка з лосося
- Паста з лососем
- Лосось на сковороді
- Тартар з лосося
- Рецепти страв з лосося
- Салат з лососем
Ще більше цікавих рецептів ви можете знайти на головній сторінці розділу Кулінарія
- Щоб дитина росла сильним і спритним йому потрібно це
- Як виглядати на 10 років молодше за свій вік
- Як позбутися від мімічних зморшок
- Як назавжди прибрати целюліт
- Як швидко схуднути без дієт і фітнесу