Бувають вечері, коли дуже потрібно зробити все швидко! Варіантів мільйон, один з них всі можливі пасти. А в пасті головне не переварити макарони, ну і, звичайно, соус повинен бути смачний. З соусом складніше, не всі соуси добре виходять на швидку руку, але соус з трюфеля пастою зіпсувати практично неможливо!
На 4 порції:
2-3 ст.л. трюфеля пасти
250-300 г пасти твердих сортів пшениці
50 г вершкового масла
200 мл вершків
1 чашка тертого пармезану
Оливкова і трюфельне масло
сіль перець
1. Зварити пасту аль денье.
2. Приготувати соус: розтопити вершкове масло,
додати вершки
і половину пармезану, посолити, поперчити,
додати пасту з трюфеля,
потримати 5 хвилин на вогні, потім вимкнути,
додати пасту в соус, перемішати, додати пармезан вже на блюді.
