Паутінник різновиди гриба, як і де росте, особливо збору, грибний сайт

Це гриб сімейства паутіннікових. Найчастіше його звуть в народі пріболотніком, так як найчастіше він зустрічається біля боліт. Ще павутинник називають іноді кільчастим ковпаком. Деякі види цього сімейства вважаються їстівними і цілком придатні для вживання, але після тривалої термічної обробки. Більшість же - дуже отруйні плоди, хоча і вважаються лікарськими, на зразок цілющого гриба ганодерми. Цей лісовий плід має багато різновидів, які потрібно вміти розрізняти.

Все сімейство паутіннікових має одну загальну ознаку - плівку, яка знаходиться у маленьких грибочків між капелюшком і ніжкою. З ростом плода плівка ділиться на тонкі нитки-павутинки. У дорослих плодів цих ниток вже немає. Всі маленькі пріболотнікі дуже схожі, їх легко переплутати. Навіть досвідчені грибники іноді плутають отруйні і їстівні види. Тому не можна класти в кошик гриби, які маловідомі або викликають підозру. Треба пам'ятати, що ці лісові дари небезпечні для здоров'я і життя людини.

відомі види

Найбільш часто зустрічаються в природі такі види пріболотніка:

фіолетовий,
оранжево червоний,
браслетчатий,
чудовий,
лускатий,
звичайний,
біло-фіолетовий,
красивий,
козячий,
тріумфальний (жовтий).

фіолетовий

Попадається досить рідко, має незвичайну яскраво-фіолетове забарвлення, через що і отримав цю назву. Часто їх називають ще пріболотнікі фіолетові. Вважаються їстівними грибами, але з середніми смаковими якостями.

У павутинник фіолетового м'якоть має блакитний колір і пахне кедровим деревом або маслом. У нього оригінальний горіховий смак. Дізнатися його можна за наступними ознаками:

Мелкочешуйчатого округлі капелюшки діаметром 5-16 см. Краї у маленьких плодів зазвичай загинаються вниз, дорослих плоскі, темно-фіолетового кольору, з рідкісними пластинками.
Фіолетова ніжка з дуже щільною м'якоттю роздута у підстави. Вона іноді досягає 16 см у висоту, товщина 1,5-2 см.

Пріболотнік фіолетовий зустрічається досить рідко, зростає сімейками рідко, частіше можна знайти самотній гриб. Через рідкості його навіть внесли в Червону книгу РФ. Добре себе почуває поряд з соснами, березами, зростає в ялинових лісах і дібровах. Головна умова зростання - підвищена вологість, вважає за краще кислі болотисті грунту.

Оранжево-червоний

У цього пріболотніка є безліч назв, ось тільки деякі з них:

Це дуже отруйний гриб, але при цьому він має яскраво виражені антисептичні властивості і зупиняє розвиток туберкульозу.

Паутінник оранжево-червоний має червону, дуже маленьку капелюшок в діаметрі 1,5-7 см. Вона випуклої форми з бурими лусочками. Під капелюшком широкі часті пластинки.
Тіло плода на зламі буре або темно-червоне. М'якоть гірка і пахне редькою.
Ніжка біля основи потовщена, має висоту 4-11 см. Тіло червоного кольору, внизу є міцелій рожево-жовтого кольору.

Віддає перевагу рости у вологих низинних місцях, але частіше вибирає ялинники. Зустрічається поряд з болотами у моху. Зростає майже повсюдно в РФ, найчастіше з'являється на кислих грунтах.

Відрізнити цей смертельно отруйний гриб непросто, так як є схожі види. Причому розрізнити їх не завжди можуть навіть фахівці. Він містить дуже отруйний орелланін, що викликає незворотні порушення в нирках. Симптоми отруєння стають зрозумілі не відразу, а через 5-13 днів після прийому. Свої токсичні якості пріболотнік червоний не втрачає навіть після тривалої термічної обробки.

Браслетчатий

Паутінник браслетчатий вважають природним антисептиком. Він їстівний, але має середні смакові якості.

Це гриб мало відрізняється від інших видів сімейства пріболотніков:

Капелюшок від 4 до 14 см в діаметрі, виглядає волокнистої або лускатим. Округлої форми, з ростом стає плоскою.
У маленьких грибків капелюшок руда, але з віком стає коричневою. Широкі пластинки під нею розташовані рідко. Краї яскравого червоного кольору.
Тіло плода виглядає щільним, воно жовтуватого кольору або блідо-коричневого, але з віком темніє. Пахне сирістю.
Волокниста ніжка від 5 до 15 см, товщиною не більше 1-2 см. Виглядає вона роздутою, є горби до 3 см на стовбурі. На ніжці кілька червоних пленчатих пасків (це основна відмінність від інших видів).

чудовий

Це їстівний гриб. Зазвичай його солять або маринують. Чудовий павутинник має наступні відмінності:

Капелюшок від 9 до 22 см покрита павутинним «покривалом». У маленьких грибочків вона кулястої форми, але у зрілих розкривається, стає навіть поглибленої.
Капелюшок виглядає оксамитової, у дорослих плодів краю капелюшки зморшкуваті. Плодове тіло фіолетового кольору, а у дорослих екземплярів набуває коричневого відтінку.
Зі зворотного боку під капелюшком є пластинки сірого кольору, у дорослих плодів вони коричневі.
Ніжка зазвичай 10-15 см заввишки і 2-5 см завтовшки. Є бульбоподібне потовщення внизу. Ніжка плода фіолетова, але з часом біліє.
Має грибний запах і хороший смак.

Це гриб дійсно різко і неприємно пахне, через що і носить таку назву. Він має ще кілька назв:

Козій павутинник має антибактеріальні властивості, оскільки містить антибіотик іноломін. У кулінарії застосовують рідко, він вважається слабо отруйним, тому збирати його не рекомендують.

Дізнатися його можна за такими ознаками:

Капелюшок має діаметр 5-13 см, напівкулясту форму у молодих плодів, але з ростом ущільнюється. Капелюшок зазвичай світла, з пластинками внизу рудо-охристого кольору.
М'якоть бурого кольору, якщо її надломити, запахне різко ацетиленом, і виступить гіркий сік на зламі.
Ніжки мають висоту 6-13 см, товщину 1-3 см, внизу потовщені, мають кілька фіолетових пасків.

лускатий

Цей плід вважають їстівним, але з невисокими смаковими якостями. Паутінник лускатий відварюють, солять і маринують.

Як виглядають ці пріболотнікі:

Капелюшки в діаметрі 4-7 см у формі дзвону з віком стають плоскими, з невеликим горбком. Є багато темних лусочок на буром тлі.
Пластинки коричневого кольору розташовані рідко.
Ніжка не вище 8 см, а в товщину більше 1 см, має форму циліндра і розширена біля основи. Вона коричневого кольору, але внизу бура і має кілька темних пасків.
М'якоть сіро-фіолетового кольору. Якщо ніжку зламати - відчувається запах затхлості.

Ростуть ці гриби повсюдно в РФ і в Європі восени. Люблять ялинники і низинні змішані ліси. Часто виростають біля боліт сімейками або поодинці.

звичайний

Паутінник звичайний - це неїстівний плід, але насправді властивості і якості його ще не вивчені.

Полушаровидная капелюшок виростає від 4 до 9 см в окружності, з ростом вона робиться плоскою, з бугром в центрі. Капелюшок має слизову коричневу поверхню з темною серединкою і світлі краю.
Часті широкі пластинки білого забарвлення з віком темніють до рожевого відтінку.
Біла ніжка у вигляді циліндра довжиною від 5 до 12 см, не більше 1-1,5 см завтовшки. У ніжки є пояс у вигляді коричневих концентричних волокон.
М'якоть щільна, біла, але з віком темніє. Часто він взагалі без запаху, або має слабкий і неприємний запах.

Ростуть ці грибочки в середній смузі РФ у вологих березових гаях, іноді зустрічаються в ялинниках або біля осик. Трапляються вони нечасто.

Біло-фіолетовий

Це їстівний лісової плід з невисокими смаковими якостями. Його іноді плутають з неїстівним пріболотніком козячим. Але від козячого він все ж відрізняється:

у нього більш довга ніжка, а здуття у підстави поменше;
м'якоть біло-фіолетового кольору;
він не так різко пахне.

Як виглядає цей гриб?

У павутинник біло-фіолетового капелюшок 5,5-10 см в діаметрі, округлої форми, але у дорослих екземплярів вона плоска, з бугром в центрі. Капелюшок має блискучу гладку поверхню світло-бузкового кольору з темною серединкою.
Вузенькі пластинки під капелюшком часто розташовані і мають нерівні краї. У маленьких грибочків вони сірі, але поступово темніють до коричневого кольору.
Покривало прозоре знаходиться низько біля основи ніжки. Ніжка зазвичай біло-фіолетового кольору, в висоту 6-10 см, а товщина її 1,5-2 см. На стовбурі є руді кільця.
Має рідку сіру м'якоть з затхлим запахом.

Найгарніший

Цей гриб дуже отруйний. Він містить небезпечну отруту орелланін, який діє дуже повільно, іноді на 4-13 день після вживання. Паутінник красивий здатний викликати незворотні зміни в нирках і згодом летальний результат.

У дорослих екземплярів капелюшки досягають діаметра 6-9 см. У маленьких плодів капелюшки дзвіночки, у дорослих плоскі і трохи опуклі.
Капелюшок оранжевого або жовтуватого відтінку з рідкісними коричневими пластинками внизу. Поверхня оксамитова, іноді в лусочках червоного або бурого кольору.
Ніжка оранжевого або коричневого кольору у формі циліндра висотою 5-12 см, а в товщину не більше 1,5 см. Внизу вона потовщена, має помітні кільця пасків.

Ці отруйні гриби часто зустрічаються в Європі. У Росії - в основному в центральній частині і іноді в північних районах.

Пріболотнікі красиві, як і інші види цього сімейства, вважають за краще вологий клімат. Вони зустрічаються в ялинниках поруч з болотами. Зазвичай вони ростуть поодиноко, рідко зустрічаються сім'ями або групами. Дозрівають з початку літа і плодоносять до пізньої осені.

тріумфальний

У цього їстівного гриба є ще кілька найменувань, його називають:

паутинником жовтим,
пріболотніком жовтим.

У Західних країнах вважається неїстівним. У нашій країні він дозволений до вживання в їжу, хоча ніякої харчової цінності не має.

Молоді плоди мають майже кулясту капелюшок, під якою є біла плівка. Згодом жовта капелюшок набуває більш плоский вигляд з хвилястими краями, а від кулястої форми залишається лише невеликий горбок в центрі. Діаметр капелюшків 4-13 см.
Платівки під капелюшком широкі, розташовані вони досить часто, мають нерівні краї. У молодого грибочки пластинки лілового кольору, але у дорослих грибів вони стають охряного кольору.
М'якоть на зламі виглядає щільною, білого кольору. У цього лісового плода дуже смачний грибний аромат.
У молодих плодів ніжки товсті, кореневі форми. З ростом товщають і набувають циліндричну форму.