Як готувати печеня з свинини з картоплею в горщиках?
Чим цікаво і зручно це блюдо - його можна подавати в тій же посуді, яка використовувалася при приготуванні, і завдяки цьому блюдо буде довго залишатися гарячим.
- картопля - 450 г;
- свинина - 240 г;
- цибуля - 1 шт .;
- вершкове масло - 35 г;
- часник - 2 зубчики;
- печериці - 180 г;
- сметана - 130 г;
- сіль перець.
Для спекотного в горщику краще взяти шийну частину свинини, але підійде і просто м'якоть. Можна навіть використовувати заморожене м'ясо, так його навіть буде легше порізати кубиками 1,5 на 1,5 см, присолити трохи його і відставити.
Якщо плита не газова, і дозволяє поставити на неї горщики, то краще звичайно почати гріти їх заздалегідь. Робимо це на маленькій температурі, відразу туди кладемо по шматочку вершкового масла, зубочек нарізаного пластинками часнику і цибулю півкільцями. Вони будуть грітися разом з маслом і ароматизувати його.
Духовку включаємо розігріватися до 220 градусів. Картоплю чистимо і ріжемо не дрібний кубиком. Гриби бажано взяти маленькі, щоб їх не розрізати, якщо є тільки великі, то ріжемо їх до розміру кубиків картоплі і укладаємо в горщики. Зверху розкладаємо картоплю, трошки присаливаем, потім м'ясо. У сметану додаємо улюблені спеції або просто перець, перемішуємо і розкладаємо на самий верх. Не переживайте, якщо ваш горщик вийшов повний під кришку, гриби, які в самому низу випустять всю воду і значно зменшаться в розмірі. Готуємо в духовці півгодини, за цей час сметана оживляти м'ясо і картоплю, і спекотне вийде ароматним і соковитим.
Рецепт смачного спекотного зі свинини з картоплею в духовці
Приготування основного блюда в духовці дуже раціональне рішення, тому що поки воно само готується, цей час можна використовувати, наприклад, на нарізування салату.
Печеня з реберець свинини з картоплею по-домашньому
Всім відомо, що найсмачніше м'ясо - це частина його на кістки, тому на реберцях таке спекотне буде особливо смачним. Посуд для приготування потрібна з товстими стінками і досить глибока. Можливе приготування і в мультиварці за цим рецептом.
- ребра - 600 г;
- томатна паста - 120 г;
- картопля - 700 г;
- часник - 3 зубчики;
- петрушка - ½ пучка;
- болгарський перець - 1 шт .;
- сіль, паприка, рослинне масло, спеції.
Ребра розрізаємо уздовж, відправляємо смажитися на рослинній олії, тим часом нарізаємо моркву і цибулю, можна не дуже дрібно. Болгарський перець ріжемо соломкою, картоплю кубиком. Коли ребра підсмажилися з усіх боків відправляємо до них морквину і цибулю, а трохи пізніше перець. Наступною піде картопля і трохи розбавлена водою томатна паста. У пасту можна відразу додати сіль, паприку і спеції. Все добре перемішуємо і залишаємо гаситися при закритій кришці близько 40 хвилин. За 2 хвилини до кінця приготування додамо часник, порізаний пластинками і петрушку.