рулони соломи
Гриби, вирощені в штучних умовах, не містять шкідливих речовин, їх можна без ризику для здоров'я вживати в їжу. Найбільш популярний з усіх культивованих грибів - печериця.
Для вирощування печериць найбільше підходять приміщення з підвищеною термоізоляцією, такі як підвали, погреби. Гриби можна виростити і в теплиці в осінньо-зимовий період, коли не буває проблем з охолодженням повітря.
Один оборот (вегетаційний період) від засіву до збору останнього гриба зазвичай становить 2,5-3 місяці. Якщо температура в приміщенні нижче 17 ... 18 ° С, то строки продовжуються (наприклад, при температурі 10 ° С один оборот займе близько 4 місяців).
Використаний компост після останнього збору печериць є прекрасним органічним добривом під картоплю, томати, огірки та інші овочеві культури. Вносити його краще за все восени під основний обробіток грунту.
Вирощування шампіньйонів складається з двох основних етапів: приготування компосту і власне вирощування грибів. Зупинимося на кожному з них більш детально.
приготування компосту
На відміну від вищих рослин, печериці не можуть «готувати» для себе їжу. Вони харчуються готовим органічною речовиною, яка за своїми параметрами і якістю має підходити саме для печериць. Середовищем існування і харчування для цих грибів є компост, який готують за спеціальною технологією.
Успіх вирощування печериць на 70%, а то й більше, залежить від якості приготованого компосту.
Приготування компосту ручним способом - досить трудомісткий процес, що вимагає певних навичок і знань.
заготівля сировини
Перший етап - заготівля сировини для компосту. Для цього знадобиться солома, курячий послід, вода (це основні компоненти), в невеликих обсягах також буде потрібно гіпс.
Для компосту найкраще підходить солома ярої або озимої пшениці, озимого жита.
Інші види зернових - овес, ячмінь краще не використовувати, так як солома цих культур слабка, що негативно позначається на структурі компосту.
Солома повинна бути сухою, без бур'янів (вони допускаються лише в невеликих кількостях).
Небажані запліснявілі ділянки, занадто велика кількість полови.
Якість соломи можна визначити по її кольору. Занадто темний колір говорить про те, що в ній високий відсоток зольності і, отже, мало органічної речовини, компост з такою соломи буде важкий, липкий, і навряд чи дасть багато грибів. Жовтий колір зазвичай притаманний свіжій соломі, з якої досить складно працювати (вона погано вбирає воду при закладці компосту). Оптимальний варіант - солома торішнього врожаю, за кольором вона світло-жовта з сіруватим відтінком.
Солома хорошої якості
Для транспортування її пресують або закочують в рулони. Зручніше за все працювати з пресованої соломою.
курячий послід
Для приготування компосту використовується курячий послід підлогового утримання курей. Його основою можуть бути тирса, солома (бажано подрібнена), лушпиння насіння соняшнику, деревна кора і навіть торф.
Курячий послід на соломі
Занадто багато грудок в структурі посліду
Бажано використовувати тільки свіжий послід, оскільки при зберіганні він досить швидко втрачає азот (особливо це актуально для посліду з підвищеною вологістю). Тому тривалий (понад 1,5 місяців) зберігання курячого посліду не рекомендується.
Використовують звичайну воду (водопровідну, з природних водойм). Можна застосовувати і т.зв. оборотну воду (надлишки води, що стікає самопливом в якусь ємність, що знаходиться нижче рівня підлоги, збирають і використовують вдруге). У таку воду можна додати неамміачную селітру (5-6 кг / м 3 води), або карбамід сечовини (4-5 кг / м 3 води).
Хоча для приготування компосту використовують відносно невелика кількість гіпсу (в середньому 60 кг на 1 т соломи), проте він відіграє вирішальну роль у формуванні структури компосту і його кислотності (рН), яка, в свою чергу, визначає форму вмісту азоту в компості.
Це дуже важливий показник для харчування міцелію печериць. Справа в тому, що міцелій печериць засвоює органічний азот, може «з'їсти» аміачний.
Але при високому показнику рН аміачний азот може перейти у вільний, газоподібний аміак, який є отрутою для міцелію печериць. Тому відсутність запаху аміаку - один з найважливіших показників якості компосту.
Найкраще використовувати звичайний будівельний гіпс. Можна застосовувати і фосфогіпс, але його вносять в меншій кількості (в середньому 40 кг на 1 т соломи). точне його
кількість визначають в кожному конкретному випадку, виходячи з якості використовуваної сировини.
«Формула» компосту
Це своєрідний рецепт приготування компосту. Перш ніж приступити до роботи, необхідно знати кількість складових елементів, необхідних для отримання якісного компосту.
Якщо такої можливості немає, то на 1 тонну соломи вносять не більше 700 кг курячого посліду. Звичайна норма внесення посліду - 450-600 кг на 1 тонну соломи.
Витрата води на 1 т соломи в літню пору при приготуванні компосту на відкритому майданчику становить до 4,5 м3, а зимовий час при знижених температурах буває досить і 2,5 м 3. Найбільше споживання води соломою відбувається при її першому замочуванні.
При поливі компостируемой маси потрібно пам'ятати, що хороший компост виходить тільки при наявності кисню. При надлишку води компост стає занадто мокрим, кисень перестає надходити, і компост починає закисати, при цьому з'являється неприємний кислий запах силосу, з купи постійно тече вода. Температура в такому компості рідко піднімається вище 60 ° С, за кольором він зеленувато-жовтий, майже повністю відсутній запах аміаку.
Виправити такий компост практично неможливо.
C великим нетерпінням чекаю продовження
Георгій, розповісти про вирощування печериць простіше і зрозуміліше ніж це зробив Олександр Володимирович, навряд чи можливо. Якщо ви не розумієте про що йде мова в статті, можливо вам не варто обтяжувати себе читанням.
нічого не зрозумів
Дуже цікаво. Зацікавило дуже. Вдячний.
u menya vapros esli leg4e naydetsa pometa ot sivinini kogda kak budet t # 60; br # 62; retsept komposta?
Звідки можна брати якісний суперечки шампініона і за скільки?
Здрастуйте, Олександре! Боюся, що не зможу Вам допомогти, так як займаюся виключно промисловими виробництвами для цілорічного вирощування печериць.
Привіт Riza! Послід від свиней дуже бідний азотом. Використання його для приготування грибного компосту далеко не найкращий варіант.
Привіт Гані! Якщо чесно, то навіть і не знаю, що Вам сказати з приводу якісних суперечка печериць. Якщо мова йде про покупку міцелію, то купувати його в будь-якому випадку треба на спецілізірованних підприємствах. На якому саме, я не можу сказати, Ви навіть не написали де Ви перебуваєте.
Добрий день. А якщо використовувати змішаний гній (карів свиней курей) а азот додати.
Привіт Олексій Сергійович. Вся "хитрість" в тому, що в будь-якому випадку азот доведеться додавати в органічній формі.
Це дуже цікаво і змушує задуматися.
Олександр Володимирович, у багатьох інших джерелах літератури з вирощування печериць неодноразово згадується, що найкращим варіантом для основи компосту є кінський гній. У чому приимущество курячого посліду?
Здрастуйте, Олександре! Чи можливо розпочати вирощування грибів (для експерименту) в домашніх умовах в невеликій кількості?
Привіт, Юрій, можливо, приступайте.
Здрастуйте, Олександре! Чи можливо використовувати перепелячий послід, замість курячого? Дякуємо.
Здравствуйте. # 60; br # 62; Як можна в домашніх умовах організувати стерилізацію компосту, якщо у мене немає дорогого устаткування? # 60; br # 62; Чи можна вирощувати гриби в приміщенні з висотою стель 5 метрів. Чи можна в такому приміщенні організувати нормальну вентиляцію? Заздалегідь дякую.
Всім привіт. # 60; br # 62; я проктически не знаю як почати все це. як краще і з чого почати якщо у тебе тільки квартира і дача ..
чи є варіант вирощування печериць в міських умовах? зокрема у мене проблема з гноєм або послідом, чи можна як то обійтися без нього? Чим можна його замінити? # 60; br # 62; Дякую за варіанти
Привіт Олександр # 60; br # 62; Я пишу вам з Вірменії. Я придбав кінський гній, солома, курячий послід, торф і інші інгредієнти. А ви можете мені підказати в яких кількостях перемішати їх на 1 тонну соломи, щоб отримати хороший компост для печериць і скільки днів воно готується. Якщо зможете дайте відповідь будь ласка, (karikjan1977 @ mail.ru) Заздалегідь дуже Вам вдячний.
Здрастуйте, Олександре! Хотілося б дізнатися, я хочу спробувати вирощувати печериці будинку в квартирних умовах, чи можливий такий варіант? Якщо ж так, де мені міському жителю взяти правильний компост (або замовити). Підкажіть будь ласка. Живу в Києві
Здравствуйте, меня все це справа зацікавило. Скажіть, а скільки потрібно купити суперечка на 1 мішок? І яка повинна бути температура в приміщенні для вирощування? Дякуємо.
Шановний Олександре Володимировичу! # 60; br # 62; Підкажіть будь ласка організовувалися чи з вашою допомогою підприємства у яких не було власних коштів т. Е.только бралися кредити
Шановна Наталія Володимирівна, абсолютна більшість підприємств створювалися на позикові кошти.
два врожаї вже зібрала, з'явилася біла цвіль-що робити?
У компості після внесення гіпсу та крейди виросли грибочки-гнойовик. Що робити? як пастеризувати компост в домашніх умовах?
я не грибник ще поки але припускаю що у ванній окропом
Шановний Олександре Володимировичу, мене зацікавило питання вирощування печериць в домашніх умовах. Є можливість використовувати для цього 40 метрів квадратних івисота підвалу 2метра. Підкажіть будь ласка конкретно з чого почати і які шанси. Додам що терріторіалдьно я живу в Сочі. Заздалегідь ВДЯЧНИЙ, чекаю відповіді.
Шановний Олександре Володимировичу! # 60; br # 62; Здрастуйте, мене все це справа зацікавило. Скажіть, а скільки потрібно купити суперечка в контейнерах якщо площа мого підвалу 40 метрів квадратних, а висота стель всього лише 2 метри? Підкажіть будь ласка мені взагалі варто починати? Я поки думаю як для своейм багатодітній сім'ї сім'ї використовувати цей підвал. У планах у мене зробити полки шириною 1 метр шириною И40 сантиметрів заввишки для зручності підходу до них з усіх боків. Будь ласка, не залиште без уваги, я чекаю відповіді.
Здрастуйте, Олександре! Хоча я займаюся тільки промисловим виробництвом печериць, але кілька порад можу дати. По - перше у Вашій ситуації є тільки варіант роботи на покупному компості. Виходячи із зазначених Вами розмірів приміщення, в нього можна вмістити приблизно 3,5 тонни компосту. Компост продають засіяний міцелієм. Спори Вам купувати не потрібно і купити їх не реально. Виростити з суперечка гриби в домашніх умовах практично неможливо. Отримати якусь інформацію по влаштуванню підвалу - найкраще у продавців компосту. Це виключить в майбутньому їх претензії по неправильній підготовці приміщення до вирощування. І остання порада, якщо Ви плануєте заробити якісь гроші, то приготуйтеся до того, що це буде не відразу. Скільки часу у Вас піде, щоб освоїти цю справу, залежить тільки від Вас самих. Я думаю, що мінімум півроку. На один цикл буде йти 2 - 2,5 місяця і в кращому випадку за цей час зберете 700 - 900 кг грибів. Мінус вартість компосту, покривної грунту, електроенергію, газ і т.д. Коротше кажучи є серйозний привід подумати використовувати підвал для інших цілей. # 60; br # 62; С уаваженіем Олександр Володимирович. До речі компост продають в Краснодарі.
Привіт Олександр Володимирович! # 60; br # 62; Чи є які-небудь курси з виробництва печериць? Що порадите? # 60; br # 62; Дякую.
Шановний Шаман! На жаль, з курсами з практичного навчання виробництва компосту і печериць в Росії все погано. І не тільки з ними. Також відсутні література та навчальні заклади, якими можна було скористатися для отримання якихось реальних знань по грибівництву. Єдиний плюс даної ситуації - це те, що "свято" місце порожнім не буває. У всякому разі дуже довго. Наприклад в даний час спільно зі мною ведеться робота зі створення центрів практичного навчання в трьох регіонах Росії. В одному з них, місті Орел, такі курси починають працювати. Природно говорити про налагодженій роботі цього центру навчання поки рано. Так як його працівники самі вчаться, але отримати корисну інформацію по компосту і грибам можливо і зараз. Якщо такий варіант Вам цікавий, дайте мені знати про це по зворотного зв'язку, і я Вам дам координати цього підприємства. # 60; br # 62; З повагою Олександр Вдадимирович.
Привіт Олександр, а в яких містах ще є центри навчання, я зі Ставропілля.
Привіт Сергій. У мене є інформація тільки про місто Орел.
Що таке покривна грунт?
Привіт Олександр, мені хотілося дізнатися як же пастеризувати компост в домашніх умовах?
Спасибі, що Ви есть.Очень цікаво.
Привіт Марія. Чесно кажучи, жодного разу не пастеризованого компост в домашніх умовах. Тобто будинки.
Здравствуйте! Підкажіть, де можна придбати готовий компост в Челябінську?
Куди здавати продукцію оптом?
НАВІТЬ НЕ ЗНАЮ ЩО ВАМ ПІДКАЗАТИ.!
Мені вже за 60 років Я хочу дуже зайнятися розведенням грибів шиітаке і печериць просто коротко і доступно допоможіть
А що робити, якщо в наявності птахофабрика, зоопарк, стайня, територія для приготування компосту, бажання, а соломи немає. ніякий! Ну не ростуть в регіоні злакові, чим можна замінити? Сеном луговим можна?
Царьов Олександр Володимирович:
Привіт Сергій. Температури будуть стандартні, від 40 до 75-80 градусів. І ще за термінами. 6 днів.
Царьов Олександр Володимирович:
Привіт Антон. В принципі, компост можна використовувати поки не перестануть рости печериці (якщо.
Царьов Олександр Володимирович:
Здрастуйте, Олександре. Звичайна товщина компостного блоку 20 см. На практиці від 18 до 22 см.
Олександр ст. Кущевська:
Вітаю! Підкажіть будь ласка яка повинна бути товщина компостного блоку?
прошу зателефонуйте терміново +7 705 9058982
Шадрін Сергій КБР:
Царьов Олександр Володимирович:
Вітаю, Андрій! По-перше вітаю Вас, Ви отримали не просто непогані результати, а відмінні.
Привіт Олександр Володимирович! Мене звати Андрій, я з Брестської області Білорусі. Вже 11 місяців.
Євген, Набережні Челни:
Як можна завантажити дану книгу