![Печиво «трюфель» (рецепт випічки солодкої печиво «трюфель» покрокові фотографії) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-81b4a39e.jpg)
Розсипчасте пісочне печиво, в обсипання з какао.
Складові:
- 250 г борошна
- 150 г масла
- 100 г цукру
- 4 жовтки
- 2 ст.л. какао-порошку
- 2 ст.л. цукрової пудри
![Печиво «трюфель» (рецепт випічки солодкої печиво «трюфель» покрокові фотографії) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-9eed603b.jpg)
Дуже крихке печиво, на смак солодке і розсипчасте, готуватися на основі варених жовтків.
Печива обвалюються в какао-порошку і нагадують по виду трюфелі.
Дуже добре це печиво готувати після Пасхи, коли багато варених яєць, але можна і в звичайний день, а з варених білків зробити, наприклад, фаршировані яйця.
У мене вийшло 30 печива невеликого розміру.
приготування:
Яйця зварити (варити 10 хвилин після закипання). Охолодити, заливши холодною водою.
![Печиво «трюфель» (печиво) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-c6b18a99.jpg)
Почистити яйця (знадобляться тільки жовтки).
Добре розтерти жовтки в дрібну крихту.
![Печиво «трюфель» (печиво) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-6d73e4e1.jpg)
Вершкове масло трохи підігріти в мікрохвильовці без зміни кольору (масло не повинно розтопитися, а просто стати м'якою масою).
![Печиво «трюфель» (рецепт випічки солодкої печиво «трюфель» покрокові фотографії) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-4a11d294.jpg)
До масла додати цукор, подрібнені жовтки, все ретельно розтерти.
![Печиво «трюфель» (трюфель) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-30466540.jpg)
Додати борошно, ретельно вимішати ложкою.
Зліпити руками тісто в кулю.
![Печиво «трюфель» (печиво) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-add6b169.jpg)
Відокремлюючи від тесту шматочок тесту, скачати в руках кульку (діаметром приблизно 2 см).
На цьому моменті можна зупинитися і залишити печиво кулястої форми.
![Печиво «трюфель» (трюфель) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-3f2ef3f6.jpg)
А можна надати йому форму витягнутого конуса.
![Печиво «трюфель» (трюфель) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-e09587ae.jpg)
Зробити, таким чином, всі майбутні печива (я зробила 30 штук по 18 г).
Поставити їх на тарілці в морозилку на 10 хвилин (це потрібно, для того щоб вони зафіксували свою форму, і при випічці не сильно попливли).
![Печиво «трюфель» (трюфель) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-54bd41de.jpg)
Переставити конуси на деко, застелене пекарської папером.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 25-30 хвилин.
![Печиво «трюфель» (трюфель) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-593152b1.jpg)
Готові печива остудити до теплого стану.
![Печиво «трюфель» (печиво) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-28983d88.jpg)
Обваляти теплі печива в суміші какао-порошку і цукрового пуди.
Повністю остудити.
![Печиво «трюфель» (печиво) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-13995580.jpg)
Печиво «Трюфель» в розрізі.
![Печиво «трюфель» (рецепт випічки солодкої печиво «трюфель» покрокові фотографії) Печиво «трюфель»](https://images-on-off.com/images/160/pechenetryufel-81b4a39e.jpg)