Пеппероната з куркою - це дуже смачне і яскраве блюдо італійської кухні. Раджу обов'язково спробувати його приготувати, адже в його склад входять звичні для жителів нашого регіону продукти і готується воно досить просто. Ну а результат обов'язково вас порадує!
1. куряче філе - 500 гр
2. борошно - 1 ст. ложка
3. сіль і перець - за смаком
4. цибуля ріпчаста - 2 шт
5. перець болгарський (бажано різного кольору) - 2-3 шт
6. часник - 4 зубчики
7. томати свіжі (або томати у власному соку) - 400 гр
8. томатна паста 2 ст. ложки (Якщо берете томати у власному соку, то паста не потрібна)
Спосіб приготування Пепперонати з куркою:
Моєму курку і нарізаємо її невеликими шматочками (приблизно 2х2 см). Потім солимо і перчимо. Викладаємо курку в чашку і додаємо борошно. Ретельно змішуємо курку з борошном.
Розігріваємо на сковороді 2 ст. ложки олії і обсмажуємо на ньому шматочки курки. Смажимо на протязі 5-7 хвилин. Обсмажену курку викладаємо в чашку і прибираємо на час в сторону. Сковороду після смаження мити не потрібно.
Видавлюємо через прес часник (або дрібно нарізаємо)
Цибулю нарізаємо півкільцями.
Болгарський перець нарізаємо соломкою.
Очищаємо від шкірки томати, до них додаємо 2 ст. ложки томатної пасти і викладаємо все в чашу блендера. Перемелює до стану пюре.
У сковороді, де смажилося філе, пережарюють цибулю з часником, протягом 5 хвилин.
Потім до цибулі додаємо болгарський перець і смажимо ще хвилин 5.
Додаємо обсмажені шматочки курячого філе.
Потім вливаємо томатне пюре, доводимо до кипіння й тушкуємо протягом 20-25 хвилин.
Готову пепперонату з куркою прикрашаємо зеленню і листком базиліка.
