Життя стає ще солодше, якщо знати, чим її правильно підсолодити. Після напруженого випробування згущеного молока допитливі натуралістів Uralweb не заспокоїлися. І ми продовжили відчувати на собі кондитерські вироби, хай вибачать нас стоматологи.
Отже, сьогодні черга зефіру. Однією з найпопулярніших солодощів, яка при цьому ще і визнана корисною. В основі зефіру лежить фруктово-ягідне пюре, він багатий вуглеводами, корисний для роботи мозку і офіційно рекомендований до харчування дітей і підлітків. А оскільки мозок - головне знаряддя натуралістів, то за зефір ми взялися з особливою ретельністю.
У нашому чаюванні взяли участь 10 марок зефіру. Кожен «учасник» оцінювався за зовнішнім виглядом, зручності упаковки, складу, і, звичайно, смаковими характеристиками.
Зефір «зефірної казка». виробництва Кондитерської фабрики «Слада», м Польовськой. Ціна за упаковку 29,90 руб. (104 рубля за кілограм). У складі не було виявлено нічого підозрілого, окрім ароматизатора «ваніль», ідентичного натуральному. Запах ванілі, дійсно, був присутній, причому досить сильний. Смак ванілі також виявився досить сильним, сильним настільки, що ніякого яблучного або ягідного смаку вже не відчувалося. Загалом, на любителя. Любителів ванілі у нас виявилося більш ніж достатньо, так що «зефірної казка» отримала у нас 3,8 бала. Вище середнього.
Наступний учасник - Зефір ванільний виробництва ТОВ «Алапаївський хлібокомбінат». Вартість упаковки - 32 р. або 160 рублів за 1 кг. За складом він практично нічим не відрізняється від попереднього. У числі інгредієнтів все той же ароматизатор «Ваніль» ідентичний натуральному. Але ЗАТ з ароматизатором тут не переборщили, оскільки пахне зефір так як треба - яблуками. При цьому в смаку чітко відчувається яблучна кислинка. Сам по собі зефір досить пружний і не кришиться. Упаковка при цьому досить нехитра. У підсумку - 4,6 балів. Відмінний результат.
Зефір «Лянеж». виробництва ЗАТ «Кондитерська фабрика Нева». Ціна 79,90 руб. (139 рублів за кілограм). Упаковка виявилася набагато зручніше, ніж у попередніх. У складі нічого видатного не виявлено, якщо не брати до уваги гордої написи «Не містить ГМО!». Можна подумати, кому-то прийде в голову штовхати генно-модифіковану сою в зефір. На смак це правда вплинуло не сильно. Мабуть, через неправильне зберігання зефір сильно засахарілся і кришився. В результаті тільки 3,1 бала. А могло б бути і краще.
Ванільний зефір «Моє Обожнюю». виробництва ВАТ «Червоний Харчовик», г. Бобруйск. Вартість - 43, 90 руб. (176 руб. / Кг). В принципі, вже той факт, що цей зефір зробили в Бобруйську, повинен був нас насторожити. Але ми не проявили пильності і спробували його. Так ось, незважаючи на те, що за рецептурою він ніяк не відрізнявся від інших учасників, смак у нього був вельми специфічний. Крім того, зефір цей зробили досить давно, так як він був нестерпно сухим. Тільки 2 бали.
Зефір з вершковим смаком «Ударница». виробництва ВАТ «Ударница», Москва. Вартість - 57,90 руб. (241 руб. / Кг). Від інших учасників відрізняється ароматизатором - «Карамель» замість звичної «Ванілі». Можливо, це якось пов'язано з умовами зберігання, але зефір виявився якимось вологим і навіть розмоклі. Він буквально розповзався в руках і не тримав форму. Проте, смак у нього був цілком стерпним, так що при більш правильних умов зберігання, він міг би отримати і оцінку вище. А так тільки 3,4 бала.
Ще один зефір виробництва ВАТ «Ударница» - «Шармель» з ароматом ванілі. Взагалі, це єдиний зефір в картонній коробці, який нам вдалося знайти. Коштував він рекордні 71,90 руб. (288 рублів за 1 кг). Аромат - приємний яблучно-ванільний. Зефір - м'який усередині, але зовні - легка скоринка, при цьому він не сухий. Смак - досить ніжний, але від «Ударниці» сильно не відрізняється. Висока ціна, мабуть, обумовлена тільки упаковкою. Ті ж 3,4 бала.
Ванільний зефір Нева. Виробника встановити так і не вдалося. Продається на вагу, ціна за один кілограм - 138,90 руб. зовнішній вигляд у зефіру цілком нейтральний. Склад - класичний з ароматизатором «Ваніль». Проте, смак і запах у нього вийшов цілком натуральними, з «правильним» яблучним відтінком. Хоча сам зефір виявився дещо сухуватий, що дивно, оскільки упакований він був лише днем раніше. 4,1 бала наша оцінка.
І наш останній учасник - черговий оригінальний шедевр - зефір «Сладик з чорничним конфитюром». Продається також на вагу, вартість - 139,90 руб. / Кг. Найсмішніше, що чорниці там немає! У складі значаться тільки невизначений «сирний крем» і ароматизатор «Чорниця», так що в наявності введення покупців в оману, оскільки написано щось «з чорничним конфитюром». Але залучати все одно нікого, так як у вмісті упаковки встановити виробника не представляється можливим. Виглядає зефір непривабливо і на смак - огидно солодкий. 2,8 бала.
Отже, підіб'ємо підсумки застілля.
- Переможець «Ванільний зефір» Алапаївського хлібокомбінату.
- Зефір з наповнювачами (варене згущене молоко або «чорниця») - нічого хорошого.
- Найдорожчий Зафіра - «Шармель», але він не найсмачніший.
Виробник, назва (дата упаковки - термін придатності)