Ваш малюк росте і розвивається, а разом з ним ростуть і його потреби. У тому числі з'являється потреба в їжі, яку можна жувати. Кроха стає все більш рухливим і активним, і йому потрібно багато енергії. Інтенсивне зростання дитини вимагає поповнення його раціону харчування зерновими стравами, тобто кашами. Зазвичай в якості першого прикорму вводять овочеве пюре, але існують індивідуальні показання, враховуючи які, педіатр може в якості першого прикорму рекомендувати кашу.
Всі діти до певного моменту - вперті консерватори і з недовірою сприймають будь-які зміни. Що стосується введення в раціон дитини каші, то в цьому випадку йому доводиться освоювати не тільки незнайомий смак і консистенцію страви, а й вчитися жувати. А на це теж потрібен час. Не хвилюйтеся, якщо не все у вас виходить з першого разу. Дайте дитині достатньо часу для засвоєння нових навичок, і він поступово навчиться. І головне - ніколи не годуйте малюка насильно! Тільки в цьому випадку він буде їсти будь-яку кашу із задоволенням!
Введення каш необхідно для нормалізації моторики шлунково-кишкового тракту малюка і стимуляції росту нормальної мікрофлори кишечника.
Правила введення каш
- Перша каша повинна складатися тільки з одного виду крупи, тобто монокомпонентних (і, звичайно, не містити фруктів і горіхів).
- Починають прикорм з безглютенових каш - це гречка, рис і кукурудза. Глютен - білок, який міститься в злаках. Потрапляючи в кишечник дитини, він може викликати розлад травлення, так як досить важко перетравлюється. Реакція може послідувати відразу (виникає висип, рідкий стілець, здуття живота) або через тижні і навіть місяці (з'являється анемія, втрата ваги, затримка росту, дерматити). У найгіршому випадку у малюків (при вродженому відсутності ферменту пептідази, що розщеплює глютен) розвивається захворювання целіакія, так як тонкий кишечник не здатний переробити глютен і він накопичується в організмі. Але і у здорових дітей цього ферменту може не вистачити.
- Такі злаки, як пшениця (манна крупа), ячмінь (ячна і перлова крупи), жито, овес (вівсянка, толокно) містять глютен, тому їх вводять вже після того, як введені всі безглютенові каші.
- При виборі першої каші враховуйте і особливості стільця малюка: якщо у нього запори, то гречана каша краще, якщо стілець нестійкий - бажано почати з рисової.
- Каші вводяться в раціон малюка приблизно через два місяці після початку прикорму (наприклад, якщо фруктовий сік ви ввели дитині в 4 місяці, то кашу вводять в 6 місяців, а якщо в 6 місяців було введено овочеве пюре, то кашу вводять в 8 місяців) .
- Починайте давати каші з 5 - 10 мл (1 - 2 чайні ложки) в ранкові години перед годуванням грудьми або штучною сумішшю, щоб мати можливість протягом дня простежити за тим, як дитина реагує на нове харчування. На другий день кількість каші збільшуйте до 20 - 30 мл і за тиждень доводите до обсягу одного годування (120 - 150 г). Другий тиждень відводиться для повного звикання до нового блюда.
- Каші з декількох видів круп дають вже після того, як малюк адаптувався до кожної з них окремо.
- Перші каші слід давати без цукру. Якщо малюк звикне до солодкого, потім дуже складно буде нагодувати його, наприклад, овочевим пюре.
- У якості першої каші краще запропонувати безмолочну, оскільки у дітей зараз досить поширена алергія на білок коров'ячого молока.
- Якщо ви ввели в щоденний раціон малюка два повних прикорму (овочеве пюре і кашу), слід розділити їх одним годуванням грудним молоком або штучною сумішшю.
- Після прийому каші (навіть якщо ви ввели повний її обсяг) прикладіть дитину до грудей, а малишу- «искусственнику» запропонуйте фруктовий сік.
- До 1 року кашу можна давати тільки 1 раз в день.
- Якщо дитина вже звик до будь-якої каші, а в його раціон вже були введені фрукти (фруктове пюре), то можна дати йому монокомпонентних фруктову кашу, але тільки з тим фруктом, з яким малюк вже знайомий.
- Краще віддати перевагу кашам промислового виробництва. Вони збагачені комплексом вітамінів і мінеральних солей, мають оптимальну ступінь подрібнення і гарантований склад з високоякісного та безпечного сировини.
- Якщо ваш малюк наполегливо відмовляється від каші, не годуйте його насильно - ні до чого хорошого це не призведе, а викличе ще більший протест. Найрозумніше - зробити перерву в кілька днів, потім запропонуйте вже іншу кашу.
- Розумно чергуйте різні види каш - це забезпечить вашій дитині збалансоване і повноцінне харчування.
Готуємо кашу з порошку
Сучасні каші промислового виробництва готуються безпосередньо перед вживанням і, як правило, не вимагають варіння. Візьміть вказане на коробці кількість крупи і розведіть кип'яченою водою або молочною сумішшю, яку їсть малюк (при штучному вигодовуванні), грудним молоком або кип'яченою водою (при природному вигодовуванні). Температура рідини повинна бути 40 - 45 градусів. У готову кашу не потрібно додавати ні цукор, ні сіль. Годуєте малюка відразу ж.
Ніколи не розводьте каші приблизно, «на око». Щоб каша вийшла однорідною, без грудочок і не дуже густий для крихти, необхідно дотримуватися інструкції по способу приготування. Як правило, на коробці фірма-виробник вказує дуже точні рекомендації з приготування каші, яким необхідно строго слідувати.
Молочні каші містять в своєму складі адаптований замінник жіночого молока, тобто штучну суміш, яка, в свою чергу, виготовлена з коров'ячого молока. Тому молочні каші розлучаються тільки кип'яченою водою.
Ніколи не залишайте залишки приготовленої каші для розігрівання на наступний раз. Обов'язково дотримуйтеся терміни і умови зберігання як розкритих, так і нерозітнутих упаковок з кашами.
Готуємо кашу будинку
У тому випадку, якщо у вас немає можливості використовувати готові каші промислового виробництва, можна зварити кашу будинку.
Крупу ретельно промийте і просушіть, потім подрібніть в кавомолці до стану борошна. Готове борошно розмішайте в невеликій кількості холодної води, щоб не було грудочок. Потім вилийте цю суміш в киплячу воду і варіть 10 - 15 хвилин на малому вогні, безупинно помішуючи. У перший час каша повинна бути 5-відсоткової (1 ч. Л. Або 5 г крупи на 100 мл води), через тиждень починайте робити її трохи гущі: 10-відсоткова каша - це 2 ч. Л. або 10 г на 100 мл води.
Ще один спосіб: можна зварити кашу з цільної крупи, а потім розтерти її в блендері. Перед самим годуванням додайте в кашу трохи (близько 10 мл) грудного молока або суміші, яку зазвичай їсть малюк, щоб він відчував уже знайомий смак. Потім можна покласти в кашу шматочок вершкового масла. Не використовуйте для приготування каш цукор - це зайва вуглеводна навантаження на організм.
Варити каші на цілісному молоці дитині можна тільки після двох років (якщо у нього немає алергії на білок коров'ячого молока), в іншому випадку краще відкласти введення молока ще на більш пізній час.
Корисні властивості каші
Т. карих, лікар-педіатр ГЦМП.
Інші статті розділу: