«Персиковий джем» рецепт готується приблизно близько 2-х годин. У розрахунку на один літр готового продукту знадобиться:
- персиків стиглих - 1 кг;
- цукру піску - 1 кг;
- лимонної кислоти - ¼ ч.л.
Приготування джему виконується в наступному порядку:
- Плоди персика ретельно промиваються. Шкурка по можливості очищається. Видаляються кісточки.
- Персики пропускаються через м'ясорубку.
- В отримане персикове пюре додається цукор. Після воно настоюється 20 хвилин.
- Суміш зливається в каструлю для варіння і кип'ятиться протягом 30-40 хвилин. У процесі варіння джем необхідно постійно помішувати, знімаючи піну.
- Додається лимонна кислота, і джем кипить далі ще 10 хвилин.
- Поки вариво кипить, стерилізуються банки, а кришки обдати окропом.
- Зварений джем гарячим протирається через сито і розливається в підготовлені банки.
- Остигає загорнений джем в теплі в перевернутому догори дном положенні.
Подібним чином можна приготувати і джем з абрикосів.
З персиків можна приготувати безліч зимових заготовок: соки, желе, компоти, пюре, варення, фруктові соуси, повидло, пастилу. Також ці плоди закочуються у власному соку і маринуються. Начинка для пирогів з них виходить дивовижна. А ще для персиків підходить заморозка фруктів; і взимку можна побалувати себе свіжими (але вже не такими соковитими) плодами.
Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)
Схожі статті
