Четвер.
- Мама, зроби піцу, будь ласка.
- Угу.
п'ятниця
- Мам, піцу зроби, будь ласка.
- Гаразд.
У суботу мама купує печериці та сир для піци.
У неділю мама уточнює у тата, чи є вдома кетчуп, або його треба принести з льоху.
Понеділок.
- Мам, піцу зробиш?
- Колись мені сьогодні, ти ж знаєш, що понеділок у мене завантажений.
Вівторок.
- Мам, піцу зробиш?
- Ти ж знаєш, що вівторок у мене завантажений.
- У тебе ж понеділка завантажений!
- Вівторок теж!
- Я так зрозуміла, що піцу ти робити не будеш?
- Ну. Мммм. Не знаю..
- Зрозуміло. (((
Мама задумалась. Ну, начебто вже тиждень розгойдуватися. Ну, начебто треба зробити. Ну, не те ж так! Але як не хочеться мені заводити це дріжджове тісто. Ну, ось не хочеться, хоч трісни!
А хто сказав, що треба саме дріжджове? Чай, не в Італії живемо, а в Сибіру! І пішла мама обіцянку виконувати.
ПІЦА НА тіста без дріжджів
2 яйця
0,5 склянки теплого молока
0,5 чайної ложки солі
2 (приблизно) склянки борошна
1 столова ложка рослинної олії без запаху
1 велика цибулина
2 зубчики часнику
0,5 чайної ложки суміші італійських трав або базиліка
1 великий помідор або 2 столові ложки кетчупу
1 солодкий перець (не обов'язково)
рослинне масло для смаження
3 курячі молочні сосиски
свіжі шампіньйони
200г сиру
Не завжди є час заводити дріжджове тісто на піцу. Тому може виручити недріжджового.
Намазку для піци готував заздалегідь, щоб вона охолола (навіть щоб встигла в холодильнику постояти, т. К. Для тіста погано, якщо на нього кладуть гарячу або теплу начинку. Воно заклякнет при випічці.
У розігрітій олії потомить до м'якості нарізану цибулю. Потім додати туди перець солодкий, порізаний шматочками або соломкою. Через 5 хвилин - нарізаний помідор і суміш сухих трав. Коли зайва рідина випарується, видавити туди часник, перемішати і зняти з вогню. При потребі підсолити (за смаком). Коли злегка охолоне, перетворити в пюре за допомогою блендера. Помідори я не клала, поклала сьогодні домашній кетчуп. А перець у мене був заморожений. Теж поклала. Т. к. Кетчуп готовий клала, солити не стала намазку.
Ну, а тепер тісто.
Яйця збити віночком з теплим молоком і маслом.
В окрему миску просіяти 2 склянки борошна, покласти сіль. Зробити воронку і туди вилити рідку складову тесту.
Вимісити еластичне м'яке тісто. Місимо гарненько, хвилин 10. Сьогодні яйця були великі, розмір С0, тому довелося додати борошно при вимішування, коли тісто з миски я вже виклала на стіл і місила на столі. Місити зазвичай, як пельменное.
Готове тісто покласти на тарілочку, накрити перевернутою мискою. Нехай "відпочине" хвилин 20, клейковина розбухне, тісто стане ще більш еластично.
![Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам (піца) Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам](https://images-on-off.com/images/117/pitstsananedrozhzhevomtestelyublyugotovi-66915cba.jpg)
Тісто досить тонко розкочують на силіконовому килимку. Як розкотила - перекладаю прямо з килимком на деко. Діаметр коржі приблизно 28 см. Роблю невеликі бортики.
Намазочка на тісто (вкуууусноооооо.).
![Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам (заводити дріжджове тісто) Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам](https://images-on-off.com/images/117/pitstsananedrozhzhevomtestelyublyugotovi-ac4e3930.jpg)
![Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам (недріжджового) Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам](https://images-on-off.com/images/117/pitstsananedrozhzhevomtestelyublyugotovi-c83d709f.jpg)
![Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам (заводити дріжджове тісто) Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам](https://images-on-off.com/images/117/pitstsananedrozhzhevomtestelyublyugotovi-16cb53b4.jpg)
![Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам (тесті) Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам](https://images-on-off.com/images/117/pitstsananedrozhzhevomtestelyublyugotovi-cad5be82.jpg)
![Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам (недріжджового) Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам](https://images-on-off.com/images/117/pitstsananedrozhzhevomtestelyublyugotovi-433bf778.jpg)
Помідори зараз "пластмасові" продають. Тому обійдемося без них.
Бортики з тіста змащую олією.
Ну і ставлю піцу в розігріту до 220 ° С духовку ближче до низу. Печеться 25-30 хвилин. Ну, все індивідуально.
![Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам (тесті) Піца на тіста без дріжджів - люблю готувати - країна мам](https://images-on-off.com/images/117/pitstsananedrozhzhevomtestelyublyugotovi-fc4180e0.jpg)
Хочу поділитися лекцією клінічного фармаколога про наших популярних противірусних препаратах. Почну з того, що клінічні випробування нових препаратів на дітях в нашій країні заборонені, але! Напевно всі ви помітили, що як тільки в апетеке з'являється новий препарат, педіатри (не всі, але багато) починають призначення препарату, а потім дивляться, чи допомогло. Це я про випробування (всі зрозуміли). Тепер строго по фактам.
Всю вагітність я мучилася думкою: як сприйме Ксюшка поява брата? Як правильно нівелювати її ревнощі, яка обов'язково буде? Як я зможу розподіляти свою увагу, вільний час, любов між двома дітьми і чоловіком? Начиталася всяких статей, взяла до відома досвід мам, що мають двох і більше дітей. Розповім, що з усього цього вийшло.
У передачі "Таємниці світу" зараз говорили про чарівні властивості соди. Без всяких дієт і вправ полежала у ванній 20 хвилин і все, пара кіло пішли.