Тісто для цих пісних пиріжків з рисом називають «швейцарським» і поєднують як з солодкою, так і солоною і / або гострою начинкою. З рекомендацій - вода при замісі повинна бути обов'язково дуже-дуже холодної, тобто крижаний. Тоді тісто швидко набуває необхідну пластичність, не сохне і не твердне. Ці пиріжки з рисового начинкою урізноманітнюють повсякденне меню, вдало доповнюючи перші страви, припадуть до речі під час постів.
Інгредієнти для приготування пиріжків з рисом:
- борошно - 500-550 г
- масло рослинне - 125 мл + 1 ст. л.
- вода - 125 мл
- рис - 200 г
- морква - 1 шт.
- цибуля - ½-1 шт.
- сіль, перець, кмин - за смаком
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (пиріжки з рисом покроковий рецепт) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-1174dafa.jpg)
Рецепт приготування пиріжків з рисом:
Рис відварити традиційним способом до готовності, промити, відкинути на сито і повністю позбутися від води, щоб крупинки не склеювалися і розсипалися. Окремо обсмажити на олії до розм'якшення дрібно нашатковану цибулю і натерту моркву.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (пиріжки з рисом покроковий рецепт) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-2843312e.jpg)
Коли інгредієнти для начинки підготовлені, можна переходити до приготування тіста для пиріжків. Рослинна олія збити, кинувши щіпку солі, з крижаною водою до білуватого відтінку або мутного стану.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (пиріжки з рисового начинкою) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-da6572cc.jpg)
Окремо в просторий таз просіяти борошно через сито.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (рисом) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-32b86751.jpg)
Водно-масляний розчин перелити до борошна.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (пісні пиріжки рисом) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-d33111c3.jpg)
Замісити м'яке, «слухняне» тісто. На цьому етапі варто проявити деякий старанність, щоб маса стала еластичною і в результаті легко розтягувалася / слідувала за руками. Тоді спечені пиріжки придбають багатошарову, крихку структуру.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (випічка) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-b6551220.jpg)
Розкачати тісто шаром товщиною близько 2-3 мм, нарізати на прямокутники бажаного розміру.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (випічка) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-4f31927b.jpg)
На кожну борошняну заготовку викласти по 1-2 ложці рисової начинки. Для начинки змішати відварений охолоджений рис, морквяно-цибульну пассеровку і спеції. Співвідношення компонентів можна регулювати на свій смак, але саме овочі роблять начинку соковитою і більш ароматною.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (пиріжки з рисом) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-35ad766c.jpg)
Зігнути три краю всередину, накриваючи начинку, і згорнути пиріжок з рисом в довжину трубочкою.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (пиріжки з рисом рецепт) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-d792b242.jpg)
Майбутні пісні пиріжки з рисом перекласти на деко з пекарської папером, дотримуючись невелику дистанцію.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (пиріжки з рисом) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-9b76d6ec.jpg)
За бажанням частина трубочок посипати контрастними зернами кмину і поставити випікатися на 30-40 хвилин в духовку, підтримуючи температурний режим на позначці 180 градусів.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (рисом) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-1eebd685.jpg)
Такі пісні пиріжки з рисом швидко охолоджуються і, знявши з дека, їх можна відразу ж подавати до столу.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (рецепт) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-90164d7d.jpg)
Ця випічка однаково хороша з бульйоном, легкими супами і наваристими борщами. А крім запропонованої рисової начинки годяться гриби, капуста, картопля, нут, інші крупи.
![Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка (пісні пиріжки рисом) Пиріжки з рисом - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/138/pirozhkisrisomposhagoviyretseptsfotovipe-2bad3b2a.jpg)