Ви не пошкодуєте, приготувавши пиріжки за цим рецептом. Пиріжки з шпинатом і в'яленими помідорами стануть відмінною закускою. Хрустке тісто пиріжків в поєднанні з соковитою ароматною начинкою - таку випічку можна приготувати на сніданок або до приходу гостей. Холодні або гарячі пиріжки сподобаються вам.
Пиріжки з шпинатом і в'яленими помідорами пропонуємо приготувати з несолодкого пісочного тіста на вершковому маслі зі сметаною і яйцем.
Для тесту:
- борошно - 2,5 склянки
- масло вершкове - 200 г
- сметана - 2 ст. ложки
- яйце - 1 шт.
- сіль - ½ ч. ложки
Для начинки:
- шпинат, заморожений подрібнений - 1,5 пакета
- сир Фета м'якої консистенції - 1 упаковка
- в'ялені помідори - приблизно ¾ банки
- масло вершкове - 1 ст. ложка
- часник - 2-3 зубчики
- перець мелений - за смаком
Для м'ятно-йогуртового соусу:
- листя м'яти подрібнені - 3 ч. ложки
- натуральний йогурт - 1 стакан
- сік лимона - 2 ч. ложки
- часник - 1-2 зубчики
- сіль, перець чорний мелений - по ¼ ч. ложки
додатково:
- масло вершкове для змащування дека - 20-30 г
- яйце для змащування пиріжків - 1 шт.
- сметана для змащування пиріжків - 2 ст. ложки
Готуємо пиріжки з шпинатом і в'яленими помідорами
1. Спочатку приготуйте начинку. Для цього в сковороді розтопіть вершкове масло, распарьте на ньому заморожений шпинат. Додайте до нього вичавлений через прес часник, в'ялені помідори, нарізані смужками.
2. Зніміть сковороду з вогню, додайте в шпинатну масу сир Фета, нарізану шматочками. Ретельно перемішайте начинку і залиште остигати. Завдяки присутності сиру Фета в начинці, солити немає необхідності.
3. Для тесту порубати борошно з вершковим маслом, додайте інші інгредієнти, вимісити гладке тісто. Зберіть тісто в кого, загорніть у фольгу або харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
4. Розкачайте охолоджене тісто шаром 3 мм, виріжте кола діаметром 9-10 см. Покладіть на кожен круг близько 1 ст. ложки начинки і защипніть краю, формуючи пиріжки у формі півмісяців.
5. Змастіть деко вершковим маслом, складіть на нього пиріжки, змастіть сумішшю яйця зі сметаною для отримання красивої золотистої скоринки.
6. Надішліть деко з пиріжками в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин
7. Тим часом приготуйте соус, змішавши йогурт з подрібненої м'ятою, пропущеним через прес часником, лимонним соком і перцем.
8. Готові пиріжки з шпинатом і в'яленими помідорами подавайте гарячими або холодними з м'ятно-йогуртовим соусом.
Приємного апетиту і смачних пиріжків!
Покрокові кулінарні рецепти з фото від Povarusha.ru. Готувати нові смачні страви стало ще простіше!