Рецепти приготування оладок, які ви знайдете нижче, простіше простого - ви навчитеся робити оладки на дріжджах і кефірі, з яблуками, бананами, ізюмом, з додаванням яєць і без.
Оладки - смажені на маслі коржі з кислого тесту. Варіацій приготування цієї страви є маса. Високі, пишні і апетитні млинці не займуть у господині багато часу. Побалуйте домочадців простим і дуже смачним блюдом.
Покроковий рецепт з фото. Як швидко приготувати смачні і пишні оладки на кефірі:
Ситні оладки можна по праву вважати народним стравою. Вони можуть служити гарніром на сніданок і десертом на вечерю. Багато кулінари вважають за краще робити ласощі на дріжджах. які гарантують млинців пишність. Але з таким рецептом доведеться погратися: пишність досягається за рахунок підняття тесту, а для цього процесу необхідно виділити час. Якщо часу немає, треба вибирати інший спосіб приготування млинців.
На кефірі або кислому молоці також можна зробити пишні оладки. І при тому значно швидше. Можна також зробити тісто з содою, розпушувачами. Тоді воно піднімається за рахунок виділення вуглекислого газу з маси. У будь-якому випадку головний момент - зробити тісто, яке зможе піднятися, "дихати". Тоді ви подасте на стіл пишні красиві оладки, які не опустяться і не втратять форму, як тільки їх приберуть зі сковороди.
Особливу увагу приділіть якості борошна. Її просівають більше трьох разів (кисень в борошні допоможе оладки піднятися). Рівень жирності кефіру кухар вибирає на свій розсуд, для страви цей фактор не є принциповим. Але багато хто говорить, що від кислоти кефіру або кислого молока сильно залежить смак млинців (чим кисліше рідина, тим соковитіше і ароматні оладки).
Якщо в тісто додати курагу, родзинки, яблука чи інші фрукти, можна отримати чудовий десерт, який припаде до смаку маленьким гурманам і ласунам.
Класичний рецепт приготування справжніх оладок на кефірі:
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- по 200 грам кефіру і муки,
- родзинки - 100 грам,
- цукор - 50 грам і одне яйце.
- Смажити все будемо на олії рослинній.
Кефір наливаємо в глибоку миску, в якій буде зручно замішувати рідке тісто. Туди ж відправляємо сире яйце і трохи ваніліну, ретельно перемішуємо інгредієнти.
Попередньо промитий і замочений на хвилин 30-35 родзинки, обсушуємо рушником паперовим.
Не припиняючи процес розмішування тіста засипаємо в миску родзинки. Консистенція повинна вийти настільки густий, щоб її легко було викладати на сковорідку ложкою.
Розігріваємо сковороду з маслом рослинним, смажимо оладки до набуття ними рум'яного відтінку. Поливаємо готову страву сметаною і подаємо на стіл.
З давніх-давен оладки готували багато господинь в нашій країні, адже пишні і поживні "млинці" - чудове ласощі, яке так приємно піднести вранці на сніданок діткам і своєму чоловікові. Поки поки рано-вранці мама готує оладки, у всієї рідні вже слинки течуть від вихідного з кухні ароматного запаху. )
Приготувати легко і швидко смачні та поживні млинці може абсолютно будь-яка людина! Тепер ви без зусиль зможете зробити пишні оладки будинку - рецепт приготування цього популярного і ситного страви простий і зрозумілий. Навіть дівчинка, яка тільки-тільки почала освоювати ази кулінарного мистецтва, легко впорається з цією роботою, допомагаючи своїй мамі на кухні.