Пітта дієта
Знижують питту. гіркий, терпкий, солодкий смаки
Підвищують питту. кислий, гострий, солоний смаки
Травний вогонь у людей з домінуючою питта дошей активізується в полудень і північ. Цим людям можна щільно харчуватися протягом усього світлового дня, оскільки їх агни завжди горить яскраво, що призводить до чудовій апетиту і вираженого почуття голоду, який неодмінно слід вгамовувати, не відкладаючи.
Правильне харчування є ліками, яке здатне згладити і врегулювати вогненну натуру Пітти. З цієї причини людям з домінуючим вплив цієї доши Аюрведа рекомендує цілеспрямовано формувати у себе харчові звички.
Основна увага повинна приділятися їжі не надто маслянистої, в той же час досить поживною, солодкуватої і гіркою. Виключити: суху, пересмажену, дуже холодну і дуже гарячу їжу, гострі приправи, кислу і лужну мінеральну воду і продукти бродіння, зокрема кефір, міцні спиртні напої і дріжджовий хліб. Вживати в міру слід їжу з гострим, солоним і гірким смаком.
Голодування для даної Доши протипоказані! Особливо тривалістю більше тижня. Можна голодувати на Екадаші і влаштовувати розвантажувальні дні на сирих овочах і фруктах.
Людина питта типу не повинен пропускати жодного прийому їжі, головним з яких є обід. Перед сном бажано випивати склянку гарячого молока з куркумою або корицею. Дуже важливо щодня вживати достатню кількість рідини, не допускати заїдання стресу, відволікатися під час прийняття їжі на сторонні розмови.
Пітта дієта дає наступні рекомендації:
- Сприятливі майже всі визріли солодкі фрукти.
- Не рекомендуються кислі і незрілі фрукти.
- Свіжі фрукти слід їсти або до, або через якийсь час після, або ж замість основного прийому їжі.
- Дуже корисні соки і будь-які фруктові салати.
- Люди Пітта-типу можуть вживати компоти, джеми, повидла, варення та інші продукти переробки фруктів і ягід.
- абрикоси (солодкі)
- авокадо
- ананаси (солодкі)
- апельсини (солодкі)
- кавун
- виноград (червоний і чорний)
- вишні (солодкі)
- гранати
- груші
- диня
- родзинки
- інжир
- ківі (допустимо)
- кокос
- лайм (допустимо)
- манго (стиглі)
- папайя
- рамбутан (допустимо)
- сливи (солодкі)
- терен (допустимо)
- фініки
- хурма (допустимо)
- черешня
- чорнослив
- шовковиця
- яблука (солодкі)
- ягоди солодкі (лохина, полуниця, малина, морошка, чорниця)
- абрикоси (кислі)
- ананаси (кислі)
- банани
- виноград (зелений)
- вишні (кислі)
- грейпфрути
- суниця
- журавлина
- лимон
- манго (зелені)
- персики
- ревінь
- тамаринд
- чорнослив (сухий)
- яблука (кислі)
- Все нестиглі фрукти
- Пітта дієта дає наступні рекомендації.
- Сприятливі всі солодкі і гіркі овочі.
- Гострі і кислі овочі виводять Пітту дошу з балансу, тому не вітаються.
- Баклажани і помідори бажано виключити з раціону.
- Також несприятливі салати їх сирої моркви, редиски, редьки, ріпи.
- Овочі (крім авокадо, огірків, листового салату) рекомендується їсти тільки в термічно обробленому вигляді, краще тушкованому.
- У сирі салати (для поліпшення засвоєння) обов'язково додаються рослинне масло, імбир або чорний перець.
- артишоки
- батат
- брокколі
- бруква
- брюссельська капуста
- водяний крес (допустимо)
- горох
- гриби
- зелені боби
- зелень кульбаби
- кабачки
- капуста
- картопля
- кінза
- крес-салат
- кукурудза свіжа
- латук
- листова зелень
- листяні овочі
- цибуля (приготовлений)
- цибуля-порей (приготовлений)
- маслини (чорні)
- морква (приготована)
- огірки
- окра (бамия)
- оливки чорні
- пастернак
- перці солодкі
- петрушка
- редис (приготовлений)
- селера
- спаржа
- гарбуз
- топінамбур
- фенхель (аніс)
- кольорова капуста
- цукіні
- баклажани
- дайкон-редис
- зелений чилі
- зелень гірчиці
- зелень ріпи
- кольрабі
- цибуля (сирої)
- цибуля-порей (сирої)
- морські водорості
- оливи (зелені)
- перець (гострий)
- помідори
- редис (сирої)
- редька
- ріпа
- буряк (сира)
- бурякова зелень
- хрін
- черемша
- часник
- шпинат (сирої)
- естрагон
Пітта дієта рекомендації:
- Дуже сприятливі злаки, вони надають очищаючу дію на організм. Гарні пшениця і будь-які види рису, особливо корисні пшоняна, ячмінна і многозлаковие каші (крупа повинна бути повністю розварена). У каші добре додавати ДХІ.
- Не рекомендуються молочні каші.
- Уникати дріжджовий хліб.
- Всі сухі вироби зі злаків (крекери, сушки, сухарі, печиво, бутерброди, сухі сніданки) треба вживати з достатньою кількістю рідини.
- гречка
- овес приготований
- вівсяні висівки
- жито
- просо
- пшениця
- пшеничні висівки
- пшенка
- рис (всі види)
- жито (допустимо)
- ячмінь
- млинці
- оладки
- крекери
- макарони
- мюслі
- рисові коржі
- сухі сніданки з хлібних злаків
- хліб з пророщеної пшениці
- кукурудза цільна і подрібнена (полента)
- овес (сухий)
- просо
- хліб дріжджовий
Пітта дієта основні рекомендації:
Бобові добре засвоюються і вельми корисні для людей Пітта-типу. Вживати бобові можна регулярно і в достатній кількості.
У разі, якщо бобові викликають метеоризм, слід перед приготуванням вимочувати їх протягом декількох годин. Потім вимочені бобові прокип'ятити протягом 10 хвилин, воду злити, бобові промити, залити чистою водою і довести до повної готовності. можна додати дрібку асафетиди або чорну сіль.
- білі боби
- боби адукі
- боби Пінто
- горох лущений
- горох сушений
- горох-Черноглазка
- маш (боби мунг)
- мунг-дал (лущений маш)
- нут
- продукти з сої (допустимо)
- темпі
- тофу
- квасоля
- чорні боби
- сочевиця коричнева
- арахіс
- соєві боби
- тур - дав
- урад-дав
- сочевиця червона
Пітта дієта дає наступні рекомендації.
- Уникати жирних молочних продуктів
- Кисломолочні продукти (кефір, ласси, йогурти) несприятливі
- Тепле молоко на ніч, прокип'ячену з корицею. куркумою або шафраном. - добре підійдуть для людей Пітта-типу.
- Употребелніе морозива (як холодного продукту, що гасить агни) в аюрведою в цілому не рекомендується. Однак люди Пітта засвоюють його краще за інших типів.
- коров'яче молоко
- козяче молоко
- кумис (допустимо)
- вершки (нежирні)
- сметана (нежирна)
- пахта
- пряжене молоко
- сир (нежирний і некислий)
- вершкове масло (несолоне)
- м'який сир (несолоний)
- сири напівтвердих сортів
- ДХІ (топлене масло)
- морозиво
- бринза
- жирні молочні продукти
- жирні кисломолочні продукти
- йогурт будь
- вершкове масло (солоне)
- сири твердих сортів
- сири з пліснявою
Пітта дієта рекомендує.
- Не слід вживати багато жирів і масел.
- Кращими маслами будуть подсолненчное масло і ДХІ.
- Існує спеціальне питта масло для аюрведического масажу. наприклад Аб'янга. а також для самомасажу
- апельсинова кірка
- базалік (свіжий)
- ваніль (допустимо)
- кінза
- імбир (свіжий)
- кардамон
- коріандр
- кориця
- кумін
- куркума
- лайм (допустимо)
- лакрица
- м'ята
- петрушка
- кмин
- кріп
- фенхель
- чатні з манго (солодке)
- чорний перець
- шафран
- естрагон
Пітта дієта рекомендує:
- Кращі горіхи мигдаль без лушпиння. Щоб видалити лушпиння, треба замочити мигдаль на ніч, а вранці очистити її. Десять горішків з ранку забезпечать прекрасний тонус на весь день.
- Уникати жирних горіхів.