Найчастіше, після приходу гостей у багатьох з нас на столах залишаються зв'язки бананів, які ми ніяк не змогли з'їсти. Їх і викидати шкода, і про запас не запасешся. Однак є дієвий спосіб врятувати такі фрукти з темної шкіркою, але не потемнілі всередині - зварити з них бананове пюре, яке можна зберігати протягом тижня на холоді, прослаівая їм бутерброди або десерти, додаючи його в пироги або креми. Воно буде відмінним доповненням до відварною каш на сніданок, адже з таким ласощами кашу їсти - одне задоволення!
- 1 зв'язка бананів (4-5 шт.)
- 50 мл води
- 100 г цукрового піску
- 1 ст. л. лимонного соку
приготування
1. Банани очистимо від шкірки, нарізаємо не широкий слайсами або кружечками - як вам буде завгодно. Для приготування страви можна вибирати будь-які сорти таких фруктів.
2. Викласти бананову нарізку в ємність з антипригарним дном: сотейник, казан і т.д. Наллємо гарячу воду, лимонний сік і висиплю цукровий пісок. Лимонний сік можна замінити дрібкою лимонної кислоти - вона буде перешкоджати потемніння фруктів в процесі варіння. Так як банани містять в собі воду, то багато рідини в ємність додавати не потрібно, інакше отримаєте сік, а не пюре. Помістимо ємність на плиту і доведемо її вміст до кипіння.
3. Відваримо пюре на мінімумі вогню приблизно 10-15 хвилин, щоб бананова нарізка стала м'якою і соковитою.
4. Подрібнимо її занурювальним блендером, попередньо знявши ємність з вогню. Намагайтеся діяти акуратно, щоб не обпектися, так як пюре буде дуже гарячим. Якщо блендера у вас немає в наявності, то просто протолкіте відварні банани пресом для відвареної картоплі. Дамо пюре з бананів охолонути при кімнатній температурі або винесемо його на холод.
5. Перемістимо приготовану страву в креманки або баночки з щільно закриваються кришками і будемо зберігати в холодильнику, витягуючи по мірі вживання. Пам'ятайте, що пюре зберігається протягом тижня.