Давайте приготуємо плов з куркою, і зробимо це так, щоб плов не став рисовою кашею. У чому ж відмінність. Потрібно уважно розібратися в рецепті. Щоб вийшов справжній плов важливо дотримуватися рівновагу між м'ясної, рисової і овочевий складової. Їх співвідношення має бути приблизно порівну. І друге, в цьому плові інгредієнти готуються окремо, і потім об'єднуються для заключної варіння. В цьому і полягає секрет класичного рецепту плову.
При приготуванні плову величезна увага приділяється смаку рису і правильному рецептом його приготування. Після приготування рису кожне його зернятко має залишатися окремим, а не злипатися в в'язку кашу.
Прочитавши все вищесказане, ми підійдемо до приготування плову з куркою теоретично підготовленими, а значить, все у нас вийде. Пропоную почати готувати.
Інгредієнти для плову з куркою
Рецепт плову з куркою
2. Тим часом промити рис і зварити його. Рецепт приготування рису простий. На 1 склянку рису додати 2,5 склянки окропу, підсолити. Досить буде 1-2 щіпки солі. Можна додати відразу шматочок вершкового масла. Близько 25 грам. Варити 12 хвилин під закритою кришкою! Перші 4 хвилини варити на великому вогні, потім 4 хвилини на середньому і ще 4 хвилини на малому вогні.
3. Морква нарізати кубиками або соломкою. На розігрітій сковорідці гасити з додаванням 2 ст.л. соняшникової олії. При необхідності додайте трохи води і закрийте кришкою. Гасити до готовності 10-15 хвилин. А в кінці додайте 1 ч.л. цукру.
4. Коли пройде 30-40 хвилин, з того моменту як курні ніжки і стегенця запікаються, рис і морква готові, можна все поєднати. Дістаньте з духовки форму для запікання і до курки додайте весь рис і зверху рису викладіть моркву. Можна не перемішувати. Закрийте форму кришкою і поверніть в духовку. Запікаємо в духовці ще 15-20 хвилин.
