Електропіч з успіхом може замінити традиційну духовку. Компактну помічницю можна встановити в малогабаритному приміщенні або взяти з собою на дачу, щоб не відмовляти собі в улюблених стравах під час відпочинку. Щоб підібрати пристрій, що відповідає вашим запитам, заздалегідь розберіться з конструкцією і технічними характеристиками.
Навіщо потрібні електропечі
Електропіч - пристрій з можливостями духової шафи і розмірами мікрохвильовки. Внутрішній об'єм більшості приладів не перевищує 40 л. У компактних електропечах можна:- готувати м'ясо і рибу;
- тушкувати овочі;
- робити запіканки;
- пекти пироги;
- розігрівати готові страви;
- розморожувати продукти;
- смажити їжу.
вибір електропечі
Дизайн і колір - важливі, але аж ніяк не головні критерії, які потрібно враховувати при виборі електропечі. Продуктивність залежить від об'єму і потужності, а функціональність - від кількості опцій, регулювань і комплектації. Габарити пристрою можуть бути різними, тому заздалегідь визначитеся з тим, скільки місця ви готові відвести нової кухонної помічниці. Для невеликих приміщень можна знайти апарат розміром з хлібницю, а в просторих кухнях доречніше виглядатимуть агрегати, обсяги яких можна порівняти з параметрами стандартних духових шаф.
Перед покупкою уважно ознайомтеся з набором функцій і зіставте їх до своїх потреб. Якщо апарат потрібен лише для тостів і бутербродів, не варто віддавати гроші за такі функції, як розморожування або конвекція. Інша справа, якщо в родині готують часто і різні страви. В цьому випадку сміливо купуйте модель з великою кількістю функцій і додаткових пристосувань.
Для простого розігріву їжі, а також приготування тостів і гарячих бутербродів буде достатньо 10 л, тоді як випічка кулінарних виробів і запікання птиці цілком вимагають більш габаритних пристроїв. Також при виборі обсягу електропечі враховуйте розмір сім'ї:
- для 1-2 чоловік вистачає пристрою об'ємом 8-15 л;
- сім'ї з 3-4 членів необхідний апарат на 15-20 л;
- для приготування за раз 5-6 порцій потрібен прилад на 30 л і більше.
Як правило, найменшим печей для розігріву їжі і смаження тостів вистачає 600-800 Вт. Потужність деяких приладів досягає 3000 більш Вт. вони споживають багато електроенергії, але це компенсується високою швидкістю готування. Для повноцінного обіду, розрахованого на 3-4 чоловік, вистачить 1000-1500 Вт.
температура
У більшості моделей є вбудований регульований термостат. дозволяє регулювати температуру в діапазоні від 60 до 320 ° С. У найдешевших апаратах цей показник не змінюється і становить близько 180 ° С. Така температура вважається оптимальною для приготування більшості страв, але може не підходити для сушки продуктів, випічки безе і ін. Можливість плавного регулювання температури потрібно в процесі приготування багатьох страв, так як це робить їх смачніше.
внутрішнє покриття
Пористе покриття відрізняється простотою догляду, містить окислювачі, які розкладають жир і інші залишки їжі.
Гладка поверхня (емаль або нержавіюча сталь) вимагає стандартної процедури очищення із застосуванням побутової хімії. Такі печі краще мити після кожного використання. Коштують вони відносно недорого.
Пристрої з функцією піролітичного очищення дозволять не дбати про чистоту внутрішньої камери. Варто натиснути одну кнопку, і прилад сам очиститься. Ціна такої печі висока, проте вона стане в нагоді зайнятим людям, які не звикли витрачати час на миття побутових приладів.
Режими приготування їжі
Піч може мати від 1 до 2 нагрівальних елементів. Найпростіші пристрої здійснюють нагрів за допомогою нижнього Тена, апарати складніше оснащені верхнім і нижнім. Їх можна включати як разом, так і по черзі. Чим більше нагрівальних елементів в печі, тим більшою кількістю режимів можна скористатися. У бюджетних пристроях є 3 стандартних.
Делікатна жарка. використовується тільки нижній нагрівальний елемент. Підходить для смаження м'яса, розігріву страв, готування тістечок з глазур'ю.
. блюдо готується за допомогою верхнього Тена, що забезпечує хрустку скоринку. Ця функція часто використовується для приготування піци, пирогів, тостів та іншої випічки.
Запікання. обидва нагрівальних елемента працюють одночасно. Дозволяє домагатися глибокого і рівномірного випікання навіть без використання конвекції. Незамінний для приготування птиці, риби і овочів.
Більш просунуті і дорогі прилади мають кілька додаткових режимів: конвекції, розморожування, швидкого розігріву, а також смаження на вертелі.
Комплектація
Нагрівання продуктів відбувається за допомогою інфрачервоного випромінювання, яке генерується Тенамі. Деякі моделі додатково мають пару електричних конфорок, виступаючи в якості повноцінної компактної плити. З огляду на невеликі розміри електропечей, виробники зазвичай розміщують на них по 2 конфорки. Наявність додаткових пристосувань збільшує ціну приладу, але робить його функціональніша і зручніше. У комплектацію можуть входити:
- решітка для гриля;
- знімний піддон для крихт;
- листи (1 або 2, круглі і прямокутні);
- крутив;
- форми для випікання.
Існують моделі з електронним і механічним управлінням. Деякі види побутової техніки з електронним управлінням оснащуються дисплеями. на яких відображаються встановлені установки. Така наочність хоч і збільшує вартість приладу, зручна для користувачів. У той же час традиційні механічні перемикачі вважаються надійнішими, тому ними оснащуються навіть дорогі моделі.
Додаткові опції
Можливість задавати програми. Наявність цієї функції звільнить вас від необхідності запам'ятовувати рецепти. Досить завантажити в електропіч продукти і задати певну програму. Пристрій сам буде підтримувати потрібну температуру і автоматично вимкнеться, коли страва буде готова.
Таймер. Дозволяє користувачеві виставити час, після закінчення якого піч автоматично відключається. Як правило, при цьому подається звуковий сигнал. Зверніть увагу на максимальний період, який можна задати за допомогою таймера. Зазвичай це 1-1,5 години, але в деяких моделях можна задавати час в межах 120 хвилин.
Конвектор. Вбудований вентилятор рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому робочому об'єму, що забезпечує глибоке і рівномірне пропікання продуктів. У такій печі зручно готувати пироги, печиво та інші кулінарні вироби. Час приготування скорочується на 20-50%. Якщо в електропечі встановлені нагрівальні елементи у верхній і нижній частині, то конвекція буде зайвою витратою грошей.
Підсвічування. Дає можливість контролювати процес, не відкриваючи дверцята. Особливо корисна ця функція при випічці пирогів і іншої здоби.
Захист від перегріву. Наявність цієї опції істотно продовжить термін служби приладу.
Розморожування. Дозволяє приготувати страви без попереднього розморожування продуктів шляхом поступової зміни температури. Можна підібрати моделі з двома режимами: звичайним і глибоким.
Індикатор роботи. Індикатор запалюється під час роботи приладу і гасне при його відключенні, сигналізуючи користувачеві про закінчення процесу.
Контроль кипіння. Опція дозволяє не википати рідини при підвищенні температури, при спрацьовуванні датчика прилад сам знижує ступінь нагріву.
Якщо ви плануєте користуватися піччю в різних місцях, переставляючи її по кухні або вивозячи на дачу, прослідкуйте, щоб вибраний пристрій мало:
- подовжений мережевий шнур;
- прогумовані ніжки;
- ручки з теплоізоляцією.
Ціни на компактні електропечі починаються від 2 тис. Руб. За 2-3 тис. Руб. можна купити бюджетне пристрій російського чи китайського виробництва з об'ємом 8-25 л і потужністю 600-1500 Вт. Багато подібні моделі оснащені термостатами і таймерами на 60 хвилин, мають 3 режими роботи (гриль, запікання, смаження), комплектуються листами і гратами.
Електропечі маловідомих виробників обсягом 25-40 л стоять від 3 до 5 тис. Руб. Деякі моделі оснащені двома конфорками, так що при бажанні за таку ціну можна придбати продуктивну компактну плиту. Пристрої подорожче можуть оснащуватися конвекцією і знімним вертелом. В цей же ціновий діапазон входять невеликі брендові печі від відомих європейських виробників.
За 5-10 тис. Руб. можна придбати виріб відомих торгових марок об'ємом 10-40 л з потужністю до 3300 Вт. Серед них зустрічаються печі як з конфорками, так і без них.
У високому ціновому діапазоні (10-25 тис. Руб.) Представлені моделі іменитих виробників, розраховані на 20-40 л. За функціональністю вони порівнянні з приладами за 3-5 тис. Проте характеризуються високим ступенем надійності і безпеки, маючи теплоізольовані корпусу і захист від перегріву.
В цілому для покупки якісної електропечі, яка прослужить вам багато років, буде потрібно не менше 5 тис. Руб. Якщо при цьому пристрій буде оснащено конфорками, вам вдасться заощадити не тільки гроші, але і місце на кухні, адже така міні-плита буде служити не гірше за своїх більш габаритних колег.